«Refrany; Per Sant Martí la pinya cau del pi, i si no cau, vés-la a collir.» Por San Martín, la piña, cae del pino, y si no cae, ves a cosecharla.
Pues San Martín es el 11 de Noviembre y … Leer más
Mes: diciembre 2023
como pasteurizar yemas de huevo paso a paso
«Refrany; Per als Innocents, el teu braser encén». Para los Inocentes, tu brasero enciende.
Me preocupa mucho el tema de la salmonelosis, y preparo varias recetas con los huevos crudos, por lo tanto he indagado en el tema de pasteurizar … Leer más
Mayonesa casera con huevo pasteurizado en casa paso a paso
«Refrany; L’ou, com més cuit, més dur». El huevo, cuanto más cocido, más duro
Pues hoy no va ni cocido, ni duro. Vamos a hacer una mayonesa rápida, fácil y rica en un plis plas, con huevo pasteurizado, cómo podéis … Leer más
Sepia con mayonesa paso a paso foto a foto
«Refrany; Qui no vulga sépia, que menge calamar». Quien no quiera sepia, que coma calamar.
Bueno, pues con calamar, incluso con pota, puede estar rico este plato, pero en casa siempre, siempre, se hace con sepia.
Esta es una tapa … Leer más
como pasteurizar un huevo entero paso a paso foto a foto
«Refrany; Ous sense sal, ni cauen bé ni fan mal». Huevos sin sal, ni caen bien, ni hacen mal.
El tema de la salmonella, es algo que me preocupa mucho, siempre que tengo que hacer una receta que lleva huevo … Leer más
Crema de espinacas con queso de cabra paso a paso
«Refrany; Qui sembra espinacs al juliol, en menja quan vol» Quien siembra espinacas en julio, come cuando quiere.
Una riquísima crema de espinacas, que calentita, es un plato muy habitual en invierno en mi casa. Bueno, en realidad toda clase … Leer más
Langostinos o gambones al ajillo en el horno paso a paso
«Refrany» Per la lluna plena de maig, a pescar llagostins me’n vaig». Por la luna llena de mayo, a pescar langostinos me voy.
Buenoooo, el refrán dice eso, porque en mayo es el mejor mes para pescarlos, pero los de … Leer más
Tarta arco iris paso a paso foto a foto
«Refrany;Per al mes de novembre, el teu foc ja pots encendre.» Para el mes de noviembre, tu fuego ya puedes encender.
En esta ocasión, para el cumple de la peque, la tarta será arco iris. Una amiguita del cole, le … Leer más
Rebollones con patatas paso a paso sin foto a foto
«Refran; Any de pebrassos, mentires a cabassos» Año de rebollones, mentiras a capazos.
Pues este año… madre mía que poquitos hemos encontrado, pero poquitos, poquitos, vamos…
Con la dichosa sequía y el calor, ha sido una temporada terrible, por lo … Leer más