«Refrany;
Amb els fesol, porc, i amb el porc, vi fort» Con las alubias, cerdo, y con el cerdo vino fuerte.
Echando mano del congelador, he visto unas cortadas de lomo de cerdo, hace frío y apetecen comidas contundentes de … Leer más
Categoría: Legumbres
Como cocer alubias o judías sin previo remojo foto a foto
«Refrany;
Quan fa fred, o plou, fesols al foc» Cuando hace frío o llueve, alubias al fuego.
Publicaba anteayer, mi truco para cocer garbanzos sin remojo previo, pinchando en el enlace, podréis ver el paso a paso
https://elcalaixetdelaiaia.es/2019/01/como-cocer-garbanzos-sin-remojo-previo/ que también … Leer más
Como cocer garbanzos sin remojo previo paso a paso
«Refrany;
El cigró per à ser gustós, ha de tindre cara de vella i el cul gros»
El garbanzo para ser gustoso, ha de tener la cara vieja y el culo gordo.
¿Os ha ocurrido ir a preparar un cocido
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Fabada Asturiana tradicional paso a paso foto a foto
«Refrany;
Pel febrer, un día de sol i l’altre al braser»Por Febrero, un día de sol y el otro al brasero.
Esta es mi receta de la Fabada Asturiana.
Y digo mi receta, aunque es enseñada directamente de un asturiano, … Leer más
Olla montañesa con espinacas paso a paso foto a foto
«Refrany; Els espinacs menja’ls a sacs». Las espinacas, cómelas a sacos.
Hoy he preparado una «Olla muntanyesa amb espinacs», se trata de un plato similar al cocido montañés, plato típico de Cantabria, pero con variantes, que en la montaña valenciana, … Leer más
Ensalada de judías verdes paso a paso foto a foto
«Refrany;
De bona soca, bona bajoca» De buena cepa, buena judía.
Hoy voy a preparar una ensalada muy rica y completa, tanto es así que muchas veces la pongo de plato único, aunque puede servir también como guarnición de pescado, … Leer más
Faves valencianes habas valencianas paso a paso foto a foto
«Refrany; Cada fava te el seu cor, i de vegades dos». Cada haba tiene su corazón y a veces dos.
Si vais de tapas por Valencia, seguro que habéis probado éstas habas. Para mi hay dos sitios donde las hacen … Leer más
Perdiz Valle con alubias moradas y rebollones paso a paso foto a foto
«Refrany;
Val més un pardal a la mà que una perdiu en l’aire».
Vale mas un pájaro en la mano que una perdiz en el aire.
«Perdíu amb fessols morats i revollons»Ésta entrada era para el reto de Noviembre de
… Leer más «Perdíu amb fessols morats i revollons»Ésta entrada era para el reto de Noviembre de
Lentejas caviar o beluga con verduras y jamón paso a paso foto a foto
«Refrany; Qui menja llentilles no les mastega totes» Quien come lentejas, no las mastica todas.
Hoy comemos lentejas caviar con jamón y verduras.
No se si conocéis las lentejas caviar o beluga. Si no es así, os recomiendo que
Ensalada de alubias blancas y trampó mallorquín paso a paso
«Refrany;
Pel juny confitures, pel juliol fesols i per l’agost figues i most» Por junio confituras, por julio alubias y por agosto higos y mosto.
Que calorrrrrr, no se oye otra cosa por cualquier sitio que vas… toood@s decimos lo
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