«Refrany; El dijous, faves amb ous.» El jueves, habas con huevos.
Pues hoy, casualmente es jueves, pero la receta no es de huevos con habas, si no huevos rellenos, con una manera de prepararlos, que más fácil, no puede ser.… Leer más
Categoría: Huevos
como pasteurizar yemas de huevo paso a paso
«Refrany; Per als Innocents, el teu braser encén». Para los Inocentes, tu brasero enciende.
Me preocupa mucho el tema de la salmonelosis, y preparo varias recetas con los huevos crudos, por lo tanto he indagado en el tema de pasteurizar … Leer más
Mayonesa casera con huevo pasteurizado en casa paso a paso
«Refrany; L’ou, com més cuit, més dur». El huevo, cuanto más cocido, más duro
Pues hoy no va ni cocido, ni duro. Vamos a hacer una mayonesa rápida, fácil y rica en un plis plas, con huevo pasteurizado, cómo podéis … Leer más
como pasteurizar un huevo entero paso a paso foto a foto
«Refrany; Ous sense sal, ni cauen bé ni fan mal». Huevos sin sal, ni caen bien, ni hacen mal.
El tema de la salmonella, es algo que me preocupa mucho, siempre que tengo que hacer una receta que lleva huevo … Leer más
Croquetas rellenas de huevo duro y jamón paso a paso foto a foto
«Refrany; Ous sense sal, ni cauen bé ni fan mal.» Huevos sin sal, no caen bien, ni hacen mal.
Hoy la cosa va de huevos. Como casi siempre en casa tenemos el privilegio de comer huevos caseros….son una auténtica delicia … Leer más
huevos a la florentina paso a paso foto a foto
«Refrany; Els espinacs són menjar sa, més que segons quins menjars.» Las espinacas, son comida sana, mas que según que comidas.
Pues mis huevos a la florentina, son a base de espinacas así que hoy comemos sano.
Los huevos a … Leer más
Huevos con guisantes y jamón paso a paso foto a foto
«Refrany; Déu dóna pésols, a qui no te queixals.» Dios da guisantes, a quien no tiene muelas.
¿Os gustan los guisantes?
Hoy os traigo una receta muy sencilla de éstas maravillosas bolitas verdes, «Huevos con guisantes y jamón», de paso, … Leer más
Tosta de colmenillas Valle con foie y huevos de codorniz paso a paso
«Refrany; Fins al setanta d’abril no et lleves un fil» Hasta el setenta de Abril no te quites un hilo.
Que me pregunte mi amiga Carmen, como hacía éste receta y al ir a consultar, ver que la tengo años
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Guisado de patatas y bacalao al estilo de mi suegra paso a paso foto a foto
«Refrany; Acabada la Quaresma, acabat l’abaetxo» Terminada la Quaresma, terminado el bacalao.
Mi suegra se llamaba Nieves y por desgracia, no pude pasar con ella mucho tiempo, ya que tristemente falleció joven, cuando yo era casi recién casada y vivíamos … Leer más
Huevos al plato o a la cazuela paso a paso foto a foto
«Refrany;
La gallina, per xicoteta que siga, pon un ou»
La gallina, por pequeñita que sea, pone un huevo.
Tengo unos huevos campestres…o mejor dicho serranos, de las gallinas
criadas al aire libre, que no se pueden desaprovechar, (si no
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