Me gusta usar cazuelas de barro y cuando son nuevas, antes del primer uso, las «curo» con el truco de mi iaia.
Sumerge en agua durante 24h la cazuela,
al día siguiente saca del agua seca con un paño y … Leer más
Mes: agosto 2013
Albóndigas de carne»mandonguilles de ma mare» paso a paso
«Refrany;
A cor què vols, cor què desitges». A corazón que quieres, corazón que deseas.
«Mandonguilles de mare»
Hoy…un plato muy muy especial. El más especial en mi familia.
Mi madre, no entraba mucho en la cocina, cosa totalmente comprensible
Paella valenciana auténtica de pollo y conejo a la «llenya»paso a paso
«Refrany; «El qui té la paella pel mànec, fa anar l’oli allà on vol». Quien tiene la paella por el mango, hace ir el aceite donde quiere.
Paellas hay muuuuchas…tantas como os podáis imaginar, cualquier arroz cocinado en una paella
Croquetas de pollo paso a paso foto a foto
«Refrany; Croquetes cassolanes, moltes demanes.»Croquetas caseras, muchas pidas.
Hoy voy a ponerlos la receta de una plato muy tradicional que seguro much@s sabréis cocinar perfectamente, pero hay jóvenes que empiezan en ésto de la cocina y me la han pedido.… Leer más
Como conservar mejillones,clòxtines o moluscos frescos, de un día para otro paso a paso
«Refrany; Per la Mare de Déu d’Agost, a les set ja és fosc» Por la Virgen de Agosto a las 7 ya es oscuro.
Mañana comida especial en familia, día de fiesta grande en España, 15 de Agosto, la virgen
Como hacer saquitos de huesos de cerezas para calor y frío paso a paso
«Refrany; «Les cireretes, d’una a una pel maig, i pel juny, a grapats» Las cerecitas de una a una por mayo y por junio a puñados.
Hola…
Ya se han secado los huesos ó cucos de cereza, continúo con el … Leer más
Huesos de cerezas para saquitos paso a paso
«Refrany; Les paraules són com les cireres, que una en porta d’altres» Las palabras, son como las cerezas, que una lleva a las otras.
Bueno pues… ¿Recordáis que os dije que guardarais los huesos o «cucos» de cerezas?, después de
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Salsa César casera paso a paso foto a foto
«Refrany; Quan la granota comença a cantar l’estiu vol començar» Cuando la rana comienza a cantar, el verano quiere comenzar.
Y en cuanto comienza el verano en casa comienza el desfile de ensaladas para comer y cenar, aunque en mi
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Esgarraet valencià amb moixama i abaetxo paso a paso foto a foto
«Refrany; Després d’una festa major, pa sucat amb oli. Después de una fiesta mayor, pan untado de aceite.
El «esgarraet», es un plato muy típico valenciano. Consiste en una ensalada hecha con pimiento rojo asado, bacalao en salazón, ajos y … Leer más