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Año: 2023

Piñas de galleta y cereales paso a paso

31/12/2023 El calaixet de la iaiaPostres, Tartas y Dulces, Todas

«Refrany;  Per Sant Martí la pinya cau del pi, i si no cau, vés-la a collir.» Por San Martín, la piña, cae del pino, y si no cae, ves a cosecharla.

Pues San Martín es el 11 de Noviembre y … Leer más

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como pasteurizar yemas de huevo paso a paso

28/12/2023 El calaixet de la iaiaHuevos, Tartas y Dulces, Todas

«Refrany; Per als Innocents, el teu braser encén». Para los Inocentes, tu brasero enciende.

Me preocupa mucho el tema de la salmonelosis, y preparo varias recetas con los huevos crudos, por lo tanto he indagado en el tema de pasteurizar … Leer más

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Mayonesa casera con huevo pasteurizado en casa paso a paso

27/12/2023 El calaixet de la iaiaHuevos, Salsas, Todas

«Refrany; L’ou, com més cuit, més dur».  El huevo, cuanto más cocido, más duro

Pues hoy no va ni cocido, ni duro. Vamos a hacer una mayonesa rápida, fácil y rica en un plis plas, con huevo pasteurizado, cómo podéis … Leer más

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Sepia con mayonesa paso a paso foto a foto

26/12/2023 El calaixet de la iaiaAperitivos y Tapas, Pescados y Mariscos, Todas

«Refrany; Qui no vulga sépia, que menge calamar». Quien no quiera sepia, que coma calamar.

Bueno, pues con calamar, incluso con pota, puede estar rico este plato, pero en casa siempre, siempre, se hace con sepia.

Esta es una tapa … Leer más

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como pasteurizar un huevo entero paso a paso foto a foto

26/12/2023 El calaixet de la iaiaHuevos, Todas, Trucos de cocina

«Refrany; Ous sense sal, ni cauen bé ni fan mal». Huevos sin sal, ni caen bien, ni hacen mal.

El tema de la salmonella, es algo que me preocupa mucho, siempre que tengo que hacer una receta que lleva huevo … Leer más

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Crema de espinacas con queso de cabra paso a paso

12/12/2023 El calaixet de la iaiaSopas y Cremas, Todas

«Refrany; Qui sembra espinacs al juliol, en menja quan vol» Quien siembra espinacas en julio, come cuando quiere.

Una riquísima crema de espinacas, que calentita, es un plato muy habitual en invierno en mi casa, y en verano,  bien fresquita. … Leer más

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Langostinos o gambones al ajillo en el horno paso a paso

06/12/2023 El calaixet de la iaiaPescados y Mariscos, Todas

«Refrany» Per la lluna plena de maig, a pescar llagostins me’n vaig». Por la luna llena de mayo, a pescar langostinos me voy.

Buenoooo, el refrán dice eso, porque en mayo es el mejor mes para pescarlos, pero los de … Leer más

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Tarta arco iris paso a paso foto a foto

05/12/2023 El calaixet de la iaiaTartas y Dulces, Todas

«Refrany;Per al mes de novembre, el teu foc ja pots encendre.» Para el mes de noviembre, tu fuego ya puedes encender.

En esta ocasión, para el cumple de la peque, la tarta será arco iris. Una amiguita del cole, le … Leer más

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Rebollones con patatas paso a paso sin foto a foto

03/12/2023 El calaixet de la iaiaPatatas, Setas/Hongos, Todas

«Refran; Any de pebrassos, mentires a cabassos» Año de rebollones, mentiras a capazos.

Pues este año… madre mía que poquitos hemos encontrado, pero poquitos, poquitos, vamos…

Con la dichosa sequía y el calor, ha sido una temporada terrible, por lo … Leer más

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Tarta Stranger Things de galleta y chocolate paso a paso

22/11/2023 El calaixet de la iaiaTartas y Dulces, Todas

«Refrany; De tots Sants a Nadal, les setmanes mes fosques de l’any».  De todos Santos a Navidad, las semanas más oscuras del año.

Mi pequeñina cumplió años, y le gusta mucho la temática de Stranger Things, así que ese año, … Leer más

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