«Refrany; Pel desembre es gelen les canyes, i es torren les castanyes» Por diciembre, se hielan los caños, y se asan las castañas.
Aunque se trata de un fruto otoñal y este año, el frío se ha retrasado, unas buenas … Leer más
Categoría: Trucos de cocina
Cómo eliminar el intestino de las gambas, cigalas, gambones paso a paso
«Refrany; Del cel, més en sap la gent de mar que la gent d’altar». Del cielo, mas sabe la gente del mar, que la gente de altar.
En mis recetas donde se incluyen gambas, langostinos, gambones, cigalas, suelo explicar brevemente, … Leer más
como pasteurizar un huevo entero paso a paso foto a foto
«Refrany; Ous sense sal, ni cauen bé ni fan mal». Huevos sin sal, ni caen bien, ni hacen mal.
El tema de la salmonella, es algo que me preocupa mucho, siempre que tengo que hacer una receta que lleva huevo … Leer más
como hacer en casa azúcar vainillado paso a paso foto a foto
«Refrany; Cor dolç, llavis de sucre» Corazón dulce, labios de azúcar.
Son muchas las recetas de repostería, que incluyen entre sus ingredientes el azúcar vainillado.
No hace falta comprarlo y pagar por algo que podemos preparar en casa, y que … Leer más
truco para abrir bolsas de plástico con guantes puestos
«Refrany; Gat amb guants, no caça ratolins». Gato con guantes, no caza ratones.
Ayyy que desesperación, ir a la compra, ponerte los guantes de plástico e intentar abrir una de las bolsas (de plástico también) para poner dentro la fruta … Leer más
Cómo recuperar pan duro foto a foto paso a paso
«Refrany; A bona fam, no hi ha pa dur» A buen hambre, no hay pan duro
….bueno…depende porque la barra que se me ha quedado olvidada en el saco…no hay quien le hinque el diente, es una piedra total, total … Leer más
Como hacer almíbar para tartas paso a paso foto a foto
«Refrany; Tot sucre és bo, per a fer l’arrop» Todo azúcar es bueno, para hacer el almíbar.
Os pongo el paso a paso para hacer facilmente un almíbar con el que calar nuestros bizcochos para tartas, con el fin de … Leer más
Como cocer alubias o judías sin previo remojo foto a foto
«Refrany;
Quan fa fred, o plou, fesols al foc» Cuando hace frío o llueve, alubias al fuego.
Publicaba anteayer, mi truco para cocer garbanzos sin remojo previo, pinchando en el enlace, podréis ver el paso a paso
https://elcalaixetdelaiaia.es/2019/01/como-cocer-garbanzos-sin-remojo-previo/ que también … Leer más
Como cocer garbanzos sin remojo previo paso a paso
«Refrany;
El cigró per à ser gustós, ha de tindre cara de vella i el cul gros»
El garbanzo para ser gustoso, ha de tener la cara vieja y el culo gordo.
¿Os ha ocurrido ir a preparar un cocido
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Cebolla caramelizada sin azúcar foto a foto paso a paso
«Refrany; La ceba pel matí és or; pel migdia, plata, i per la nit, mata.» La cebolla por la mañana es oro, al medio dia plata y por la noche mata.
Cebolla…mi iaia decía «ceba a la vida». Y es
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