enero 2019

Tarta de buceador y piscina bizcocho almendra y crema foto a foto paso a paso

26/01/2019 El calaixet de la iaiaTartas y Dulces, Todas

Refrany;Pel gener, el millor ofici és pastisser» Por enero, el mejor oficio es pastelero.

Para el cumple de mi sobri pequeño, que es mi rubio favorito y me tiene loquita, porque es todo corazón, pensé en hacerle una tarta … Leer más

Bizcocho genovés de almendra para tartas foto a foto

25/01/2019 El calaixet de la iaiaTartas y Dulces, Todas

Refrany;A pesar del gener floreix l’ametller» A pesar de enero, florece el almendro.

Os traigo una receta básica de bizcocho de almendra, que también se llama genovesa y que es maravilloso para rellenar, para tartas por ejemplo, de cumpleaños.

Este … Leer más

Pan blanco en panificadora paso a paso foto a foto

23/01/2019 El calaixet de la iaiaPanes, Masas y Pizzas, Todas

«Refrany; A qui cou el pa,i fa la pasta, de tot li pasa» A quien cuece el pan, y hace la masa, de todo le pasa.

Pues como bien dice el refrán (los refranes no suelen mentir) de todo me … Leer más

Estofado de alubias y lomo de cerdo foto a foto

20/01/2019 El calaixet de la iaiaCarnes, Legumbres, Todas

«Refrany;

Amb els fesol, porc, i amb el porc, vi fort» Con las alubias, cerdo, y con el cerdo vino fuerte.

Echando mano del congelador, he visto unas cortadas de lomo de cerdo, hace frío y apetecen comidas contundentes de … Leer más

Bizcocho Coca de llanda a la llima i anous foto a foto

19/01/2019 El calaixet de la iaiaTartas y Dulces, Todas

«Refrany;

Qui té mare, menja coca; qui no en té, no en tasta gota» Quien tiene madre, come coca, quien no tiene, no prueba ni gota.

Jajajaja, hay que ver que cosa tienen los refranes, quien no tienen madre se … Leer más

Como cocer alubias o judías sin previo remojo foto a foto

16/01/2019 El calaixet de la iaiaLegumbres, Todas, Trucos de cocina

«Refrany;

Quan fa fred, o plou, fesols al foc» Cuando hace frío o llueve, alubias al fuego.

Publicaba anteayer, mi truco para cocer garbanzos sin remojo previo, pinchando en el enlace, podréis ver el paso a paso

https://elcalaixetdelaiaia.es/2019/01/como-cocer-garbanzos-sin-remojo-previo/ que también … Leer más

Como cocer garbanzos sin remojo previo paso a paso

14/01/2019 El calaixet de la iaiaLegumbres, Todas, Trucos de cocina

«Refrany;
El cigró per à ser gustós, ha de tindre cara de vella i el cul gros»
El garbanzo para ser gustoso, ha de tener la cara vieja y el culo gordo.

¿Os ha ocurrido ir a preparar un cocido

Como hacer figatells paso a paso foto a foto

12/01/2019 El calaixet de la iaiaAperitivos y Tapas, Carnes, Todas

«Refrany; Gener assoleiat, pa i vi assegurat» Enero soleado, pan y vino asegurado.

Hoy voy con una receta que podría denominar como el abuelo o «iaio» de la hamburguesa, ya que se trata de una tradicionalísima mini hamburguesa, hecha … Leer más