Salsas

Mayonesa casera con huevo pasteurizado en casa paso a paso

«Refrany; L’ou, com més cuit, més dur». El huevo, cuanto más cocido, más duro

Pues hoy no va ni cocido, ni duro. Vamos a hacer una mayonesa rápida, fácil y rica en un plis plas, con huevo pasteurizado, cómo podéis … Leer más

«Refrany; De xiquet, es cria l’arbre dret» De pequeño, se cría el árbol derecho.

Un salsa de yogur muy sencilla y rápida, para acompañar cualquier carne y en éste caso un kebab casero.

Mi nieta mayor siempre está presta a … Leer más

«Refrany; Allioli i pa torrat, fan ballar endimoniat.» Ajoaceite y pan tostado hacen bailar endemoniado.

Bueno, ésto dice el refrán, pero todo depende de los ajos que pongas, aparte de que ésto no es exactamente un alli oli, si no … Leer más

«Qui cuina salat, cuina per al gat i el que cuida dolç cuina per a molts»

Quien cocina salado cocina para el gato, quien cocina dulce, cocina para muchos.

Una salsa rápida y rica, ideal para compañar en las fiestas

«Refrany; Vol ser el jolivert de totes les salses». Quiere ser el perejil de todas las salsas.

Salsa blanca, bechamel, besamela… la salsa entre la salsas.
La salsa bechamel es una «salsa madre», base de muchas otras salsas que cambia … Leer más

«Refrany;

Quan la granota comença a cantar l’estiu vol començar» Cuando la rana comienza a cantar, el verano quiere comenzar.

Y en cuanto comienza el verano en casa comienza el desfile de ensaladas para comer y cenar, aunque en mi

«Refrany; Amb un all fan l’allioli». Con un ajo, hacen el ajoaceite.

Hoy he preparado una salsa muy típica valenciana el ALL I OLI, (ajolio en Aragón)

Parece ser que no se ponen muy de acuerdo acerca de su origen,