«Refrany; Gent de bosquet, gent de bolet». Gente de bosquecito, gente de seta.
Sois much@s quienes me preguntáis por ésta seta, al parecer gran desconocida tanto como preciada, por los grandes chefs y gourmets y que hasta no hace mucho … Leer más
Categoría: Carnes
Pollo en escabeche paso a paso foto a foto
«Refrany; Per Sant Froilà, vi, escabetx i pa» Por San Froilán, vino, escabeche y pan.
Bueno, aunque San Froilan es el 5 de Octubre y estamos en Febrero, aquí va esta otra receta perdida en la migración del blog, y … Leer más
Pierna de cordero fácil al horno con tomillo y romero paso a paso foto a foto
«Refrany; Per Pasqua, carn de corder; i per Nadal, de galliner.» Por Pascua, carne de cordero, y por Navidad, de gallinero.
Pues eso dice el refrán o «dite», pero en mi casa por Navidad, siempre suelo hacer cordero. Puede ser … Leer más
Conejo con patatas tomillo y romero paso a paso foto a foto
«Refrany; Lladres, bolets i conills, per la vora dels camins» Ladrones, setas y conejos, por la orilla de los caminos.
Una carne maravillosa para deportistas, la carne de conejo tiene un alto contenido de vitaminas B3, B6 y B12. Una … Leer más
Cordero confitado sin horno foto a foto paso a paso
Refrany; «Al gener, cada ovella amb son corder». A enero, cada oveja con su cordero.
Hablando de cordero, con mi amiga Isabel Arboleda, me comentó que la parte que mas le gusta es la garreta. Le contaba que particularmente, … Leer más
Garreta de cordero confitado facilísima paso a paso foto a foto
Refrany;
«Al gener, cada ovella amb son corder». A enero, cada oveja con su cordero
La primera receta del 2019.
Hablando de cordero, con mi amiga Isabel, me comentó que la parte que mas le gusta es la garreta, … Leer más
Alitas de pollo marinadas a la cerveza en el horno paso a paso
«Refrany; A bona gana, és inútil la salsa» A buen hambre, es inútil la salsa.
Recetas de alitas de pollo hay infinidad, pero hoy os traigo una muy fácil de hacer y que como no lleva salsa, evitamos tener que … Leer más
Estofado de alubias y lomo de cerdo foto a foto
«Refrany;
Amb els fesol, porc, i amb el porc, vi fort» Con las alubias, cerdo, y con el cerdo vino fuerte.
Echando mano del congelador, he visto unas cortadas de lomo de cerdo, hace frío y apetecen comidas contundentes de … Leer más
Como hacer figatells paso a paso foto a foto
«Refrany; Gener assoleiat, pa i vi assegurat» Enero soleado, pan y vino asegurado.
Hoy voy con una receta que podría denominar como el abuelo o «iaio» de la hamburguesa, ya que se trata de una tradicionalísima mini hamburguesa, hecha … Leer más
Pollo al horno con patatas al limón paso a paso foto a foto
«Refrany;
Abril anat, hivern acabat» Abril ido, invierno acabado.
El pollo se puede cocinar de tantas tantísimas formas…y de todas ellas queda buenísimo, porque es un producto al que se le puede sacar mucho partido y gusta a todos.
La … Leer más