Hoy otra comida de Cuaresma, Bacalao con tomate y pimientos, también llamado Bacalao … Leer más
Refrany; «Estic com faba, i com está Faba? igual que estaba» Estoy como Haba, ¿y como éstá Haba?… igual que estaba.
(Haba, es un apodo)
Hoy habas tiernas y frescas guisadas con ajitos tiernos, un manjar de la huerta y … Leer más
«Refrany;
Benicarló, grans carxofes i xicotet sermó. Benicarló, grandes alcachofas y pequeñito sermón.
Como estamos de pleno en la temporada de la alcachofa, (las de Benicarló son buenísimas) os voy a explicar otra de mis maneras de prepararlas, la receta … Leer más
«Refrany; La ventresca de tonyina, val més que la sardina». La ventresca de atún, vale mas que la sardina.
La Titaina, es una gran desconocida fuera de los poblados marítimos de Valencia, el
«El peix per a qui se’l mereix, i l’espina per al gat»
» Refrany; La ceba pel matí és or; pel migdia, plata, i per la nit, mata.» La cebolla por la mañana es oro, al medio día plata y por la noche mata.
Cebolla…mi iaia decía «ceba a la vida». Y … Leer más
«Refrany;
Gener gelat, febrer aiguat» Enero helado, Febrero aguado
«El pebrás naix a l’octubre però és fill de l’agost»
El rebollón nace en Octubre pero es hijo de Agosto
Que fruto mas rico nos da el bosque….una auténtica joya gastronómica que tiene una extensa posibilidad culinaria, pues resultan deliciosos … Leer más
«Refrany; La millor hora per a menjar, és quan hi haja ganes de menjar»
La mejor hora para comer, es cuando haya ganas de comer
Es temporada de setas, por lo que miles de personas nos lanzamos al monte en busca de tan preciado manjar, pero hay que tener precaución y prudencia para ir al bosque.
Igual da en Otoño o Primavera, cada estación tienen … Leer más