«Refrany; La llebre és de qui l’alça, i el conill, de qui l’alcança» La liebre es de quien la levanta, y el conejo de quien lo alcanza.
Pues nosotros hoy hemos tenido la suerte de comer un conejito recién alcanzado, … Leer más
Categoría: Carnes
Solomillos de pavo Valle con salsa de perrechicos paso a paso foto a foto
«Refrany;
Al juny, l’estiu no és lluny» En Junio el verano, no está lejos.
Los perretxikos, perrechicos, sisas, setas de primavera, del cuco, de San Jorge, pecheritza, perrochico, oixeró, deta de seda, lansarón, muxerón, mauserón, gusarón, nansarón, blanca, blanquilla, Calocybe … Leer más
Ossobuco al vino blanco y champiñones salteados paso a paso
«Refrany; Maig calent i humit, fa al llaurador ric»
Mayo caliente y húmedo, hacen al labrador rico.
Hoy traigo una receta muy rica, «Ossobuco al vino blanco». El ossobuco, como su nombre lo indica (del italiano osso= hueso, buco=
agujero) … Leer más
Croquetas cuadradas de jamón serrano y pollo paso a paso foto a foto
«Refrany;Pa a la post, i un bon pernil al rebost» Pan en la tabla, y un buen jamón en la despensa.
Me encantan toda clase de croquetas, pero éstas son mis favoritas, junto a las de rabo de toro. Aunque … Leer más
Solomillo al chocolate paso a paso
«Refrany;Les coses clares i el xocolate espés»Las cosas claras y el chocolate espeso.
El chocolate es un manjar por si solo, éso lo sabemos todos, pero no solo podemos preparar con él únicamente platos dulces, también pueden prepararse recetas saladas. … Leer más
Pollo a la cerveza en el horno fácil paso a paso froto a foto
«Refrany;
Hivern fred, primavera regalada»
Invierno frio, primavera regalada.
Hoy llueve, y no hace un día muy primaveral que digamos, ha bajado la temperatura y uno no sabe ni como vestirse. En casa hace fresquito y apetece encender el horno, … Leer más
Lomo en adobo casero con colomenillas paso a paso
«Refrany; Abril mullat, de pa ve carregat». Abril mojado, de pan viene cargado
Bueno, pues como ha llovido cuando tocaba, ésta primavera ya estamos cogiendo ricas colmenillas, aunque por las noches seguimos teniendo algún que otro gradito bajo cero y … Leer más
Caldereta de cordero a los cítricos paso a paso foto a foto
«Refrany; Ni amic reconciliat, ni corder dos vegades torrat».
Ni amigo reconciliado, ni cordero dos veces asado.
Ya tengo en casa mi premio de naranjas LU , ésta excelente y magnífica caja de naranjas recién cortadas del árbol, hace … Leer más
Döner Kebab casero paso a paso foto a foto
«Refrany; Si el febrer riu, el fred reviu» Si febrero ríe, en frio revive.
Me gusta el Döner Kebab, ¿sabéis que significa éste nombre del tradicional plato turco? pues algo así como «carne a la parrilla que da vueltas».
El … Leer más
Conejo a la naranja y mandarina paso a paso
«Refrany;Al febrer, cull la taronja i poda el taronjer»En febrero, recoje la naranja y poda el naranjo.
Edito esta entrada enormemente contenta y sorprendida ya que se me ha concedido el premio del reto de Febrero 2016 organizado por naranjas … Leer más