«Refrany;
Panxa buida, tot són badalls» Tripa vacía todo son bostezos.
«Sang amb ceba».
Cada maestrillo tiene su librillo y cada cociner@ su truquillo, hay quien le pone o le quita ingredientes, pero así es como lo hacía mi iaia.
Categoría: Aperitivos y Tapas
Tartaletas de pan de molde, bacón, y huevo paso a paso foto a foto
«Refrany;Neu de Gener, aigua en un paner». Nieve de Enero, agua en un cesto.
Una forma distinta de presentar unas tostadas con huevo y bacon, ideales como entrantes, desayuno especial o acompañamiento de una cena.
Necesitaremos;
- Pan de molde sin
Paté Valle de níscalos,rebollones, bolets, pebrassos, revollons, rovellons….paso a paso
«Refrany;
Any de revollons, neu fins als collons»
Año de rebollones, nieve hasta los cojones.
Como se cumpla el refrán…nieve tendremos en abundancia éste año, porque ya no se que hacer con tantos rebollones. Los he preparado en conserva, congelados,
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Calamares a la romana paso a paso foto a foto
«Refrany; Carn fina és un calamar i et pot emmascarar» Carne fina es un calamar y te puede enmascarar.
¿A quien no le gustan unos calmares a la romana con un chorritón de limón?
¿o entre el pan con un … Leer más
Minipizzas de fajitas paso a paso foto a foto
«Refrany;
Ningú s’alabe del blat, fins que el Maig siga acabat.»
Nadie se alabe del trigo, hasta que Mayo sea terminado
Mi princesita quería pizza, pero era muy tarde para preparar la masa de base y no tenía jamón de
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Tosta de colmenillas con foie y huevos de codorniz paso a paso foto a foto
«Refrany;
Fins al setanta d’abril no et lleves un fil».
Hasta el setenta de Abril no te quites un hilo.
Hasta el setenta de Abril no te quites un hilo.
- Hoy os traigo un plato que es bocata di cardinali; tosta de foie con colmenillas y huevos de codorniz
Las
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Tonyina de sorra amb oli paso a paso
«Refrany; De l’oliva del cuquello a la pebrera en salmorra, del budellet a la melva i a la tonyina de sorra»De la oliva del cuquello(una clase de aceituna de la comarca de La Hoya de Castalla) al pimiento en salmuera, … Leer más
Piruletas de queso paso a paso foto a foto
«Refrany; Qui no te la vespra, no te la festa» Quién no tiene la víspera, no tiene la fiesta
Piruletes de formatge.
Ayer os prometí explicaros el destino de los mini -abetos de poliespan y como lo prometido es deuda, … Leer más
Croquetas de pollo paso a paso foto a foto
«Refrany; Croquetes cassolanes, moltes demanes.»Croquetas caseras, muchas pidas.
Hoy voy a ponerlos la receta de una plato muy tradicional que seguro much@s sabréis cocinar perfectamente, pero hay jóvenes que empiezan en ésto de la cocina y me la han pedido.… Leer más
Esgarraet valencià amb moixama i abaetxo paso a paso foto a foto
«Refrany; Després d’una festa major, pa sucat amb oli. Después de una fiesta mayor, pan untado de aceite.
El «esgarraet», es un plato muy típico valenciano. Consiste en una ensalada hecha con pimiento rojo asado, bacalao en salazón, ajos y … Leer más