«Refrany; Carn fina és un calamar i et pot emmascarar» Carne fina es un calamar y te puede enmascarar.
¿A quien no le gustan unos calmares a la romana con un chorritón de limón?
¿o entre el pan con un … Leer más
Categoría: Pescados y Mariscos
Bacalao con tomate y pimientos asados paso a paso foto a foto
«Refrany;
Huí es diumenge, diumenge de Rams. A l’atre diumenge, la mona entre mans»
Hoy es domingo, domingo de Ramos, al otro domingo la mona entre manos.
Hoy otra comida de Cuaresma, Bacalao con tomate y pimientos, también llamado Bacalao … Leer más
Mejillones al vapor. Clòtxines al vapor paso a paso foto a foto y bateras valencianas
«Refrany; Del mateix lloc ve la clòtxina que la tellina.» Del mismo lugar viene el mejillón que la tellina.
Tenía ésta entrada ya un tiempo para subir y me he dado cuenta ahora de que no lo había hecho.
Cómo … Leer más
Lubina a la espalda paso a paso foto a foto
«Refrany;
Qui menja peix i beu aigua no té la vida llarga»Quién como pescado y bebe agua no tiene la vida larga
Una receta muy tradicional para deleitarnos con una de las reinas de la pescadería LA LUBINA, con una … Leer más
Fumet, caldo de morralla, fondo de pescado, paso a paso foto a foto
«Refrany; Per Sant Josep, el tord marxa i l’oroneta vé» Por San José, el tordo marcha y la golondrina viene.
En mi casa es muy, muy raro que no haya en el congelador una botella con un «fumet de peix» … Leer más
Albóndigas de bacalao paso a paso Mandonguilles d’abaetxo valencianes
Endivinalla;»En la casa seré dama, en el balcó sóc senyora, en la taula, cortesana, i en el camp, llauradora.» En la casa seré dama, en el balcón soy señora, en la mesa, cortesana, y en el campo, labradora.
Mi marido
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Tonyina de sorra amb oli paso a paso
«Refrany; De l’oliva del cuquello a la pebrera en salmorra, del budellet a la melva i a la tonyina de sorra»De la oliva del cuquello(una clase de aceituna de la comarca de La Hoya de Castalla) al pimiento en salmuera, … Leer más
Patatas con bacalao. Creilles amb abaetxo paso a paso foto a foto
«Refrany;Eres mes roín que l’aigua de l’abaetxo» Eres mas mal@ que el agua del bacalao
Un plato típico de los poblados marítimos de Valencia, Natzaret, Grau, Cabanyal, Canyamelar…..y supongo que de muchos sitios más, desde luego.
«Creilles amb abaetxo i
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Arroz en paella de galeras y alcachofas-Paella de galeres i carxofes paso a paso foto a foto
«Refrany;
Amb diners, carxofes; si en vols més, para el cabàs» Con dinero, alcachofas, y si quieres mas, para el cesto.
Temporada de alcachofas y si son de Benicarló, mejor. Yo siempre tirando para casa jeje, me vais a perdonar
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Alubias con almejas paso a paso foto a foto
«Refrany;Ensenya més la necessitat que la universitat». Enseña mas la necesidad que la universidad.
Ya estamos en pleno invierno y apetece ya comer de cuchara, aunque aquí ya llevamos mucho tiempo bajo cero y apetecen muchísimo los platos calentitos de
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