Pescados y Mariscos

Medallones de merluza con gambas paso a paso foto a foto

19/12/2017 El calaixet de la iaiaPescados y Mariscos, Todas

«Refrany;
La felicitat consisteix en tindre sempre alguna cosa que fer, algú qui estimar i alguna cosa que esperar.La felicidad consiste en tener siempre alguna cosa que hacer, alguien a quien amar y alguna cosa que esperar.

En respuesta a

Merluza en salsa de marisco paso a paso foto a foto

14/01/2017 El calaixet de la iaiaPescados y Mariscos, Todas

«Refrany; Qui menja peix, salut té» Quien come pescado, salud tiene.

Esta receta es de un plato riquísimo que se puede servir perfectamente en una celebración o día de fiesta, no tiene la mínima complicación y la puede hacer cualquiera

Paella de bogavante o llamántol paso a paso foto a foto

22/12/2016 El calaixet de la iaiaArroces, Pescados y Mariscos, Todas

«Refrany;
El peix i el marisc tres vegades ha de nadar; en aigua, en oli i en vi».
El pescado y el marisco tres veces ha de nadar; en agua, en aceite y en vino.

Para celebrar mi 3º cumpleblog, … Leer más

Abeto de hojaldre relleno de merluza y gambas paso a paso foto a foto

09/12/2016 El calaixet de la iaiaPanes, Masas y Pizzas, Pescados y Mariscos, Todas

«Refrany;
De la Puríssima a Nadal, desset dies ben cabals». De la Purísima a Navidad diecisiete días bien cabales.

En la pescadería del mercado, repartían un día unos folletos con recetas para cocinar el pescado en celebraciones, me gustó una

Merluza en tempura de pimentón paso a paso foto a foto

24/11/2016 El calaixet de la iaiaPescados y Mariscos, Todas

«Refrany;
Novembre i febrer són marit i muller»
Noviembre y febrero son marido y mujer.

He comprado una preciosa merluza fresca, bueno, en realidad media merluza de la parte de abajo.
He pedido que me quitaran la espina y con … Leer más

Ventresca de bonito al horno paso a paso foto a foto

12/11/2016 El calaixet de la iaiaPescados y Mariscos, Todas

«Refrany;
Qui menja peix, salut té»
Quien come pescado, salud tiene.

Hoy ventresca de bonito. He leído que la ventresca es una de las partes de mayor calidad del pescado, porque
es la pieza del pescado que se extiende desde … Leer más

Mejillones en escabeche casero paso a paso foto a foto

11/11/2016 El calaixet de la iaiaAperitivos y Tapas, Pescados y Mariscos, Todas

«Refrany;
La clòtxina escabetxada vol bona vinada»
La clochina escabechada quiere buen vino.

Os contaba un día en una entrada sobre cómo cocinar éstos moluscos al vapor, que de pequeña, iba muchos domingos con mi padre a la «clòtxinera» donde … Leer más

Ensalada de pasta con salmón fresco paso a paso, foto a foto

28/06/2016 El calaixet de la iaiaEnsaladas, Pasta, Pescados y Mariscos, Todas

«Refrany; Salmó, mos redó» Salmón, bocado redondo.

Hoy voy a preparar un plato de pasta y salmón fresco, con una salsa de nata que podéis sustituir por leche evaporada para restar calorías 😉 a mi chico le encanta el salmón … Leer más