«Refrany;Acabats els bens, acabats els parents». Acabados los bienes, acabados los parientes.
Hoy no la voy a preparar como la original que llevaba incluso carne de venado, ni como la preparaba mi madre, pelando las patatas y verduras y cortándolas en pequeños dados para hervirlas después, o sin verduras, solo con patatas chafadas con el tenedor, principalmente por dos motivos, la judía boby natural está cara y no tengo demasiado tiempo para pelar y trocear, así que cual atareada ama de casa y trabajadora, hecho mano de lo más fácil, la socorrida bolsa de ensaladilla congelada del súper, que no me gusta nada, porque la congelada, al día siguiente suelta agua, aunque prometo cuando disponga de mas tiempo, hacerla de la manera tradicional, con ajonesa casera y caballa, como la hacían en el Bar Navarro de Monteolivete, ains… que recuerdos, cuando iba con mi novio los domingos a tomar una cervecita y una ración de aquella riquísima ensaladilla que no he vuelto a probar desde que los hermanos Navarro traspasaron el Bar, aunque la que hago en casa nos la recuerda mucho.
Necesitaremos
- 200 grs de patatas.
- 200 grs de guisantes.
- 200 gras de zanahorias.
- 200 gras de judias verdes finas.
- o bien una bolsa grande de ensaladilla congelada
- 6 huevos duros
- 1 bote de mayonesa Kraft
- 1 bote de aceitunas rellenas de anchoa
- 4 latas de atún claro en aceite
- 2 pastillas de caldo de pollo Avecrém
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