«Refrany; Qui menja peix, salut té.» Quien come pescado, salud tiene.
Hoy ventresca de bonito. He leído que la ventresca es una de las partes de mayor calidad del pescado, porque
es la pieza del pescado que se extiende desde … Leer más
Año: 2016
Mejillones en escabeche casero paso a paso foto a foto
«Refrany;
La clòtxina escabetxada vol bona vinada»
La clochina escabechada quiere buen vino.
Os contaba un día en una entrada sobre cómo cocinar éstos moluscos al vapor, que de pequeña, iba muchos domingos con mi padre a la «clòtxinera» donde … Leer más
Guisado de patatas Valle con carrilleras y níscalos paso a paso foto a foto
«Refrany; No sembres creilles a l’hort, mentres veges neu al port» No siembres patatas en el huerto, mientra veas nieve en el puerto.
Un guisadito de carrilleras con patatas de la sierra de Albarracín que en mi opinión y sin … Leer más
Cocas de patata de Valldemossa paso a paso foto a foto reto Noviembre 2016 CDM
«Refrany; La massa i el xiquet a l’estiu tenen fred.» La masa y el niño en verano tienen frío.
Aunque estamos en Noviembre, hoy la cosa va de masa y de patata.
La patata fue introducida en España en 1565, … Leer más
Pizza de patata sin harina y sin horno paso a paso foto a foto
«Refrany; A primers de novembre, el teu foc ja pots encendre» A primeros de noviembre, tu fuego ya puedes encender.
Os traigo una pizza muy rica y fácil de hacer.
Uno de ésos inventos que se te ocurren un … Leer más
Empanada rápida de atún verduras y hojaldre paso a paso foto a foto
«Refrany; Tonyina a la nit, metzina»- Atún por la noche, veneno.
Claro, porque ya te puedes acostar con la botella de agua cerca de la mesita de noche…..
Aún así y todo, me encanta el atún por la mañana, mediodía … Leer más
Tarta tronco de galletas y chocolates con setas y hojas de fondant paso a paso foto a foto
«Refrany; Per Tots Sants, panellets, castanyes, bolets, capes i mocadors grans» Por Todos Santos, panecillos, castañas, setas, capas y pañuelos grandes:
Y el cumple de mi maridín, que nació el 31 de Octubre.
Éste año, las circunstancias han impedido otra … Leer más
Arroz meloso con calabaza, chuleta de cerdo y champiñones paso a paso foto a foto
«Refrany; Arròs i carabassa, mai hià massa.» Arroz y calabaza, nunca hay demasiado.
En cada reto de Cocineros Del Mundo, siempre suelo participar con al menos dos recetas, una en dulce y otra en salado, y en ésta ocasión no … Leer más
Pastel Txell de calabaza y manzana con glaseado de queso paso a paso foto a foto
Refrany;
Del viatge de la vida, sempre dol l’adéu»
Del viaje de la vida, siempre duele el adiós.
Pastel Txell de calabaza y manzana con glaseado de queso
Ésta entrada es especial.
Es un homenaje, un hasta siempre a una … Leer más
Arròs Valle de bledes revollòns i boletus arroz con acelgas rebollones y boletus cándida paso a paso foto a foto
«Refrany;
Bledes a casa, bledes a l’hort, i a casa més que enlloc. »
Acelgas en casa, acelgas en el huerto, y en casa más que ningún lugar.
Arròs caldós amb bledes, revollòns i bolets de tardor.
Seguimos aprovechando los … Leer más