«Refrany; La ceba pel matí és or; pel migdia, plata, i per la nit, mata.» La cebolla por la mañana es oro, al medio dia plata y por la noche mata.
Cebolla…mi iaia decía «ceba a la vida». Y es
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Categoría: Trucos de cocina
Plancha de bizcocho para brazo de gitano o discos de tarta paso a paso
«Refrany; Calor pel desembre, calor pel gener, fred fort pel febrer» Calor por Diciembre, calor por enero, frío fuerte para febrero.
Comparto mi manera de preparar una plancha de bizcocho fina como base, para hacer rollos, brazos de gitano, distintas … Leer más
Como hacer calabazas manzanas y hojas en pasta fondant paso a paso foto a foto
«Refrany; Carabassa, ni poca ni massa. Menjar en dejú una poma, salut dóna. A la tardor, fulles a muntó»
Calabaza ni poca ni demasiada. Comer en ayunas una manzana, salud da. Al otoño, hojas a montón.
Para una tarta muy … Leer más
Como conservar romero y tomillo fresco en congelación paso a paso
«Refrany;
Qui va a la muntanya i no agarra romer, no te amor verdader»
Quien va a la montaña y no coje romero, no tiene amor verdadero.
Soy muy fanática del romero y el tomillo en la cocina y me … Leer más
Como hacer leche evaporada en casa paso a paso
«Refrany;
Llet i cullera, que el pa, espera»
Leche y cuchara, que el pan, espera.
Me escribís seguidor@s de otros países preguntando que es la leche evaporada y si tiene otros nombres. Al parecer tuvo mucho éxito mi receta de … Leer más
Como preparar garam masala casero
«Refrany; De tal ríu, tal aigua» De tal río, tal agua.
Garam masala, son unas especias muy usadas principalmente en la cocina India y que viene a
significar «especia picante» o «especia caliente».
Como ni me gustan las especias picantes, … Leer más
Falso caviar de mandarinas paso a paso foto a foto
«Refrany; Les millors fuites; taronjes i mandarines, dolçes i fines». Las mejores frutas; naranjas y mandarinas, dulces y finas.
Hoy os traigo mi receta para preparar un adorno, que aparte de quedar muy resultón está riquísimo y es muy sencillo … Leer más
Como improvisar un aro de emplatar paso a paso
«Refrany;
A pesar del febrer, floreix l’ametller»
A pesar de febrero, florece el almendro.
Cuantas veces necesitamos justo el utensilio que en ése momento no tenemos, no encontramos o hemos prestado y no nos ha sido devuelto.
Hoy necesitaba un … Leer más
Cómo limpiar las fresas fácilmente paso a paso
«Refrany; Pel febrer, un dia al sol i un altre al braser» En febrero, un día al sol y otro al brasero.
Ay las fresas, que ricas están y cuantos beneficios para nuestra salud.
Últimamente podemos disfrutar ya de fresas
… Leer más Como trocear un pollo entero paso a paso
«Refrany; A que poc gasta, amb poc, li basta» A quien poco gasta, con poco, le basta.
De tod@s es sabido que en las carnicerías y supermercados suele resultar más económico la compra del pollo entero, pero muchas veces lo
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