«Nadala; La nit de Nadal es nit d’alegría, el fill de María ha nascut al portal»
Villancico; La Nochebuena es noche de alegría, el hijo de María ha nacido en el portal.
Un clásico en casi todas las mesas en … Leer más
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Cojín para alianzas de boda rústico/vintage paso a paso foto a foto
«Refrany;
De tant guapa que es la xica, la casarem sense dot»
De tan guapa que es la chica, la casaremos sin dote.
Una de mis mejores amigas se ha casado hoy.
Una maravillosa, preciosa, increible y fantástica jovencita que … Leer más
Les Falles de València declarades Patrimoni Immaterial de la Humanitat per la Unesco
«Refrany;
A falles! Fugir del foc i caure en les flames» En fallas, huir del fuego y caer en las llamas.
Hoy es un día muy especial para Valencia y las fallas, un día que pasa a formar parte de
… Leer más 
Pimentons en salmorra Salmuera tradicional valenciana paso a paso foto a foto
«Refrany; Tens mes saler que la gerra de salmorra». Tienes mas salero que la jarra de salmuera
Un acompañamiento ideal para los arroces, principalmente caldosos o melosos, para los «esmorzars» (almuerzos) a los que los valencianos somos tan aficionados sobre … Leer más
Merluza en tempura de pimentón paso a paso foto a foto
«Refrany; Novembre i febrer són marit i muller». Noviembre y febrero son marido y mujer.
He comprado una preciosa merluza fresca, bueno, en realidad media merluza de la parte de abajo.
He pedido que me quitaran la espina y con … Leer más
Licor de mandarinas casero paso a paso foto a foto
«Refrany;
Gallóns de mandarina, bona medicina» Gajos de mandarina, buena medicina.
Buena y dulce, os lo dice una Galloneta, nieta de Galló…
Hoy os traigo mi manera de preparar un licor de mandarina, un excelente digestivo y una manera suave, … Leer más
Parmentier trufado relleno de confit de pato con jamón de pato paso a paso foto a foto
«Refrany; Per si no ho saps, res millor que l’ànec amb naps» Por si no lo sabes, nada mejor que el pato con nabos.
Pues hoy no va con nabos, va con patatas y bien rico que está, porque vamos … Leer más
Muffins o magdalenas de patatas vitelotte paso a paso foto a foto
«Refrany;
Novembre mes de castanyes, anous, olives i creilles»
Noviembre mes de castañas, nueces, olivas y patatas.
¿Conocéis las patatas vitelotte verdad? de vez en cuando, me gusta usarlas para mis guisos, sobre todo cuando preparo alguna comida o cena
Ventresca de bonito al horno paso a paso foto a foto
«Refrany; Qui menja peix, salut té.» Quien come pescado, salud tiene.
Hoy ventresca de bonito. He leído que la ventresca es una de las partes de mayor calidad del pescado, porque
es la pieza del pescado que se extiende desde … Leer más
Mejillones en escabeche casero paso a paso foto a foto
«Refrany;
La clòtxina escabetxada vol bona vinada»
La clochina escabechada quiere buen vino.
Os contaba un día en una entrada sobre cómo cocinar éstos moluscos al vapor, que de pequeña, iba muchos domingos con mi padre a la «clòtxinera» donde … Leer más