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Categoría: Todas

Manual para comer la paella valenciana

12/12/2013 El calaixet de la iaiaTodas, Tradición Valenciana

«Refrany;
Bon arròs, bon llimó; bona barca, bon timó»

Buen arroz, buen limón; buena barca, buen timón.
«Arros i tartana, casaca a la moda, i rode la bola a la valenciana.
Estas son, según el antiguo cantar, las aspiraciones del
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Lomo relleno a la sal paso a paso

10/12/2013 El calaixet de la iaiaCarnes, Todas

«Menjar recalentat, doneu-li al gat.»
Comida recalentada, dársela al gato

«Llomello a la sal farcit»
Os paso ésta receta que puede ser para éstos días de fiestas que se avecinan, ya que se puede cocinar con antelación y calentarla en … Leer más

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Mantecadas de almendra Mantecades d’ametla canyella i manteca paso a paso foto a foto

09/12/2013 El calaixet de la iaiaTartas y Dulces, Todas
«Refrany; Quant al cel es fan bassetes, a la terra es fan pastetes»  Cuando en el cielo se hacen balsitas, (una forma de nubes) en la tierra se hacen pastitas.
«Mantecades de Nadal amb ametla»

Me encantan «les mantecades», y

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Salsa rápida de quesos al microondas

09/12/2013 El calaixet de la iaiaSalsas, Todas

«Qui cuina salat, cuina per al gat i el que cuida dolç cuina per a molts»

Quien cocina salado cocina para el gato, quien cocina dulce, cocina para muchos.

Una salsa rápida y rica, ideal para compañar en las fiestas

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El mar de Dicembre

08/12/2013 El calaixet de la iaiaReflexiones, Todas

» A la llar, como a la náu, li convé la mar suau»
Al hogar, como a la nave, le conviene el mar suave


Me encanta el mar, la playa….en verano y en invierno, con lluvia, sol ó nublada, es
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Las joyas en la indumentaria tradicional valenciana, y fallera

05/12/2013 El calaixet de la iaiaIndumentaria tradicional, Todas

«Refrany; A cada bugada, es perd un llençol» En cada colada, se pierde un sábana

Desde luego… no me extraña la desinformación actual que hay al respecto… solo hay que leer lo que dice la Wikipedia de la Indumentaria tradicional

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Arroz con galeras gambas y calamar paso a paso foto a foto

02/12/2013 El calaixet de la iaiaArroces, Todas

«Refrany; L’arròs aigua vol, des que naix fins que mor»  El arroz agua quiere, desde que nace hasta que muere.

Arrós amb galeres,gambes i calamar
La galera ó Squilla mantis es un crustáceo.Aunque es difícil encontrar galeras en las pescaderías
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Bienvenido Diciembre

01/12/2013 El calaixet de la iaiaReflexiones, Todas

«Pel Desembre gelades, nevades, i llargues matinades.»

Por Diciembre heladas, nevadas y largas madrugadas

Bueno, como quien no quiere la cosa…y ya estamos en Diciembre, y para cada uno, tiene un significado distinto, en 23 días estaremos en Navidad.
Mes
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Nugaeta de patatas con rape sepia y gambas paso a paso foto a foto

28/11/2013 El calaixet de la iaiaPatatas, Pescados y Mariscos, Todas

«Refrany;
A finals de novembre arreplegaràs l’oliva sempre»
A finales de Noviembre recogerás la oliva siempre

Un rápido guiso y con sabor a iaia.
«Nugaeta de creilles amb rap, gambes i sèpia» ese es el nombre en valenciano de éste
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Espaguetis incrustados en frankfurts paso a paso

28/11/2013 El calaixet de la iaiaPasta, Todas

«Refrany; Pluja menuda a tots ajuda.»Luvia pequeña a todos ayuda.

A ver si es verdad, así cae hoy aquí….»pluja menuda», una lluvia suave y continuada, también conocida como calabobos, de la que ayuda a limpiar los árboles y el ambiente, … Leer más

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