Magdalenas de chocolate decoradas con fondant paso a paso foto a foto

Cupcakes son unos pastelitos en forma de magdalena extremadamente esponjosos y con una cobertura muy llamativas, son como unas pequeñas tartas individuales y su forma es similar a la de las magdalenas o los muffins. Los americanos les llaman a veces “Fairy Cakes” y en su receta original se le agrega como cobertura un toque de glaseado y/o mostacillas, por nombrar sólo algunos. Se dice que la primera mención del término cupcakes se hace en 1828 cuando se cambia la forma de pesar los ingredientes de manera tradicional y se empieza a medir en tazas (cups). En su día fue un invento revolucionario, ya que supuestamente esta nueva forma de “pesar” los ingredientes ahorraba mucho tiempo en la cocina. También hay otra versión que dice que el nombre viene de la costumbre que había de hornear los pasteles (cakes) en las tazas (cups) de té. Bueno al fin y al cabo magdalenas decoradas, ni mas ni menos, ni mufins, ni inventos MAGDALENAS que para eso tenemos un nombre en español¿no?

 Lo cierto es que, cualquiera que sea el origen, los cupcakes han pasado de ser meramente un entretenimiento para las fiestas de los niños a casi un producto de diseño. Os recomiendo comerlos recién hechos, pues luego ya no resultan tan deliciosos.

Empecé la colección por fascículos de Pastelería creativa, pero en cuanto dejaron de tener precio promoción…dejé de comprarlos, pero aún tuve tiempo de recopilar algunas herramientas para la confección de cupcakes.
Necesitaremos;

1. – 50g de mantequilla derretida
2. – 50g de cacao en polvo
3. – 50g de azúcar
4. – 75g de harina de fuerza
5. – 1 cucharada de postre de levadura
6. – 1 cucharada de café de bicarbonato
7.  – 1 cucharada de café de vainilla en polvo
8. – Una pizca de sal
9. – Fondant
10. – 50 ml de leche tibia
11. – 1 cucharada de postre de agua
12. – 2 huevos a temperatura ambiente