Naranjas heladas, taronges gelades paso a paso

Al febrer cull la taronja i poda el taronger»  En  febrero cosecha la naranja y poda el naranjo.

Cuantas veces le oí decir éste refrán y otros similares a mi iaio Antoniet, y cuantas tardes de paseo entre sus naranjos, sintiéndonos embriagados por el incomparable perfume del azahar, mi aroma preferido y como recuerdo sentarnos  en uno de los caballones para comernos aquellas dulcísimas naranjas que cortaba directamente del árbol con sus toscas agrietadas y amorosas manos de labrador y albañil, tan grandes como su corazón y cortaba para mis primos y para mi, pelando y partiendo en gajos… Antoniet o Toni, el tío «Galló» aquel saforí, mi iaio.

Mi padre trabajó tantas veces en los campos de naranjos ayudando a su padre y sus hermanos (Tonín, Salvador i Viçent) en sus ratos libres, como suele seguir contado, y fueron tantos los días que, como el resto de la família y junto a un trozo de pan, fueron su única cena, que acabó por aborrecerlas, y si puede, evita comerlas 🙁  sin embargo la naranjas son mi fruta preferida. Naturales, en zumo, mermelada, bizcochos, flan y sobre todo en helado, me encantan, me encanta su sabor y su aroma. Hice una entrada refiriéndome a sus propiedadeshttps://elcalaixetdelaiaia.es/la-naranja-propiedades

Las preparo en forma de mousse de naranja helada y con las mismas naranjas como recipiente, ya veréis que sencillo y con un maravilloso resultado, parece largo porque os explico todo paso a paso, para facilitaros el trabajo, pero cuesta mas explicarlo que hacerlo.

Tanto para invierno como para verano es un remate perfecto para cualquier cena o comida mi nieta mayor (y la pequeña seguro, en cuanto tenga edad de probarlo) y yo ,ponemos los ojos en blanco a cada cucharada jejeje.

Con esta receta participo en el Reto de Febrero 2015 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce  http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es

Para cuatro naranjas necesitaremos;