{"id":974,"date":"2014-03-23T09:17:00","date_gmt":"2014-03-23T09:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/lubina-la-espalda"},"modified":"2020-03-25T20:29:06","modified_gmt":"2020-03-25T20:29:06","slug":"lubina-la-espalda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=974","title":{"rendered":"Lubina a la espalda paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;
\nQui menja peix i beu aigua no t\u00e9 la vida llarga\u00bbQui\u00e9n como pescado y bebe agua no tiene la vida larga<\/p>\n

Una receta muy tradicional para deleitarnos con una de las reinas de la pescader\u00eda LA LUBINA, con una carne y un sabor delicado e incomparable, una receta f\u00e1cil, r\u00e1pida y sencilla para disfrutar \u00e9ste pescado en todo su esplendor.<\/p>\n

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Necesitaremos;<\/p>\n

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  1. Una lubina de raci\u00f3n por persona<\/li>\n
  2. Aceite de oliva<\/li>\n
  3. Unos dientes de ajo<\/li>\n
  4. Piment\u00f3n de la Vera<\/li>\n
  5. Un vasito de vino blanco<\/li>\n
  6. Unas hojas de laurel<\/li>\n
  7. El zumo de un lim\u00f3n<\/li>\n
  8. Sal<\/li>\n<\/ol>\n
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    En la pescaderia pedimos que nos quiten la espina central y la abran para hacer a la espalda. Las enjuagamos y las colocamos con la piel hacia abajo en una bandeja apta para horno. Precalentamos el horno a 180\u00ba<\/div>\n
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    aderezamos las lubinas con el zumo del lim\u00f3n, el vaso de vino blanco , el laurel y la sal<\/div>\n
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    y al horno que tendremos a 180\u00ba a media altura durante solo 15 minutos.<\/div>\n
    Mientras prepararemos el sofrito que a\u00f1adiremos cuando est\u00e9 listo el pescado para sacar a la mesa<\/div>\n
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    pondremos a calentar el aceite de oliva<\/div>\n
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    pelamos y laminamos unos dientes de ajo, seg\u00fan las raciones de lubina que estamos horneando y lo picante que nos guste<\/div>\n
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    y los pondremos a dorar a fuego suave porque no han de quedar muy hechos<\/div>\n
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    cuando empiezan a dorarse, a\u00f1adir el piment\u00f3n de la Vera<\/div>\n
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    y dar unas vueltas teniendo mucho cuidado que ni se queme el piment\u00f3n ni los ajos ya que ambos amargar\u00edan y nos estropear\u00edan el plato<\/div>\n
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    sacamos el pescado del horno, emplatamos y echamos el sofrito por encima<\/div>\n
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    \u00bb a la taula i…BON PROFIT\u00bb<\/div>\n
    Si te gusta mi receta, puedes compartirla para que llegue a m\u00e1s gente.
    \nEspero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0    https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n
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