{"id":950,"date":"2014-04-04T21:45:00","date_gmt":"2014-04-04T21:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/quiche-lorraine"},"modified":"2024-06-16T11:17:30","modified_gmt":"2024-06-16T11:17:30","slug":"quiche-lorraine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=950","title":{"rendered":"Quich\u00e9 Lorraine paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

Refrany;\u00bbCada \u00fa, comta la fira seg\u00f3n li va\u00bb Cada uno, cuenta la feria seg\u00fan le va.<\/p>\n

Os recomiendo para los peques sobretodo, la quich\u00e9 Lorraine, est\u00e1 muy buena y gusta mucho tambi\u00e9n a mayores y medianos. En casa, ten\u00eda tanta aceptaci\u00f3n \u00e9sta adaptaci\u00f3n de la quich\u00e9, que durante una temporada, siendo mis hijos adolescentes, la ped\u00edan para cenar, cada viernes.<\/p>\n

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Pero una noche al mayor le sent\u00f3 mal y la aborreci\u00f3 de tal manera que durante a\u00f1os, no ha querido olerla ni de lejos, hasta que el otro d\u00eda me dijo que pod\u00eda hacerla de nuevo, que ya le apetec\u00eda y la nena no la hab\u00eda probado a\u00fan, as\u00ed \u00a0que… manos a la obra, a ver si me acuerdo, porque ya hace much\u00edsimos a\u00f1os que no la hago<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

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  1. 1 l\u00e1mina de masa quebrada fresca<\/li>\n
  2. 100 g de beicon en tacos peque\u00f1os<\/li>\n
  3. 100 g de jamon de york en tacos peque\u00f1os<\/li>\n
  4. 4 huevos<\/li>\n
  5. 100 ml de leche entera<\/li>\n
  6. 200 ml de nata<\/li>\n
  7. 6 quesitos en porciones<\/li>\n
  8. 200 g de quesos rallados variados<\/li>\n
  9. Pimienta<\/li>\n
  10. Sal<\/li>\n<\/ol>\n

    Esta es mi versi\u00f3n r\u00e1pida, para cuando no tenemos mucho tiempo, o muchas ganas de liarnos a preparar la masa brisa o quebrada casera. La verdad es que uso mucho estas masas, porque son una soluci\u00f3n estupenda, cuando trabajamos, o estamos muy liados y el resultado, es genial.<\/p>\n

    Precalentamos el horno a 180\u00ba, poniendo la bandeja a media altura y pintamos \u00a0un molde desmoldable con margarina. Pod\u00e9is utilizar perfectamente un molde de tarta normal que sea desmoldable aunque tenga las paredes lisas<\/div>\n
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    \u00a0ponemos la l\u00e1mina de masa quebrada, haciendo agujeritos con un palo de brocheta, porque si usamos un tenedor o algo met\u00e1lico podemos estropear el antiadherente del molde, tambi\u00e9n pod\u00e9is poner papel de horno (moj\u00e1ndolo previamente para hacerlo mas manejable y escurriendo bien) y poniendo encima jud\u00edas o garbanzos crudos, aunque hoy, s\u00f3lo va pinchada.<\/div>\n
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    Batimos los huevos<\/div>\n
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    a\u00f1adimos la nata,<\/div>\n
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    la leche, los quesitos<\/div>\n
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    \u00a0el jam\u00f3n de York a taquitos y el beicon,mientras horneamos la masa sola diez minutos porque si saltamos \u00e9ste paso queda la masa un poco cruda<\/div>\n
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    una vez lista<\/div>\n
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    echamos por encima de la masa quebrada y horneamos a 180\u00ba durante 40 minutos.Recordad que cada horno es un mundo y necesita distintos tiempos, no dej\u00e9is de vigilar<\/div>\n
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    ha de estar ligeramente dorada<\/div>\n
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    Desmoldamos y<\/div>\n
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    servimos fr\u00eda o caliente, mi nuera, mi nieta y mi hijo, no me han dejado ni hacer mejores fotos, les ha encantado! mi hijo, ha perdido el mal recuerdo que ten\u00eda de la quich\u00e9.<\/div>\n
    \u00abA la taula i… BON PROFIT!!!<\/div>\n
    Gracias por leerme.<\/div>\n