{"id":927,"date":"2014-04-15T21:43:00","date_gmt":"2014-04-15T21:43:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/torrijas-de-vino-tintollesques-amb-vi"},"modified":"2024-03-28T21:00:20","modified_gmt":"2024-03-28T21:00:20","slug":"torrijas-de-vino-tintollesques-amb-vi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=927","title":{"rendered":"Torrijas de vino tinto paso a paso Llesques amb vi negre"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Amb pa i vi es fa curt el cam\u00ed\u00bb Con pan y vino, se hace corto el camino.<\/p>\n

Torrijas con vino tinto.<\/div>\n
Otra variedad de torrijas que se hace en mi casa son las torrijas de vino tinto, todo un cl\u00e1sico de Semana Santa que pueden comer incluso los ni\u00f1os, porque al evaporar el alcohol, no hay ning\u00fan problema . En este caso las he elaborado vino tinto de mesa, pero en otras las cocino con vino blanco, quedan un poco mas suaves y desde luego con otro color, estan buen\u00edsimas pero claro… os ha de gustar el sabor a vino.<\/div>\n
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Otras recetas de torrijas publicadas;
\nTorrijas, llesques amb ou;\u00a0\u00a0https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=929<\/a> Aqu\u00ed os cuento el origen de las torrijas.<\/p>\n

Torrijas con moscatel, llesques amb mistela ;https: https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=928<\/a><\/p>\n

Torrijas rellenas de crema pastelera ; https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=666<\/a><\/p>\n

Torrijas de horchata https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=16516<\/a><\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

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  1. Un pan del d\u00eda anterior<\/li>\n
  2. 100 ml de leche entera<\/li>\n
  3. Una rama de canela<\/li>\n
  4. La corteza de un lim\u00f3n<\/li>\n
  5. Dos clavos de olor<\/li>\n
  6. 300 ml de vino tinto<\/li>\n
  7. Dos cucharadas soperas de miel de romero<\/li>\n
  8. Dos huevos XL<\/li>\n
  9. Aceite de girasol<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
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    En un cazo, pondremos al fuego el vino, (no hace falta que sea un vino de alt\u00edsimo precio pero que tamboco sea uno de brik, cuanto mas bueno sea el vino, mas ricas saldr\u00e1n las torrijas claro, esto como en todo, cuanto m\u00e1s az\u00facar, mas dulce, yo he utilizado en esta ocasi\u00f3n, un Caprasia 2013 De Bodegas Vegalfaro de Utiel Requena)\u00a0 la corteza del lim\u00f3n sin la parte blanca (llamada albedo) porque amarga, la rama de canela,y dos clavos de olor, lo dejaremos hervir un minuto, lo justo para evaporar el alcohol y apagaremos el fuego. Dejaremos de momento la piel de lim\u00f3n, los palos de canela y los clavos de olor para que infusionen.<\/div>\n
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    \u00a0Mientras se enfr\u00eda el vino, cortaremos el pan en rodajas de unos dos cms<\/div>\n
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    a\u00f1adiremos al vino 100 ml de leche entera y removemos<\/div>\n
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    batimos los dos huevos<\/div>\n
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    y disponemos todo para tenerlo a mano<\/div>\n
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    ponemos aceite a calentar, la suficiente cantidad para que casi cubra cada rodaja y cuando el aceite este caliente. Colamos el vino del cazo, y pasamos vuelta y vuelta la rodaja de pan<\/p>\n

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    rebozamos la rodaja en el huevo y r\u00e1pidamente la echamos en el aceite<\/div>\n
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    Las freimos y las vamos colocando sobre el papel de cocina para que absorba el \u00a0exceso de aceite<\/div>\n
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    en el cazo donde hemos hervido el vino, echamos medio vasito de vino mas y a\u00f1adimos dos cucharadas soperas colmadas de miel. Dejamos reducir hasta formar un jarabe<\/div>\n
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    y cuando pierda calor iremos ba\u00f1ando las torrijas con \u00e9ste jarabe<\/div>\n
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    \u00bb a la taula i…<\/div>\n
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    BON PROFIT!!!<\/div>\n<\/div>\n
    Si te gusta mi receta, puedes compartirla, para que llegue a m\u00e1s gente.
    \nEspero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0    https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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