{"id":919,"date":"2014-04-22T16:37:00","date_gmt":"2014-04-22T16:37:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/como-sacar-las-semillas-de-la-vaina-de"},"modified":"2020-06-05T17:06:58","modified_gmt":"2020-06-05T17:06:58","slug":"como-sacar-las-semillas-de-la-vaina-de","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=919","title":{"rendered":"Como sacar las semillas de la vaina de vainilla paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Despr\u00e9s de Pasqua de Resurrecci\u00f3, ni panses, ni figues, ni serm\u00f3\u00bb Despu\u00e9s de Pascua de resurecci\u00f3n, ni pasas, ni higos ni serm\u00f3n.<\/p>\n

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La vainilla es una clase de orqu\u00eddea que proviene del continente americano, Son las \u00fanicas orqu\u00eddeas\u00a0cultivadas por razones que no sean meramente ornamentales\u00a0y recibe este nombre porque el fruto est\u00e1 dentro de unas \u00abvainas\u00bb. Cada flor se abre por la ma\u00f1ana y se cierra al atardecer; posteriormente, se marchita, haya sido polinizada o no. Al parecer fueron los espa\u00f1oles\u00a0quienes descubrieron la vainilla a principios del siglo XVI al conquistar el continente americano. Es un excelente saborizante y tambi\u00e9n se utiliza en perfumer\u00eda.<\/div>\n
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Se utiliza tambi\u00e9n en cremas,\u00a0helados, pasteles y otras preparaciones culinarias caseras, a\u00f1adiendo un poco de esencia o cocinando las vainas en el caldo del preparado. Se puede obtener un aroma\u00a0m\u00e1s fuerte cortando las vainas por la mitad; en este caso, los peque\u00f1os granos negros que se encuentran en el interior liberan su aroma, y como se sacan \u00e9sos peque\u00f1os granos? pues es muy f\u00e1cil.<\/p>\n

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La vainilla tiene varias presentaciones comercializadas, pero como \u00e9ste producto es muy caro,(de hecho el segundo condimento mas caro) es interesante saber como hacer las preparaciones caseras para ahorrar un poco.<\/p>\n

Empezar\u00e9 mostrando como sacar las semillas y en posteriores posts como hacer concentrado, az\u00facar vainillado etc.<\/div>\n
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Colocamos las vainas sobre una tabla o madera<\/div>\n<\/div>\n
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y con un cuchillo afilado hacemos una incisi\u00f3n para abrir la vaina como un libro<\/div>\n
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rascamos suavemente<\/div>\n
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y desprendemos las semillitas interiores que es donde se encuentra el sabor concentrado de la vainilla<\/div>\n
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pero no tir\u00e9is la vaina, ya que la aprovecharemos……\u00a0\u00a0 \ud83d\ude09<\/div>\n
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