{"id":904,"date":"2014-05-06T16:12:00","date_gmt":"2014-05-06T16:12:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/canelones-de-carne"},"modified":"2026-03-03T20:25:11","modified_gmt":"2026-03-03T20:25:11","slug":"canelones-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=904","title":{"rendered":"Canelones de carne con salsa bolognesa paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Canalons amb vi, per fora i per dins\u00bb\u00a0 Canelones con vino, por fuera y por dentro.<\/p>\n

Pues si, porque estos llevan una copita de vino en su preparaci\u00f3n (truco de la hermana peque\u00f1a de mi marido, mi cu\u00f1ada Leo) y a mi marido y a mi, nos gusta acompa\u00f1arlos con una copita de buen vino tinto para comerlos , as\u00ed que por fuera…y por dentro \ud83d\ude09<\/p>\n

Relleno para canelones hay infinidad y m\u00e1s, solo falta tener imaginaci\u00f3n, hay rellenos m\u00e1s cl\u00e1sicos, otros m\u00e1s atrevidos pero muchisimos y \u00a0variados, el problema es que en mi casa, solo los quieren de carne. No les gustan con otro relleno, ni de pollo, ni pat\u00e9, ni gambas ni verduras…..no hay manera, as\u00ed que vamos con los cl\u00e1sicos.<\/p>\n

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\u00c9so si, con muuucho, mucho much\u00edsimo queso, en casa parecemos ratones con el queso. Yo os pongo mi receta pero si no sois muy queseros, reducir las cantidades.<\/p>\n

Canelones de cerdo y ternera al estilo Maimen.<\/div>\n
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Necesitaremos;<\/div>\n<\/div>\n
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  1. Para 17 placas de canelones<\/li>\n
  2. 300g de ternera picada<\/li>\n
  3. 300g de magro picado<\/li>\n
  4. 200 ml de vino tinto<\/li>\n
  5. Dos pastillas de Avecrem de pollo<\/li>\n
  6. Tomate frito casero<\/li>\n
  7. Queso emmental rallado<\/li>\n
  8. Tranchetes<\/li>\n
  9. Quesitos en porciones<\/li>\n
  10. Leche entera<\/li>\n
  11. Harina<\/li>\n
  12. Dos cebollas<\/li>\n
  13. Nuez moscada en polvo<\/li>\n
  14. Aceite de oliva<\/li>\n
  15. Sal<\/li>\n<\/ol>\n
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    Pod\u00e9is utilizar las placas que no necesitan cocci\u00f3n, yo prefiero las que si hay que cocer. Para ello pondremos agua a hervir con un chorrito de aceite y dos pastillas de Avecr\u00e9m .Cuando hierva el agua las iremos echando una a una para evitar que se peguen<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    y seguiremos las instrucciones del fabricante.<\/div>\n<\/div>\n
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    Prepararemos la superficie de trabajo limpi\u00e1ndola a fondo e iremos colocando encima las placas para que se enfr\u00eden<\/div>\n<\/div>\n
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    mientras tanto, pondremos aceite a calentar y freiremos la carne<\/div>\n<\/div>\n
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    cuando est\u00e9 dorada echaremos la cebolla y la pocharemos junto a la carne.<\/div>\n<\/div>\n
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    Cuando la cebolla est\u00e9 pochada, a\u00f1adiremos el tomate frito, la sal y 200 ml de vino tinto<\/div>\n<\/div>\n
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    dejaremos que se evapore el alcohol y reduzca la salsa<\/div>\n<\/div>\n
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    e iremos repartiendo la mezcla en las placas de pasta<\/div>\n<\/div>\n
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    En una fuente de horno, colocaremos una capa de tomate frito, si es casero mejor, no cuesta tanto comprar los tomates muy maduros, rallarlos y freirlos, de esta manera, lo podemos envasar y tenerlo a mano, no hay comparaci\u00f3n el sabor que deja en las comidas, el tomate frito en casa, para nadaaaa, dejar el comercializado para un apuro<\/div>\n
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    e iremos disponiendo los canelones sobre la misma.<\/div>\n<\/div>\n
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    Prepararemos una salsa bechamel<\/div>\n<\/div>\n
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    https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/bechame<\/a>\u00a0cuando apaguemos el fuego pelamos 6 quesitos de porciones y los a\u00f1adimos a la salsa bechamel y removeremos para que se derritan con el calor.<\/div>\n<\/div>\n
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    y la colocamos sobre los canelones<\/div>\n<\/div>\n
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    pelamos los suficientes tranchetes para cubrir con una capa y al horno precalentado a 180\u00ba, hasta que est\u00e9n gratinados a nuestro gusto<\/div>\n<\/div>\n
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    cuando est\u00e9n gratinados, apagamos el horno<\/div>\n<\/div>\n
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    espolvoreamos con el queso rallado y dejamos dentro del horno apagado<\/div>\n<\/div>\n
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    cuando est\u00e9 derretido el queso, estar\u00e1n listos para servir. En realidad est\u00e1n muchisimo menos tostados de lo que parece en la foto que parece que me he pasado con el gratinado, pero no es as\u00ed.<\/div>\n<\/div>\n
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    me da rabia que el color de las fotos parezca exceso de gratinado, pero es lo que hay, siempre que veo en el s\u00faper, o en la tele las fotos de canelones en las cajas de congelados, me preguntaba c\u00f3mo pueden sacarlos tan perfectos, hasta que una conocida que est\u00e1 muy metida en el este mundillo me coment\u00f3 que todo es fachada, \u00abatrezzo\u00bb, que lo maquillan todo y lo simulan con cart\u00f3n y pintura, que hasta muchas veces, las cremas en realidad, son espuma de afeitar,y que hechas agua en spray sobre la comida para que brille jajajajaja, con raz\u00f3nnnnnn. Las fotos de mi comida no est\u00e1 maquillada no tienen nada artificial, es tal y como la comemos en casa, como se presenta en mi mesa \ud83d\ude09\u00a0 \u00abA la taula i……<\/div>\n
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    bon profit !!!<\/div>\n

    Si te gusta mi receta, puedes compartirla\u00a0 para que llegue a m\u00e1s gente.
    \nEspero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0    https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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