{"id":901,"date":"2014-05-09T22:18:00","date_gmt":"2014-05-09T22:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/bombas-rellenas-de-carne"},"modified":"2024-03-10T17:43:17","modified_gmt":"2024-03-10T17:43:17","slug":"bombas-rellenas-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=901","title":{"rendered":"Bombas rellenas de carne paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; A totes hores creilles…..bollides, torrades o fregides\u00bbA todas horas patatas….hervidas, asadas o fritas.<\/p>\n

Traigo hoy la receta de las bombas de patata, un plato que tiene mucha aceptaci\u00f3n sobre todo entre la gente joven en casa, aunque los mayores no dejan ni el perejil \u00bfeh?<\/p>\n

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\u00a0En \u00e9sta ocasi\u00f3n las he cocinado con carne picada de pavo y pollo,<\/p>\n

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pero las pod\u00e9is hacer con picada de ternera o cerdo, ya que son todo un acierto.<\/p>\n

No hag\u00e1is mucho caso de las fotos, est\u00e1n hechas con un m\u00f3vil viejo, y no hacen justicia a lo riqu\u00edsimo que es este plato.<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

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  1. \u00a01k de patatas<\/li>\n
  2. 300 gr de pavo p\u00eccado<\/li>\n
  3. 300 gr de pollo picado<\/li>\n
  4. \u00b73 yemas y dos huevos enteros<\/li>\n
  5. Pan rallado<\/li>\n
  6. Una cebolla<\/li>\n
  7. Tomate frito<\/li>\n
  8. Aceite de oliva<\/li>\n
  9. Piment\u00f3n de la Vera<\/li>\n
  10. Queso cremoso<\/li>\n
  11. Perejil<\/li>\n
  12. Sal<\/li>\n
  13. Pimienta<\/li>\n<\/ol>\n
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    Enjuagaremos las patatas para quitarles la posible tierra y las pondremos a hervir con agua y sal<\/div>\n
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    durante unos 20 minutos aproximadamente, el tiempo depende del tama\u00f1o de las patatas. Para saber si est\u00e1n listas, las pincharemos con un palo de brocheta.<\/div>\n
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    Las escurriremos y dejaremos enfriar lo suficiente para no quemarnos al pelarlas<\/div>\n
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    Una vez peladas las asaremos por el chino o pasapur\u00e9s. Si no ten\u00e9is las pod\u00e9is pisar simplemente con un tenedor, pero no us\u00e9is la mini pimer porque no es esa la textura que buscamos.<\/div>\n
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    ponemos el aceite de oliva a calentar<\/div>\n
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    y freimos la carne<\/div>\n
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    mientras tanto, en otra sart\u00e9n haremos lo mismo con la cebolla que previamente habremos pelado y rallado<\/div>\n
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    una vez sofrita la carne a\u00f1adimos el piment\u00f3n de la vera y salpimentamos<\/div>\n
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    A\u00f1adimos el tomate y la cebolla frita y apagamos.<\/p>\n

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    En un bol, mezclamos las tres yemas de huevo con el pur\u00e9 de patatas y rectificamos de sal<\/p>\n

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    formamos unas tortitas con el pur\u00e9 de patatas y en el centro ponemos el relleno junto a dos bueos trozos de queso cremoso, yo he usado el queso rojo de Reny Picott, y formamos unas bolas<\/p>\n

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    preparamos en dos platos o bol el pan rallado en uno y batimos dos huevos en el otro<\/p>\n

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    pasamos las bolas primero por pan rallado y luego por los huevos batidos<\/p>\n

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    y freimos en el aceite muy caliente a fuego medio procurando que se doren por toda la superficie igual<\/p>\n

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    las vamos colocando sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite<\/p>\n

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    las podemos decorar con ketchup y mostaza<\/p>\n

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    o con mayonesa, ajonesa o all i oli<\/p>\n

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    as\u00ed quedan por dentro nuestras bombas rellenas de carne. Mmmmm riquisimas.<\/p>\n

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    servirlas calientes. \u00abA la taula i… BON PROFIT\u00bb
    \nSi te gusta mi receta, puedes compartirla para que llegue a m\u00e1s gente.
    \nEspero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0    https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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