{"id":84,"date":"2020-05-22T12:01:56","date_gmt":"2020-05-22T12:01:56","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=84"},"modified":"2020-05-22T15:18:11","modified_gmt":"2020-05-22T15:18:11","slug":"coquitos-de-la-iaia-paso-paso-foto-foto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=84","title":{"rendered":"coquitos, coquets de la iaia paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Amor, mans netes, i ungles curtes, no fan mals amasats\u00bb Amor, manos limpias y u\u00f1as cortas, no hacen malos amasados.<\/p>\n

14\/09\/2016<\/p>\n

A mi el coco no me gusta, \u00fanicamente fresco y reci\u00e9n sacado de su c\u00e1scara, as\u00ed si, as\u00ed me encanta, pero rallado y en seco para pasteler\u00eda, es una de las pocas cosas que no me acaban. A ver….si hay que comerlo, lo como sin pegas, pero vamos, que no es algo que me guste mucho. Sin embargo a mi marido y mis nietas les encanta, y a mi padre le gustaba mucho, as\u00ed que de vez en cuando hago recetas que lo llevan. En cuanto tengamos un ratito, os har\u00e9 los coquitos de leche condesada, que tambi\u00e9n est\u00e1n buen\u00edsimos \ud83d\ude09 Hoy hemos hecho los coquitos de la iaia, una receta la mar de f\u00e1cil y muy tradicional, con la que hemos pasado mis ni\u00f1as y yo, un ratito muy divertido y claro est\u00e1 hemos acabado llenas las tres de coco, y hasta las perras se han puesto moradas comiendo todo el que ca\u00eda al suelo, que con las manitas de mi chiquitina que se ha dedicado a rebozar las bolitas, ca\u00eda mas coco fuera que dentro \ud83d\ude09 con las risas que se ha echado el iaio, mientras nos ve\u00eda trastear en la cocina con \u00abels coquets\u00bb que hoy le sabr\u00e1n mucho mejor que nunca, hechas por las manitas de sus princesas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Cuando ya ten\u00edamos la masa preparada resulta que me he dejado los papelitos para \u00abels coquets\u00bb en Valencia ??\u200d\u2640\ufe0f, no ten\u00edamos suficientes papelitos, pirotines o capacillos, y como os he dicho en otras ocasiones, en el pueblo, no hay tienda alguna donde comprar absolutamente nada de nada de nada y ya era muy tarde para ponerme a hacerlas en plan casero, porque al d\u00eda siguiente hay cole, una opci\u00f3n ser\u00edan las cubiteras redondas, perooooo las que tengo aqu\u00ed son de pl\u00e1stico, no de silicona, y no puedo usarla en el horno… as\u00ed que las hemos hecho unas con molde de papel grandes, de magdalenas y otras sin, nada, con lo cual, no han quedado como siempre, perooooo cualquiera dejaba a las ni\u00f1as (y la iaia clarooooo) sin hornear los coquitos, con el rato mas bueno que hemos pasado….. \u2764\ufe0f?<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

    \n
  1. Tres huevos<\/li>\n
  2. 300 g de coco rallado<\/li>\n
  3. 300 g de az\u00facar en grano<\/li>\n
  4. La ralladura de un lim\u00f3n<\/li>\n
  5. Una cucharadita de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n
  6. Mini papelitos de trufas o coquitos<\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/p>\n

    Comenzaremos poniendo los huevos en un cuenco uno<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    a uno y batiendo<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    hasta que aumenten su volumen<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Lavaremos muy bien el lim\u00f3n y sacaremos la ralladura de su piel (flavedo), evitando la parte del blanca (albedo) porque amarga<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    a\u00f1adiremos a los huevos batidos<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    pesaremos 300g de az\u00facar blanquilla<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    removeremos bien y a\u00f1adiremos una cucharadita, de zumo de lim\u00f3n reci\u00e9n exprimido, si no os gusta mucho el lim\u00f3n, pod\u00e9is saltaros este paso, en casa nos encanta y le da un saborcito perfecto a nuestro parecer<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Pesamos la misma cantidad de coco rallado que de az\u00facar, en mi receta los ingredientes principales son con tres. Tres huevos, trescientos g de az\u00facar y trescientos g de coco<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    A\u00f1adimos el coco al cuenco<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    y mezclamos la masa con las manos, el momento preferido de mis nietas jajajaja<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    he de repartir turnos, para que las dos puedan hacer un poquito de cada cosa<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    tapamos con papel film, o un gorro de cocina y dejamos reposar en el frigo unas dos horas<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    pasados los cuales, llega el momento m\u00e1s divertido \ud83d\ude09 Precalentamos el horno a 170\u00ba con calor arriba y abajo<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    y vamos formando bolitas apretando un poquito la masa<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    rebozaremos las bolitas en coco<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    jajajajajajaja es que me las comoooooooooo<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    pondremos papel de horno o sulfurizado sobre la bandeja e iremos colocando los coquitos en ella<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    y al horno, un poco mas abajo de media altura, pero no los descuid\u00e9is, en mi horno 15 minutos y al pagar, sacarlos.<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Como se nos ha hecho la hora del ba\u00f1o, he apagado el fuego, pero no los he sacado con las prisas, los he dejado dentro y se han hecho demasiado morenitos, e incluso algunos, se han aplastado, entre dejarlos dentro del horno y no tener los papelitos adecuados……<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    pero de sabor estan divinos, perfectos, a veces, las apariencias, nos enga\u00f1an<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    y est\u00e1n hechos con taaanto amor y dulzura<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    que mi marido y yo estamos de acuerdo en que son los mejores \u00abcoquets\u00bb que hemos comido jam\u00e1s.<\/p>\n

    …\u00bbA la taula i….BON PROFIT\u00bb<\/p>\n

    Si te gusta \u00e9sta entrada, comp\u00e1rtela por favor, as\u00ed llegar\u00e1 a mas gente. Gracias.Espero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00abRefrany; Amor, mans netes, i ungles curtes, no fan mals amasats\u00bb Amor, manos limpias y u\u00f1as cortas, no hacen malos amasados. 14\/09\/2016 A mi el coco no me gusta, \u00fanicamente fresco y reci\u00e9n sacado de su c\u00e1scara, as\u00ed si, as\u00ed me encanta, pero rallado y en seco para pasteler\u00eda, es … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[46,6,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/84"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=84"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/84\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22047,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/84\/revisions\/22047"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=84"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=84"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=84"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}