{"id":811,"date":"2015-01-02T20:04:00","date_gmt":"2015-01-02T20:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/emperador-con-gambas-paso-paso"},"modified":"2023-12-20T18:37:53","modified_gmt":"2023-12-20T18:37:53","slug":"emperador-con-gambas-paso-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=811","title":{"rendered":"Emperador con gambas en salsa de almendras paso a paso"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;Qui menja ra\u00efm per Cap d’Any, t\u00e9 diners tot l’any\u00bb. Quien come uva por Noche vieja, tiene dinero todo el a\u00f1o.<\/p>\n

\n

Emperador con gambas y salsa de almendras<\/p>\n

<\/a><\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
Un plato sencillo y r\u00e1pido para celebrar la \u00faltima cena del a\u00f1o, que suelo preparar con antelaci\u00f3n, porque se mantiene muy bien en el horno mientras me permite disfrutar del aperitivo y entrantes. Es una pena que muchas veces, la mala calidad de las fotos,no hagan llegar el buen sabor y resultado de los platos y lamentablemente, \u00e9sta es una de ellas, pero las tuve que hacer con el m\u00f3vil y no funcionaba muy bien, como pod\u00e9is comprobar \ud83d\ude41 pero es tan buen el plato que subo la receta, a\u00fan con tan malas fotos y prometo repetirlas en cuanto lo cocine de nuevo.<\/div>\n<\/div>\n
Este a\u00f1o, seremos de nuevo solo tres, cena \u00edntima familiar y tranquila mi padre mi chico y yo, (antes sol\u00edamos salir siempre a alg\u00fan sal\u00f3n y hotel con amigos, incluso con vestido\u00a0 largo y pajarita… pero ya hace a\u00f1os, y m\u00e1s desde que no est\u00e1 la mami, que preferimos la tranquilidad del hogar y celebramos la nochevieja con mis padres, aunque ya mi mami se fue y los chicos volaron, como es ley de vida) pero que intento sea especial, y por eso me apetece hacer un aperitivo fr\u00edo, algo de marisco a la plancha y \u00e9ste \u00abEmperador con gambas y almendras.\u00bb<\/div>\n
<\/div>\n
Necesitaremos;<\/div>\n
<\/div>\n
\n
<\/a><\/div>\n<\/div>\n
\n
    \n
  1. Dos rodajas de emperador medianas por persona<\/li>\n
  2. 100 g. de almendras peladas<\/li>\n
  3. Una cebolla<\/li>\n
  4. Medio vaso de vino blanco<\/li>\n
  5. Medio vaso de caldo de pescado<\/li>\n
  6. Un diente de ajo<\/li>\n
  7. 150g de gambas \u00a0peladas<\/li>\n
  8. Aceite de oliva<\/li>\n
  9. Perejil<\/li>\n
  10. Sal y pimienta<\/li>\n
  11. Una cucharada sopera colmada de harina<\/li>\n
  12. Un puerro<\/li>\n<\/ol>\n
    \n
    <\/a><\/div>\n<\/div>\n
    <\/div>\n
    Rallamos la cebolla y la sofreimos en un poquito de aceite de oliva<\/div>\n
    <\/div>\n
    \n
    <\/a><\/div>\n<\/div>\n
    <\/div>\n
    Cortamos el puerro en aros<\/div>\n
    <\/div>\n
    \n
    <\/a><\/div>\n<\/div>\n
    \n

    y lo a\u00f1adimos a la cebolla cuando ya est\u00e9 casi pochada<\/p>\n

    <\/a><\/div>\n

    tapamos la cazuela y dejamos acabar de pochar<\/p>\n

    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n<\/div>\n
    Majamos las almendras, con el diente de ajo, sal y perejil<\/div>\n
    <\/div>\n
    \n
    <\/a><\/div>\n<\/div>\n
    \n

    A\u00f1adimos a la cazuela la cucharada de harina y en cuanto coja el sabor,<\/p>\n

    <\/a><\/div>\n

    a\u00f1adimos el majado<\/p>\n

    <\/a><\/div>\n

    incorporamos medio vaso de vino blanco<\/p>\n

    <\/a><\/div>\n

    y medio de caldo de pescado, y removemos en\u00e9rgicamente.<\/p>\n

    <\/a><\/div>\n<\/div>\n
    \n

    tapamos y dejamos 5 minutos a fuego lento. Apagamos el fuego y dejamos reposar<\/p>\n

    <\/a><\/div>\n

    Salpimentamos el mero por \u00e1mbas caras<\/p>\n

    <\/a><\/div>\n

    y en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva, pasamos vuelta y vuelta para sellar<\/p>\n

    <\/a><\/div>\n

    y a\u00f1adimos las gambitas, doramos ligeramente<\/p>\n

    <\/a><\/div>\n

    e incorporamos la salsita preparada, precalentamos el horno a 100\u00ba y lo apagamos.<\/p>\n

    <\/a><\/div>\n

    removemos con cuidado meneando la cazuela con cuidado para que no se rompa. Retiramos la cazuela del fuego, y la introducimos en el horno precalentado y apagado, donde se mantendr\u00e1 a buena temperatura mientras vamos degustando los aperitivos y entrantes.<\/p>\n

    <\/a><\/div>\n

    Emplatamos<\/p>\n<\/div>\n

    \n
    <\/a><\/div>\n<\/div>\n
    \n
    y servimos \u00ab\u00a1A la taula i… bon profit!!!\u00bb<\/div>\n<\/div>\n
    \n
    <\/div>\n
    \n
    Espero tus comentarios que para mi son MUY importantes y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n
    Si quieres recibir mis actualizaciones por mail, al final de \u00e9sta p\u00e1gina a la izquierda tienes como hacer para introducir tu correo electr\u00f3nico y no perderte las actualizaciones de mis recetas \u00a1Gracias!<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00abRefrany;Qui menja ra\u00efm per Cap d’Any, t\u00e9 diners tot l’any\u00bb. Quien come uva por Noche vieja, tiene dinero todo el a\u00f1o. Emperador con gambas y salsa de almendras Un plato sencillo y r\u00e1pido para celebrar la \u00faltima cena del a\u00f1o, que suelo preparar con antelaci\u00f3n, porque se mantiene muy bien … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9883,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/811"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=811"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/811\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26310,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/811\/revisions\/26310"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}