{"id":723,"date":"2015-02-26T22:52:00","date_gmt":"2015-02-26T22:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/naranjas-heladas-taronges-gelades-paso"},"modified":"2023-05-03T13:42:50","modified_gmt":"2023-05-03T13:42:50","slug":"naranjas-heladas-taronges-gelades-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=723","title":{"rendered":"Naranjas heladas, taronges gelades paso a paso"},"content":{"rendered":"
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\u00abRefrany;<\/div>\n
Al febrer cull la taronja i poda el taronger\u00bb\u00a0 En \u00a0febrero cosecha la naranja y poda el naranjo.<\/div>\n
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Cuantas veces le o\u00ed decir \u00e9ste refr\u00e1n y otros similares a mi iaio Antoniet, y cuantas tardes de paseo entre sus naranjos, sinti\u00e9ndonos embriagados por el incomparable perfume del azahar, mi aroma preferido y como recuerdo sentarnos \u00a0en uno de los caballones para comernos aquellas dulc\u00edsimas naranjas que cortaba directamente del \u00e1rbol con sus toscas agrietadas y amorosas manos de labrador y alba\u00f1il, tan grandes como su coraz\u00f3n y cortaba para mis primos y para mi, pelando y partiendo en gajos… Antoniet o Toni, el t\u00edo \u00abGall\u00f3\u00bb aquel safor\u00ed, mi iaio.<\/div>\n
Mi padre trabaj\u00f3 tantas veces en los campos de naranjos ayudando a su padre y sus hermanos (Ton\u00edn, Salvador i Vi\u00e7ent) en sus ratos libres, como suele seguir contado, y fueron tantos los d\u00edas que, como el resto de la fam\u00edlia y junto a un trozo de pan, fueron su \u00fanica cena, que acab\u00f3 por aborrecerlas, y si puede, evita comerlas \ud83d\ude41\u00a0 sin embargo la naranjas son mi fruta preferida. Naturales, en zumo, mermelada, bizcochos, flan y sobre todo en helado, me encantan, me encanta su sabor y su aroma. Hice una entrada refiri\u00e9ndome a sus propiedadeshttps:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/la-naranja-propiedades<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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Las preparo en forma de mousse de naranja helada y con las mismas naranjas como recipiente, ya ver\u00e9is que sencillo y con un maravilloso resultado, parece largo porque os explico todo paso a paso, para facilitaros el trabajo, pero cuesta mas explicarlo que hacerlo.<\/p>\n

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Tanto para invierno como para verano es un remate perfecto para cualquier cena o comida mi nieta mayor (y la peque\u00f1a seguro, en cuanto tenga edad de probarlo) y yo ,ponemos los ojos en blanco a cada cucharada jejeje.<\/p>\n

Con esta receta participo en el Reto de Febrero 2015 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado\u00a0de\u00a0<\/b>Dulce<\/a>\u00a0\u00a0http:\/\/cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es<\/a><\/b><\/p>\n<\/div>\n

Para cuatro naranjas necesitaremos;<\/div>\n
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  1. 200ml. de zumo natural de naranja<\/li>\n
  2. 400g de leche evaporada<\/li>\n
  3. 50g de az\u00facar glas<\/li>\n
  4. La ralladura de una naranja<\/li>\n
  5. 3 claras de huevo<\/li>\n<\/ol>\n
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    La cantidad de az\u00facar es estimativa, pues la cantidad depende del dulzor de las naranjas y de si os gusta o no muy dulce, as\u00ed que os recomiendo que vay\u00e1is poniendo poco a poco y probando. Recordad que al congelarse pierde dulzor.<\/div>\n<\/div>\n
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    Comenzaremos lavando bien las naranjas con un cepillito, sobretodo si no son ecol\u00f3gicas,<\/div>\n<\/div>\n
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    principalmente por los pesticidas y para quitar la suciedad que pueda tener adherida.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    \u00a0 \u00a0 \u00a0Agitamos fuertemente el bote de leche, abrimos y volcamos en un recipiente y dejamos en el congelador hasta que veamos que comienza a cristalizar, el resto que nos queda en el brick est\u00e1 ideal con un caf\u00e9 , que aqu\u00ed no tiramos nada<\/div>\n<\/div>\n
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    \u00a0<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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    \u00a0rallamos la piel de una naranja sin rallar la parte blanca, porque amarga, y reservamos<\/div>\n<\/div>\n
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    cortamos la parte de abajo lo justo para que se mantenga en pie, y la parte de arriba de la naranja, vaciamos de pulpa y reservamos, porque que luego ser\u00e1 la tapa, o sombrero de la misma<\/div>\n
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    y procedemos a vaciar la pulpa,<\/div>\n
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    \u00a0reservando en un cuenco<\/div>\n<\/div>\n
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    trituramos la pulpa<\/div>\n<\/div>\n
    \u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/a><\/div>\n
    \u00a0y colamos reservando el zumo<\/div>\n
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    como nos sobrar\u00e1<\/div>\n<\/div>\n
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    nos deleitaremos con buen vaso de zumo mmmm que ricooo<\/div>\n<\/div>\n
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    pesamos el az\u00facar<\/div>\n<\/div>\n
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    Sacamos el recipiente con la leche del congelador y batimos para que coja volumen la leche evaporada<\/div>\n<\/div>\n
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    \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/div>\n
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    Incorporamos el zumo,<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    la ralladura de naranja,<\/div>\n<\/div>\n
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    \u00a0el az\u00facar glas<\/div>\n<\/div>\n
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    tapamos de nuevo y al congelador, donde lo tendremos una hora, pasado \u00e9ste tiempo,incorporamos las tres claras de huevo, montadas a punto de nieve y mezclando con suavidad con la batidora. Dejaremos en el congelador otra hora mas<\/div>\n<\/div>\n
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    \u00a0sacaremos, batiremos para romper el cristalizado y que se vaya montando en helado de crema poco a poco y de nuevo al congelador media hora mas. Esto lo iremos haciendo hasta que se forme un helado cremoso, en total unas cuatro veces<\/div>\n<\/div>\n
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    Cuando tengamos listo el helado, lo colocamos en la manga pastelera<\/div>\n<\/div>\n
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    y vamos rellenado una a una las naranjas vac\u00edas<\/div>\n<\/div>\n
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    si no ten\u00e9is manga, se puede hacer perfectamente con una cucharita. Una vez rellenas las pondremos de nuevo en el congelador otra hora mas.<\/div>\n<\/div>\n
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    Cuando vayamos a servir, colocamos la tapita en cada una<\/div>\n<\/div>\n
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    y tenemos nuestras naranjas heladas<\/div>\n<\/div>\n
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    con las que poner una guinda a nuestras comidas o cenas.<\/div>\n
    En cuanto tenga un ratito, har\u00e9 limones helados y ver\u00e9is que ricos y s\u00faper f\u00e1ciles de hacer.<\/div>\n<\/div>\n
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    \u00abA la taula i…<\/div>\n<\/div>\n
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    BON PROFIT!!!<\/div>\n<\/div>\n
    Si te gusta mi receta, puedes compartirla para que llegue a m\u00e1s gente.
    \nEspero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0    https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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