{"id":714,"date":"2018-03-08T22:11:18","date_gmt":"2018-03-08T22:11:18","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=714"},"modified":"2018-03-10T16:33:54","modified_gmt":"2018-03-10T16:33:54","slug":"bizcocho-sin-con-zumo-de-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=714","title":{"rendered":"Bizcocho sin yogur con zumo de lim\u00f3n natural paso paso"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;<\/p>\n

Quan mar\u00e7 fa de maig maigfa de mar\u00e7\u00bb Cuando Marzo hace de mayo, mayo hace de marzo.<\/p>\n

Traigo hoy una receta s\u00f3lo para los amantes de los c\u00edtricos, ya que se trata de una bizcocho muy tradicional pero que no solo lleva la ralladura del lim\u00f3n, sino puro jugo de lim\u00f3n y un maravilloso en intenso sabor al mismo. Es delicioso, para tomar s\u00f3lo, como un caf\u00e9 o acompa\u00f1ado de un rico chocolate caliente y queda divino como base de una tarta.<\/p>\n

Este bizcocho lo hago mucho en el pueblo cuando no tengo yogur, ya que all\u00ed no hay posibilidad de comprarlo, tambi\u00e9n es otra receta de bizcocho de mi iaia y de peque\u00f1itos, unos de los pocos que les gustaba a mis hijos aunque ahora ya de mayores, no les gusta ning\u00fan bizcocho, as\u00ed que cuando hago tarta ha de ser con base de galletas, masa brise u hojaldrada.<\/p>\n

Hoy usar\u00e9 dos moldes, ya que uno de los bizcochos se lo lleva mi nuera para probarlo, si le gusta, a la pr\u00f3xima uno grande \ud83d\ude09<\/p>\n

He usado un molde de papel de usar y tirar y otro rectangular. Normalmente para \u00e9stos ingredientes, uso uno redondo de\u00a0 24cm que es lo que os recomiendo, porque en el molde met\u00e1lico ha faltado masa y se ha quedado hundido en el centro aunque el sabor como siempre mmmmmmmmm
\nNecesitaremos;<\/p>\n

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    \n
  1. 4 huevos camperos<\/li>\n
  2. El zumo de dos limones<\/li>\n
  3. La ralladura de dos limones<\/li>\n
  4. Dos sobres gasificantes azules<\/li>\n
  5. Dos sobres gasificantes blancos<\/li>\n
  6. 250g de az\u00facar<\/li>\n
  7. 175g de harina<\/li>\n
  8. 75g de mantequilla<\/li>\n
  9. Un pellizquito de sal<\/li>\n<\/ol>\n

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    Para quienes no conozc\u00e1is las gaseosillas,soda o litines, os contar\u00e9 que se trata de un impulsor para masas dulces batidas y que consigue que queden esponjosas, se compone de unos sobres con dos colores distintos.<\/p>\n

      \n
    1. Un sobre blanco que contiene acidulantes<\/li>\n
    2. Un sobre de color que contiene gasificante.<\/li>\n<\/ol>\n

      Dependiendo de la marca el sobre de color lo ser\u00e1 distinto, los hay en color azul, morado, amarillo, con cuadraditos rojos, lunares verdes etc.<\/p>\n

      Dejan un ligero sabor c\u00edtrico. Lo podr\u00e9is sustituir por levadura en polvo pero…..el bizcocho no sabr\u00e1 igual.<\/p>\n

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      Ponemos a precalentar el horno\u00a0 a 180\u00ba con calor arriba y abajo y forramos con papel sulfurizado o de horno el molde met\u00e1lico<\/p>\n

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      Este es el molde de papel de usar y tirar es como el de la magdalenas pero gigante, para que aguante bien la masa lo he puesto dentro de otro molde de silicona como ver\u00e9is m\u00e1s abajo<\/p>\n

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      Continuamos montando los huevos junto al az\u00facar con la ayuda<\/p>\n

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      de la barilla el\u00e9ctrica hasta conseguir que dupliquen su volumen,<\/p>\n

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      Lavamos muy bien los dos limones, sobretodo si es comprado, para eliminar los posibles pesticidas o abono que pueda llevar, los rallamos y a\u00f1adimos la ralladura a los huevos<\/p>\n

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      Tengo un limonero hasta en el balc\u00f3n de casa….el aroma de sus flores me superencantaaaaaa, y a mi marido igual, era pasi\u00f3n con el aroma del azahar de naranjas y limones, con el jazm\u00edn, y con el gal\u00e1n de noche<\/p>\n

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      Pesamos unos 70g de mantequilla sin sal y la calentamos en el microondas<\/p>\n

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      la a\u00f1adiremos batiendo y<\/p>\n

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      pesaremos 175g de harina y le a\u00f1adiremos los sobrecitos de gaseosilla, dos blancos y dos azules<\/p>\n

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      que a\u00f1adiremos tamizando con el tamizador o con un colador de rejilla fina, dando golpecitos con el dorso de la mano<\/p>\n

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      le toca el turno al az\u00facar, pesaremos 250g e iremos a\u00f1adiendo y batiendo<\/p>\n

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      sacamos el zumo a los dos limones y colamos por si se nos ha pasado alguna semilla<\/p>\n

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      y a\u00f1adimos a la mezcla removiendo con cuidado<\/p>\n

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      ponemos una pizquita de sal<\/p>\n

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      y removemos para que se integren todos los ingredientes, pero con movimientos envolventes y mucho cuidado para que no se pierda volumen<\/p>\n

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      volcamos la masa en los moldes que ten\u00edamos preparados<\/p>\n

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      y al horno que ten\u00edamos precalentado a 180\u00ba<\/p>\n

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      donde mantendremos a media altura unos 30 minutos. Estos tiempos son en ,i horno, como siempre os digo, cada horno funciona de distinta manera y por tanto necesita unos tiempos distintos, por tanto<\/p>\n

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      lo ideal ser\u00e1 que hasta que la cocin\u00e9is varias veces y le coj\u00e1is el tiempo adecuado, cuando hayan pasado unos 35 minutos pinch\u00e9is con un palito de brocheta de madera o plalillo en el centro del bizcocho,<\/p>\n

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      si el palito sale limpio, ya tenemos nuestro bizcocho listo para sacar del horno y dejar enfriar, de lo contrario dejaremos 5 minutos mas horneando<\/p>\n

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      en cuanto se enfr\u00ede un poco, lo sacaremos del molde y dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla<\/p>\n

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      y podremos disfrutar de un rico y esponjoso bizcocho<\/p>\n

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      con un intenso y delicioso sabor a lim\u00f3n<\/p>\n

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      ideal para un desayuno o merienda<\/p>\n

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      que no contiene leche, ni yogur<\/p>\n

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      mmmmmque piiiintaaaa \u00bfno? \u00abA la taula i…..BON PROFIT!!!\u00bb<\/p>\n

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