{"id":660,"date":"2015-04-09T16:21:00","date_gmt":"2015-04-09T16:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/como-desalar-el-bacalao-paso-paso"},"modified":"2024-03-27T22:47:00","modified_gmt":"2024-03-27T22:47:00","slug":"como-desalar-el-bacalao-paso-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=660","title":{"rendered":"Como desalar el bacalao paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Eres mes roin que l’aigua de remullar l’abaetxo\u00bb.
\nEres mas malo que el agua de remojar el bacalao\u00bb<\/p>\n

Cada cual tiene una manera de remojar el bacalao, \u00e9sta es la m\u00eda, por si os es de utilidad.<\/p>\n

Compraremos el bacalao en la parada o tienda de salazones de salazones.
\nEn el Mercat del Cabanyal , en el de Russafa i en el Mercat Central,(que es donde compro siempre, pero supongo que en todos los mercados) le llaman bacalao Labrador y viene a estar por unos 12\u20ac el k. mas o menos. Pedid que os lo troceen.<\/p>\n

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Como todos los platos con bacalao en salaz\u00f3n, hemos de empezar la preparaci\u00f3n unas 24 horas antes,<\/p>\n

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pondremos el bacalao bajo el grifo con chorro del agua fresca y enjuagaremos a conciencia<\/div>\n
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Lo cubriremos con agua, con un volumen de agua aproximado de tres veces el del bacalao y dejaremos en la nevera toda la noche, sobretodo si es en verano o \u00e9poca de calor<\/div>\n
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Al d\u00eda siguiente haremos tres cambios de agua, dejando un par de horas entre cambio y cambio mas o menos<\/div>\n
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En el momento de cocinar lo escurriremos y lo tendremos listo, mirad como ha aumentado la molla. Me gusta dejarlo despu\u00e9s del ultimo enjuagado y escurrrido unas tres horas aproximadamente… y listo para cocinarrrrrrr<\/div>\n
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Si te gusta mi receta, puedes compartirla para que llegue a m\u00e1s gente.<\/div>\n
Espero tus comentarios, que para mi son MUY importantes y prometo contestar lo antes posible. Gracias por tu visita.
\nY recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook\u00a0https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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