{"id":655,"date":"2015-04-12T08:57:00","date_gmt":"2015-04-12T08:57:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/galletas-fritas-rellenas-de-crema"},"modified":"2017-12-04T22:32:56","modified_gmt":"2017-12-04T22:32:56","slug":"galletas-fritas-rellenas-de-crema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=655","title":{"rendered":"Galletas fritas rellenas de crema pastelera paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;
\nCel a bassetes, l’aigua a galletes \u00ab<\/p>\n

\n<\/div>\n
\nGalletes fregides amb crema pastissera<\/p>\n
\n<\/a><\/div>\n
\nSi hay recetas que me transportan a la ni\u00f1ez, \u00e9sta es una de ellas.\u00bfQuien no ha comido galletas fritas? Mi iaia Conxeta las hac\u00eda como nadie, solo que ella no las rellenaba de crema pastelera si no de un espeso flan que preparaba con Flan Chino Mandar\u00edn. Ten\u00eda que ser de \u00e9sa marca, mi iaia no admit\u00eda ni el Potax ni ning\u00fan otro, lo malo es que yo me acostumbr\u00e9 al sabor y tampoco admito otro que no sea el Mandar\u00edn aunque me cuesta mucho de encontrar ya que Mercadona ya no lo tiene y he de ir a los mercados.
\nBueno, a las galletas. Una receta mas vieja que la tos, y que al igual que la tarta de galletas con chocolate era t\u00edpica en mi casa en casi todas las celebraciones.<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

Para la crema pastelera<\/p>\n

    \n
  1. 250 ml de leche entera<\/li>\n
  2. Un palito de canela<\/li>\n
  3. La peladura de medio lim\u00f3n <\/li>\n
  4. Una cucharadita de moka de vainilla<\/li>\n
  5. 50g de az\u00facar<\/li>\n
  6. 25g de Maizena<\/li>\n
  7. Dos yemas de hhuevo<\/li>\n<\/ol>\n
    \npara las galletas<\/div>\n
      \n
    1. Dos rulos de galletas hojaldradas<\/li>\n
    2. 200ml leche<\/li>\n
    3. Una copita de ron a\u00f1ejo<\/li>\n
    4. Una cucharada de agua de azahar<\/li>\n
    5. Az\u00facar<\/li>\n
    6.  Canela molida<\/li>\n
    7. Aceite de oliva<\/li>\n<\/ol>\n
      \nHemos de comenzar preparando una crema pastelera para que se vaya enfriando, aqu\u00ed ten\u00e9is el paso a paso detallado de una crema pastelera f\u00e1cil https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/crema-pastelera-facil-paso-paso<\/a>que pod\u00e9is preparar con antelaci\u00f3n, en \u00e9sta ocasi\u00f3n yo he puesto la mitad de ingredientes.<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n
      \n<\/div>\n
      \nPonemos la leche a entibiar para remojar las galletas<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n

      <\/p>\n

      \nA\u00f1adimos una copita de ron, si van a comer las galletas ni\u00f1os, tendremos que hacer hervir la leche con el ron para que se evapore el alcohol, o prescindir del ron, si es para adultos con entibiar la leche ser\u00e1 suficiente<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n
      \n<\/div>\n
      \n A\u00f1adimos una cucharada de agua de azahar<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n

      <\/p>\n

      \ny dos cucharadas soperas de az\u00facar,removemos, entibiamos y retiramos del fuego<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n

      <\/p>\n

      \nBatimos los huevos<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n

      <\/p>\n

      \nPreparamos en un cuenco az\u00facar y canela molida para rebozar las galletas al final<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n

      <\/p>\n

      \nPara \u00e9sta ocasi\u00f3n os recomiendo las galletas hojaldradas porque es mucha la diferencia de usar las<\/div>\n
      \ngalletas normales a \u00e9sta Mar\u00eda hojaldradas. Con la manga o con una cuchara ponemos la crema en el centro de una galleta y la tapamos con otra formando un sandwich  <\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n

      <\/p>\n

      \nlas mojamos r\u00e1pidamente por la leche pero totalmente<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n
      \n<\/div>\n
      \ny haremos lo mismo por el huevo batido<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n

      <\/p>\n

      \nCalentamos el aceite de oliva en una sart\u00e9n profunda y las iremos friendo  si poner demasiadas a la vez, para poder facilitar darles la vuelta con cuidado, no se ha de hacer mucho, solo ligeramente<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n
      \n<\/div>\n
      \n Las iremos colocando sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite y no resulten pesadas de comer por aceitosas<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n

      <\/p>\n

      \ny antes de que se enfr\u00eden las rebozaremos por ambos lados y laterales <\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n
      \n<\/div>\n
      \nen el az\u00facar con canela que hemos preparado<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n
      \n<\/div>\n
      \nlas iremos dejando enfr\u00edar<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n

      <\/p>\n

      \ny las colocaremos en un recipiente herm\u00e9tico para que no cojan sabores, ya que las dejaremos en el frigo para que est\u00e9n fresquitas<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n
      \n<\/div>\n
      \nUna vez refrigeradas, ya las podemos comer<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n

      <\/p>\n

      \nAunque tibias tambi\u00e9n est\u00e1n deliciosas<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n
      \n  <\/div>\n
      \npasadas por la nevera<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n

      <\/p>\n

      \ncon la crema pastelera fresquita<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n

      <\/p>\n

      \nresultan especialmente ricas<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n
      \n<\/div>\n
      \nyo las prefiero de un d\u00eda para otro<\/div>\n
      \n<\/a><\/div>\n
      \n<\/div>\n
      \n\u00abA la taula i…..BON PROFITT!!!<\/div>\n
      \nSi te gusta \u00e9sta entrada, punt\u00faala con g+1, as\u00ed mucha gente podr\u00e1 disfrutar de ella.Si compartes el enlace ser\u00e1 estupendo y si te apetece  dejar un comentario….. Graciaaaaas….<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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