{"id":621,"date":"2015-05-03T08:04:00","date_gmt":"2015-05-03T08:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/guisado-marinero-con-patatas-paso-paso"},"modified":"2020-04-21T20:12:56","modified_gmt":"2020-04-21T20:12:56","slug":"guisado-marinero-con-patatas-paso-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=621","title":{"rendered":"Guisado marinero con patatas paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; A bord del veler, despr\u00e9s del patr\u00f3 va el cuiner \u00abA bordo del velero, despu\u00e9s del patr\u00f3n va el cocinero.<\/p>\n

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Guisado marinero con patatas.<\/div>\n
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Hoy he preparado un plato muy t\u00edpico de los poblados mar\u00edtimos para celebrar el d\u00eda de la madre, un delicioso guisado que podemos preparar con antelaci\u00f3n para una comida familiar, ya que est\u00e1 mas rico a\u00fan si cabe, de un d\u00eda para otro.<\/div>\n
Con \u00e9stos ingredientes hay para tres comensales, aunque \u00e9sto es un poco orientativo , pero vamos….para comedores normales, unos por otros.\u00a0Si sois de Valencia o alrededores o recomiendo encarecidamente una parada de pescado del mercado de Ruzafa, son los palcos 36\/42, Elena y Pepe os atender\u00e1n con total profesionalidad y simpat\u00eda, aparte de que sus productos son de lo m\u00e1s frescos y de grand\u00edsima calidad.<\/p>\n<\/div>\n
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Necesitaremos;<\/div>\n
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  1. 300g de emperador en tacos<\/li>\n
  2. 300g de gamba pelada<\/li>\n
  3. 300g de mejillones sin las vulvas<\/li>\n
  4. Un pimiento verde<\/li>\n
  5. Una cebolla<\/li>\n
  6. Unos guisantes<\/li>\n
  7. Tres patatas grandes<\/li>\n
  8. Medio litro de caldo de pescado<\/li>\n
  9. Un vaso de vino blanco<\/li>\n
  10. Piment\u00f3n de la Vera<\/li>\n
  11. Preparado oara paella<\/li>\n
  12. Aceite de oliva<\/li>\n
  13. Sal<\/li>\n<\/ol>\n
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    Ponemos el aceite de oliva a calentar y doramos el emperador y las gambitas y reservamos<\/div>\n
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    cortamos peque\u00f1ito (en brunois) el pimiento, la cebolla y los ajos<\/div>\n
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    y ponemos a pochar en el mismo aceite junto al laurel enjuagado<\/div>\n
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    pelamos y chascamos las patatas<\/div>\n
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    las a\u00f1adimos al sofrito<\/div>\n
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    ponemos piment\u00f3n de la Vera y acto seguido para que no se queme,<\/div>\n
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    un vasito de vino blanco<\/div>\n
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    y medio litro de caldo de pescado o fumet<\/div>\n
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    tapamos y dejamos que se hagan las patatas que tardar\u00e1n seg\u00fan la clase, cuando podamos pincharlas es que est\u00e1n lsitas<\/div>\n
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     <\/p>\n

    a\u00f1adimos los guisantes<\/div>\n
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    y el resto de ingredientes para que se integren bien los sabores<\/div>\n
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    rectificamos de sal<\/div>\n
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    y dejamos dar unos hervores que har\u00e1n que se evapore caldo y quede espesito<\/div>\n
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    listo para servir<\/div>\n
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    emplatamos<\/div>\n
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    y a disfrutar<\/div>\n
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    de un plato muy completo<\/div>\n
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    y delicioso<\/div>\n
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    \u00a1para chuparse los dedos!<\/div>\n
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    \u00abA la taula i….BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n
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