{"id":614,"date":"2015-05-19T16:48:00","date_gmt":"2015-05-19T16:48:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/galette-con-fresones-paso-paso"},"modified":"2018-04-18T19:29:17","modified_gmt":"2018-04-18T19:29:17","slug":"galette-con-fresones-paso-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=614","title":{"rendered":"Galette con fresones paso a paso"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;
\nMaig arribat, hivern acabat\u00bb<\/p>\n

Mayo llegado, invierno terminado.Despues de unos d\u00edas sin publicar a causa de estar \u00abdesaparecidos\u00bb del mundo civilizado y sin internet, aprovecho \u00e9stos d\u00edas de regreso al mundanal ruido para ponerme la pilas, antes de irme de nuevo \ud83d\ude09
\nGalette con fresones<\/p>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
La galette es originaria de la regi\u00f3n francesa de Breta\u00f1a, es una especie de crep cuyo relleno puede ser tradicionalmente salado, pero que debido a la innovaci\u00f3n culinaria, hoy d\u00eda se encuentra con toda clase de dulces, principalmente frutas. Su particularidad es que se prepara sin molde, poniendo el relleno dentro de la masa y girando sus bordes hacia dentro.<\/div>\n
<\/a><\/div>\n

En el s\u00faper ten\u00edan los fresones a 1\u20ac el k. porque ya comenzaban a estar un poco blandos, ahora que comienzan a estar dulces, as\u00ed que utilic\u00e9 los mejores para una macedonia, otros para un batido, para una naranja preparada con fresones, y el resto para \u00e9sta galette y todooo con un euro de fresones.<\/p>\n

La Galette la preparo de muchas maneras, poco a poco os ir\u00e9 subiendo con otros ingredientes que seguro que os gustan mucho, aunque os prevengo de que es una de las tartas mas sencillas que hay…..<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

<\/a><\/div>\n
    \n
  1. Una base de hojaldre fresco<\/li>\n
  2. 250g de fresones<\/li>\n
  3. Una cucharada sopera de az\u00facar moreno<\/li>\n
  4. Una cucharadita de harina de ma\u00edz<\/li>\n
  5. Az\u00facar glass<\/li>\n
  6. Un huevo<\/li>\n<\/ol>\n

    Por supuesto podemos preparara la masa casera, pero como siempre vamos tan falt@s de tiempo, la masa fresca que venden preparada, es una buena opci\u00f3n cuando nos faltan horas en el d\u00eda.<\/p>\n

    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    elegimos un cuarto de fresones<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/div>\n
    a continuaci\u00f3n lavaremos los fresones, bajo el chorro del agua sin quitarles los rabitos, corolas o ped\u00edculos por dos motivos, uno es porque si lo hacemos antes de enjuagar, se pueden contaminar con la suciedad que traen de la tierra, y otra porque al entrar agua dentro, se nos humedecer\u00e1n y se estropean.
    \nLas pondremos a remojo con unas gotitas de vinagre con el fin de
    \neliminar los productos qu\u00edmicos que puedan haberle a\u00f1adido en el
    \ncultivo y volveremos a enjuagar<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    los escurrimos bien, les quitamos la corola, los partimos por la mitad, a\u00f1adimos una cucharada de harina de maiz para evitar que el jugo que suelten los fresones en el horno empapen excesivamente la masa de hojaldre, ya que no ponemos crema alguna<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    y una de az\u00facar. En casa no nos gustan las cosas muy dulces, pero si en la vuestra si, poned el doble de az\u00facar<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    removemos y dejamos macerar<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    desenrollamos con cuidado la masa, si es rectangular, cortamos un trozo, podemos usarla redonda o cuadrada<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    dejando el papel sulfurizado bajo, repartimos sobre la masa los fresones, y dejando alrededor de los mismos un espacio sin rellenar<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    y ahora doblaremos este espacio de masa sobre los fresones, para evitar que se nos salga el relleno<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    pondremos bajo el papel del horno algo que nos sirva para transportarlo y sacarlo del mismo, yo utilizo una base de molde desmoldable que va fenomenal para \u00e9ste menester<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    batimos un huevo<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    y pincelamos con \u00e9l, la masa de hojaldre<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    y al horno precalentado a 180\u00ba a media altura durante 20 minutos en el m\u00edo, como cada horno es distinto y necesita unos tiempos, controlad el vuestro que no se os queme<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    estar\u00e1 listo cuando mas o menos tenga \u00e9ste aspecto<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    dejamos enfriar ligeramente y espolvoreamos az\u00facar glas con un colador fino, si lo hac\u00e9is incluso con la tapa perforada que llevan algunos botes, no queda del todo bien<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    me parece que \u00e9sta…no llega ni a enfriarse, jajajaja<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    porque tiene una pintaza<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    que est\u00e1 diciendo…<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    \u00a1comemeeee\u00e9!<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    as\u00ed que….\u00bbA la taula i…BON PROFIT!!!<\/div>\n

    Si te gusta \u00e9sta entrada, punt\u00faala con g+1, as\u00ed llegar\u00e1 a mas gente y si quieres compartir el enlace, estupendo. Graciassss. Espero si quieres, tu comentario y te recuerdo que tambien estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/\u00a0<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00abRefrany; Maig arribat, hivern acabat\u00bb Mayo llegado, invierno terminado.Despues de unos d\u00edas sin publicar a causa de estar \u00abdesaparecidos\u00bb del mundo civilizado y sin internet, aprovecho \u00e9stos d\u00edas de regreso al mundanal ruido para ponerme la pilas, antes de irme de nuevo \ud83d\ude09 Galette con fresones La galette es originaria … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7767,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/614"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=614"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/614\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16731,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/614\/revisions\/16731"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}