{"id":595,"date":"2015-07-18T08:41:00","date_gmt":"2015-07-18T08:41:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/ensalada-de-alubias-blancas-y-trampo"},"modified":"2025-07-04T08:37:00","modified_gmt":"2025-07-04T08:37:00","slug":"ensalada-de-alubias-blancas-y-trampo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=595","title":{"rendered":"Ensalada de alubias blancas y tramp\u00f3 mallorqu\u00edn paso a paso"},"content":{"rendered":"
\u00abRefrany; Pel juny confitures, pel juliol fesols i per l’agost figues i most\u00bb\u00a0 Por junio confituras, por julio alubias y por agosto higos y mosto.<\/div>\n
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Que calorrrrrr, no se oye otra cosa por cualquier sitio que vas… tooodos decimos lo mismo, tanta ola, tanta ola, estamos que nos ahogamos. No apetece cocinar mas que cosas rapiditas y frescas.<\/div>\n
Hoy una ensalada de alubias con tramp\u00f3, que como ya os he contado es una ensalada t\u00edpica de Mallorca y que los mallorquines suelen preparar muy a menudo, como \u00e9sta coca de tramp\u00f3, cuyo paso a paso detallado, pod\u00e9is ver pinchando aqu\u00ed\u00a0https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=784<\/a>
\n\u00c9sta ensalada apropiad\u00edsima para \u00e9ste calor, que casa a la perfecci\u00f3n con las alubias y que a mi marid\u00edn le encanta. De hecho si alguna vez no puedo cocinar, \u00e9l se encarga de hacerla y aunque no le gusta NADA, nadaaaa la cocina, le sale estupenda porque mas f\u00e1cil sencilla y r\u00e1pida, es IMPOSIBLE.<\/div>\n
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\u00c9ste alimento se cultiva desde hace mas de 7.000 a\u00f1os y entre sus principales propiedades destacan los hidratos de carbono, las prote\u00ednas y las fibras, a la vez que poseen una cantidad ciertamente m\u00ednima de grasa.<\/p>\n

Seg\u00fan estudios llevados a cabo, la alubia es una legumbre ideal para aquellas personas que tengan el colesterol alto, ya que seg\u00fan se ha podido constatar, ayudar\u00e1 a rebajarlo hasta en un 20%.<\/p>\n

Esto es as\u00ed gracias a la fibra soluble que contiene, la cual favorece la concentraci\u00f3n saludable de las grasas en la sangre, ayudando a combatir problemas de car\u00e1cter cardiocirculatorio.<\/p>\n

Pero la fibra no solo destaca por esta particularidad, ya que alivia y mejora el tr\u00e1nsito intestinal (siendo ideal para aquellas personas que tienen estre\u00f1imiento), combatiendo tanto el c\u00e1ncer de colon como el de recto.<\/p>\n

Es una legumbre muy buena para las personas diab\u00e9ticas, ya que reduce la velocidad de absorci\u00f3n de az\u00facares, ayudando a regular la glucosa presente en la sangre.<\/p>\n<\/div>\n

En \u00e9sta ocasi\u00f3n las alubias van ya cocidas, para ahorrar tiempo, aunque si pod\u00e9is hacerlas naturales, siempre ser\u00e1 mejor, si ten\u00e9is tiempo vale la pena ponerlas a remojo y cocerlas en casa, como lo casero y natural no hay nada.<\/div>\n
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Necesitaremos para tres;<\/p>\n<\/div>\n

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  1. Un bote de alubias cocidas<\/li>\n
  2. Dos huevos cocidos<\/li>\n
  3. Un Pimiento verde<\/li>\n
  4. Un pimiento rojo<\/li>\n
  5. Media cebolla tierna o blanca<\/li>\n
  6. Un tomate rojo<\/li>\n
  7. Piment\u00f3n de la Vera<\/li>\n
  8. Vinagre de m\u00f3dena<\/li>\n
  9. Aceite de oliva virgen AOV<\/li>\n
  10. Perejil<\/li>\n
  11. Sal<\/li>\n<\/ol>\n

    Si tenemos el tiempo suficiente para remojar las alubias 12 horas y cocerlas en casa much\u00edsimo mejor, no hay nada como lo hecho en casa de manera natural, pero esta ensalada la he preparado as\u00ed, pensando en quienes no ten\u00e9is tiempo \ud83d\ude09<\/p>\n

    Si tenemos las verduras y el bote de alubias en el frigo, mejor.<\/div>\n
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    Comenzaremos pelando y troceando las verduras<\/div>\n
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    a\u00f1adimos piment\u00f3n de la vera<\/div>\n
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    sal<\/div>\n
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    y un poquito de aceite de oliva, removemos<\/div>\n
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    y dejamos macerar en el frigo para hacer el tramp\u00f3<\/div>\n
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    Mientras tanto prepararemos el aderezo con un chorrito de vinagre de m\u00f3dena<\/div>\n
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    otro de aceite de oliva virgen extra, (en los blogs de entendidos lo llaman AOVE), en \u00e9ste caso un verdial de M\u00e1laga<\/div>\n
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    y sal al gusto<\/div>\n
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    y removemos para que se integren bien los ingredientes<\/div>\n
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    enjuagamos bien las alubias para eliminar por completo el sabor a conserva, y escurrimos. Este paso lo podemos hacer con anterioridad y mientras preparamos el resto de ingredientes, podemos dejar en el frigo las alubias ya enjuagadas en un taper, para que cojan fr\u00edo.<\/div>\n
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    mezclamos las verduras con las alubias<\/div>\n
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    y a\u00f1adimos uno de los huevos pelado y troceado en taquitos<\/div>\n
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    incorporamos el aderezo preparado<\/div>\n
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    y mezclamos<\/div>\n
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    espolvoremos el perejil<\/div>\n
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    y listo para emplatar<\/div>\n
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    \u00abA la taula i … BON PROFIT!!!<\/div>\n
    Si te gusta \u00e9sta receta y la compartes, llegar\u00e1 a mas gente que igual, no sabe como hacerla. Gracias.<\/div>\n
    Recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook, me puedes encontrar pinchando aqu\u00ed https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n
    Espero tus comentarios, que son muy importantes para mi. Graciaaaaas.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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