{"id":584,"date":"2015-07-27T17:54:00","date_gmt":"2015-07-27T17:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/tarta-facil-de-cerezas-o-clafoutis-paso"},"modified":"2025-06-08T08:51:47","modified_gmt":"2025-06-08T08:51:47","slug":"tarta-facil-de-cerezas-o-clafoutis-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=584","title":{"rendered":"Tarta f\u00e1cil de cerezas o clafoutis paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Cada cosa per son temps, i pel maig cireretes\u00bb Cada cosa por su tiempo, y por mayo, cerecitas.<\/p>\n

El clafoutis es una t\u00edpica tarta francesa, que se elabora horneando en un molde cerezas ba\u00f1adas en una masa liquida parecida a la de los crepes y que se cuaja durante la cocci\u00f3n.
\nCuando en la preparaci\u00f3n se utilizan peras o manzanas \u00e9sta tarta cambia de nombre pasa a llamarse \u00abFlognarde o Flaugnarde\u00bb, personalmente, a veces lo hago lo fresas, pero como es mi versi\u00f3n, no tiene nombre…porque la traducci\u00f3n de clafoutis, (originario de Lemos\u00edn) el nombre del plato procede del occitano clafout\u00eds, del verbo clafir, es \u00ab(rellenar masa con cerezas)\u00bb.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Como en \u00e9sta ocasi\u00f3n lo he preparado con cerezas, se llama clafoutis.
\nLas cerezas tradicionalmente, se emplean enteras y con hueso, pero en mi casa somos muy \u00absenyorets\u00bb y\u00a0 como no me arriesgo a que alguno tenga que ir a visitar al dentista, (ya una una de mis cu\u00f1adas, para gran disgusto m\u00edo, tuvo ese problema con un huesecillo de un guisado de carne en mi casa),\u00a0 yo las deshueso siempre.<\/div>\n
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Bueno, pues a mi mas que francesa, me suena a pel\u00edcula americana de dibujos….con esa ama de casa, con su lazo en el pelo y delantal a cuadros, poniendo la tarta a enfriar en la repisa de la ventana de su cocina humeando un embriagante olor, o con Pixie y Dixie pele\u00e1ndose por zamp\u00e1rsela tras haberla birlado con sibilina astucia jeje<\/div>\n
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Necesitaremos;<\/div>\n
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  1. Masa quebrada<\/li>\n
  2. Medio k de cerezas<\/li>\n
  3. 200 g de nata para montar<\/li>\n
  4. una cucharadita de esencia de vainilla<\/li>\n
  5. 50 gramos de az\u00facar glas<\/li>\n
  6. 2 huevos<\/li>\n
  7. Una cucharadita de az\u00facar en grano<\/li>\n<\/ol>\n
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    Comenzaremos lavando y deshuesando las cerezas. Si ten\u00e9is deshuesador estupendo pero si no es as\u00ed, con un simple clip de oficina las deshuesaremos sin complicaci\u00f3n alguna, como pod\u00e9is ver aqu\u00ed https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=588<\/a><\/div>\n
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    Como veis, quedan tan bonitas como si no las hubi\u00e9ramos perforada y sacado el hueso<\/div>\n
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    Enharinamos el molde desmoldable despu\u00e9s de haberlo untado de mantequilla<\/div>\n
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    Ahora tenemos dos opciones, preparar la masa quebrada o usar las que ya venden preparadas, yo como siempre voy con muuuchas prisas suelo utilizar la comercializada, la del Lidl es una de las mejores en cuanto a relaci\u00f3n calidad y precio aunque por descontado, como la preparada en casa no hay nada. Pero como sois muchos quienes me dec\u00eds por privado que ponga recetas r\u00e1pidas , \u00e9sta es una opci\u00f3n estupenda. Sacamos la masa de la nevera un rato antes para que se atempere y la colocamos sobre la base.<\/p>\n

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    Con el fin de que la masa no suba, haremos agujeritos con un objeto no punzante para no estropear el molde si es antiadherente, por ejemplo con un palo de brocheta de madera<\/div>\n
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    repartimos sobre la masa nuestras cerezas deshuesadas<\/div>\n
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    en un cuenco batimos bien los huevos (a mi se me olvid\u00f3 batirlos en \u00e9sta ocasi\u00f3n, con el l\u00edo de cocinar y hacer fotos ) y a\u00f1adimos el az\u00facar glass<\/div>\n
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    la nata<\/div>\n
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    y la cucharadita de esencia de vainilla o vainilla natural sacada de la rama, que en mi opini\u00f3n es mil veces mejor<\/div>\n
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    batimos muy bien<\/div>\n
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    \u00a0volcamos sobre las cerezas, finalizamos espolvoreando con el az\u00facar blanquiilla en grano<\/div>\n
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    y llevamos al horno a 180\u00ba aproximadamente. No os descuid\u00e9is pues cada horno funciona de una manera y necesita unos tiempos<\/div>\n
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    \u00e9ste es el aspecto que ha de tener mas o menos<\/div>\n
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    sacamos con cuidado y dejamos enfriar sobre la rejilla<\/div>\n
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    Nos aseguraremos muy bien de que est\u00e9 completamente fr\u00eda para desmoldarla, de lo contrario se nos puede romper. Ahora ya la espolvoreamos con az\u00facar glass<\/div>\n
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    y lista para disfrutar<\/div>\n
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    de una deliciosa merienda o postre<\/div>\n
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    al estar las cerezas deshuesadas, podemos comer la tarta como dec\u00eda mi madre \u00aba m\u00f2s red\u00f2\u00bb<\/div>\n
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    \u00abA la taula i…..<\/div>\n
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    …BON PROFIT!!!<\/div>\n
    Pinchando en cada foto podr\u00e1s verla en tama\u00f1o grande, y si te gusta \u00e9sta receta,comp\u00e1rtela, as\u00ed mucha gente podr\u00e1 disfrutar de ella. Graciaaaaas.Espero tus comentarios que para mi son MUY importantes y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n
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