{"id":581,"date":"2015-07-30T08:47:00","date_gmt":"2015-07-30T08:47:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/ensalada-de-pasta-la-marinera-con-salsa"},"modified":"2023-07-17T19:51:17","modified_gmt":"2023-07-17T19:51:17","slug":"ensalada-de-pasta-la-marinera-con-salsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=581","title":{"rendered":"Ensalada de pasta a la marinera con salsa rosa casera paso a paso"},"content":{"rendered":"

Refrany;
\nA l’estiu bon cuinat i a l’hivern bon estofat\u00bb Al verano buen cocinado y al invierno buen estofado.<\/p>\n

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Yo hago caso al refranero y procuro \u00abestofar\u00bb poco en verano, sobre todo \u00e9ste a\u00f1o que hace muuucha calor, no me apetece para nada meterme en la cocina, y \u00e9so que me encanta cocinar, pero mi cocina ahora es muy calurosa, as\u00ed que cositas r\u00e1pidas pero no por ello menos ricas ni saludables.<\/p>\n

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Hoy ensalada de pasta a la marinera.<\/div>\n<\/div>\n
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Necesitaremos para cuatro comensales;<\/p>\n

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  1. 300 g de pasta, hoy margaritas con vegetales de Gallo<\/li>\n
  2. Una pastilla de Avecr\u00e9m<\/li>\n
  3. Dos latas de caballa en escabeche<\/li>\n
  4. Una lata de mejillones en aceite<\/li>\n
  5. Palitos de surimi<\/li>\n
  6. Una lata de berberechos en vinagre<\/li>\n
  7. Unos tomatitos cereza<\/li>\n
  8. Una lata de ma\u00edz dulce<\/li>\n<\/ol>\n
    Para la salsa rosa;<\/div>\n
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    1. 200 ml de aceite de oliva<\/li>\n
    2. Un huevo<\/li>\n
    3. \u00a02 cucharadas de ketchup<\/li>\n
    4. \u00a0El zumo de media naranja<\/li>\n
    5. \u00a0El zumo de medio lim\u00f3n<\/li>\n
    6. \u00a015 ml de brandy (medio chupito y si no van a comerla ni\u00f1os)<\/li>\n
    7. Sal<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
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      Comenzaremos hirviendo la pasta con un litro de agua y una pastilla de Avecr\u00e9m pollo, si no os gustan las pastillas, pod\u00e9is a\u00f1adir s\u00f3lo sal.<\/p>\n

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      Cuando comience el agua a hervir procedemos seg\u00fan la indicaci\u00f3n del fabricante, como a mi me gusta al dente y siempre consumo pasta Gallo, la hiervo durante 8 minutos.<\/div>\n
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      La ponemos a escurrir y al frigo para que se refresque<\/div>\n
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      Mientras prepararemos la salsa rosa. Por descontado que la pod\u00e9is comprar hecha, pero no vale la pena ya que esto no es como preparar una masa brise o de hojaldre, esto esta hecho en un plis\/plas y cuando la prob\u00e9is notareis la grand\u00edsima diferencia. Comenzamos poniendo en el vaso de batir, un huevo entero que est\u00e9 a temperatura ambiente<\/div>\n
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      A\u00f1adimos una pizca de sal<\/div>\n
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      Y a\u00f1adimos aceite de oliva al hilo, mantenemos el brazo dentro de la mezcla hasta que notamos que deja de estar l\u00edquida, entonces subimos y bajamos el brazo mientras seguimos con el \u00a0aceite al hilo hasta que tengamos una mayonesa compacta y espesa<\/div>\n
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      Es importante que est\u00e9 espesa como esta<\/div>\n
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      La volcamos a un cuenco porque para<\/div>\n<\/div>\n
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      Integrar el resto de ingredientes, lo haremos suavemente con un tenedor o varillas para evitar que se corte. A\u00f1adimos el zumo de media naranja<\/div>\n
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      Y el zumo de medio lim\u00f3n<\/div>\n
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      Dos cucharadas de ketchup o un sobrecito. Desde que mis hijos se fueron de casa, que eran los grandes consumidores de ketchup, ahora lo compro en sobrecitos individuales que no se estropean porque nosotros lo consumimos muy raramente.<\/div>\n
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      Medio chupito peque\u00f1o de brandy o como lo llaman ahora bebida espirituosa, pero siempre y cuando no vayan a comer \u00e8sta salsa ni\u00f1@s, de lo contrario saltaros \u00e9ste paso<\/div>\n
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      Batimos con suavidad y ya tenemos nuestra salsa rosa casera, hay quien solo la consume por Navidad, pero en casa la comemos todo el a\u00f1o, no tiene nada que ver con la comercializada. Si no la vais a consumir de inmediato, tapar con papel film y al frigo<\/div>\n
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      Cuando vayamos a montar la ensalada, ponemos la pasta en la ensaladera y a\u00f1adimos los berberechos escurridos,<\/div>\n
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      La caballa escurrida, el ma\u00edz enjuagado, el surimi troceado, y los tomatitos cereza lavados que yo los parto por la mitad.<\/div>\n
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      Ahora ya a\u00f1adimos la salsa<\/div>\n
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      Y los mejillones escurridos<\/div>\n
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      Troceamos un poco de cebollino<\/div>\n
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      Y yo suelo cubrir con papel film y al frigo mientras ponemos la mesa<\/div>\n
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      Ya tenemos lista una ensalada muy muy rica<\/div>\n
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      Y fresquita, que entra con ganas<\/div>\n
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      \u00abA la taula i … BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n
      Si te gusta \u00e9sta recetay la compartes, igual ayudas aalguien que n0 sabe hacerla.<\/div>\n
      Recuerda que tambi\u00e9n estoy en facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/div>\n
      y que espero tus comentarios, que para mi, son muy importantes<\/div>\n
      Graciaaaaas.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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