{"id":575,"date":"2015-08-06T06:28:00","date_gmt":"2015-08-06T06:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/pechuga-de-pollo-con-salsa-roquefor"},"modified":"2023-12-28T21:17:48","modified_gmt":"2023-12-28T21:17:48","slug":"pechuga-de-pollo-con-salsa-roquefor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=575","title":{"rendered":"Pechuga de pollo con salsa roquefort paso a paso"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; A bona gana, sobra salsa\u00bb A buena gana sobra salsa. Pues de \u00e9sta salsa no sobra ni pizca, porque est\u00e1 buen\u00edsima.<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

Hoy pechugas de pollo con salsa de roquefort a mi manera, con mucha cebolla y las pechugas marinadas al lim\u00f3n.<\/p>\n

Necesitaremos para tres comensales;<\/p>\n

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    \n
  1. Tres pechugas enteras<\/li>\n
  2. Tres cebollas grandes<\/li>\n
  3. 100 ml. de nata (un brick)<\/li>\n
  4. Un pu\u00f1adito de aceitunas negras deshuesadas (si son aragonesas, mejor)<\/li>\n
  5. 100g de queso roquefort<\/li>\n
  6. Aceite de oliva<\/li>\n
  7. Cebollino<\/li>\n
  8. Un lim\u00f3n Sal<\/li>\n
  9. Pimienta<\/li>\n<\/ol>\n
    Si el roquefort, no os gusta, pod\u00e9is poner el queso que prefir\u00e1is. Lo primero que haremos ser\u00e1 poner a marinar el pollo.<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    Para ello colocaremos las pechugas en un recipiente herm\u00e9tico y pondremos un buen chorro de aceite de oliva<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    al a\u00f1adiremos el zumo de un lim\u00f3n entero y salpimentaremos.<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n

    Cerraremos y batiremos para que se integre bien la mezcla con el pollo. Dejaremos como m\u00ednimo una hora marinando en el frigo. A mi me gusta dejarlo toda la noche.<\/p>\n

    <\/a><\/div>\n
    pelamos y cortamos en rodajas finas las cebollas<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    ponemos a calentar el aceite y tapamos para que la cebolla vaya poch\u00e1ndose lentamente<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    cortamos en rodajas las olivas negras<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    Una media hora despu\u00e9s, nuestra cebolla estar\u00e1 ligeramente caramelizada, antes de que tome mas color, a\u00f1adiremos la nata, si no os gusta la nata, o quer\u00e9is quitar calor\u00edas, pod\u00e9is usar leche evaporada<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    pimienta reci\u00e9n molida<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    salamos y removemos<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    a\u00f1adiremos el queso troceado y dejamos unos cinco minutos al fuego<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    Mientras tanto asaremos las pechugas a fuego medio<\/div>\n
    <\/div>\n
    para que se asen por dentro y no excesivamente por fuera, practicaremos un corte para comprobar que el centro de la pechuga no est\u00e9 rosado<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    y emplatamos colocando las pechugas y sobre las mismas, la salsa, las aceitunas y cebollino picado<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    Podemos acompa\u00f1ar con unas patatas, champi\u00f1ones…etc, pero si lo hacemos con un poco de ensalada quedar\u00e1 un plato un poco mas suave y menos cal\u00f3rico<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    \u00bb A la taula i…BON PROFIT!!!<\/div>\n

    Si te gusta \u00e9sta receta,comp\u00e1rtela, as\u00ed mucha gente podr\u00e1 disfrutar de ella. Graciaaaaas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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