{"id":568,"date":"2015-08-17T06:56:00","date_gmt":"2015-08-17T06:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/tallarines-o-fideos-con-gambas-paso-paso"},"modified":"2017-12-02T02:51:39","modified_gmt":"2017-12-02T02:51:39","slug":"tallarines-o-fideos-con-gambas-paso-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=568","title":{"rendered":"Tallarines o fideos con gambas paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;
\nPer l’agost quan es posa el sol, enseguida es fosc\u00bb
\nPor agosto en cuanto se pone el sol enseguida oscurece.<\/p>\n

La receta de hoy se puede hacer con fideos chinos, espaguetis o tallarines, si no la hab\u00e9is probado, en cuanto la com\u00e1is, se har\u00e1 una fija en vuestra mesa, es mi adaptaci\u00f3n de los fideos chinos con gambas y que resulta muy f\u00e1cil de hacer.<\/p>\n

\n<\/div>\n
\n<\/div>\n

Lo mismo de que us\u00e9is gambas que langostinos o gambones, \u00e9so si, os aconsejo que no los compr\u00e9is pelados porque el ahorro es considerable y no cuestan nada de pelar, aparte de que con las pieles y las cabezas, haremos un caldito que le va ideal.<\/p>\n

\nNecesitaremos para 3 comensales;<\/p>\n

\n<\/div>\n

<\/p>\n

    \n
  1. 300 g de espaguettis, tallarines o fideos chinos<\/li>\n
  2. 500g de langostinos<\/li>\n
  3. 2 dientes de ajo<\/li>\n
  4. 3 cucharadas de brandy<\/li>\n
  5. Cayena en polvo<\/li>\n
  6. Una pastilla de Avecr\u00e9m de pollo o pescado<\/li>\n
  7. Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n
  8. Perejil<\/li>\n
  9. Agua<\/li>\n<\/ol>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nComenzaremos quitando la cabeza a los langostinos o gambas, y practicando un corte por la zona de la panza, desde donde estaba la cabeza, hasta la cola<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nintroducimos el dedo  por la parte de arriba del langostino, hacemos un poquito de presi\u00f3n y veremos como la c\u00e1scara se despega del cuerpo saliendo con total facilidad<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nqued\u00e1ndonos la carne con total perfecci\u00f3n, es muy f\u00e1cil, en cuanto pel\u00e9is una ver\u00e9is que sencillo<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nreservamos las cabezas y las c\u00e1scaras <\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nen una sart\u00e9n o wok, pondremos a calentar el aceite de oliva y echaremos en \u00e9l los langostinos<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \ndaremos una vuelta y en cuanto veamos que cambian de color<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \ny se vuelven anaranjados, los retiramos del fuego y reservamos, si los dejamos mas tiempo se vuelven correosos como suela de zapatos<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nen el mismo aceite, freimos las cabezas y las c\u00e1scaras<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nmedimos los tallareines o espaguetis, <\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \npelamos y troceamos dos o tres dientes de ajo seg\u00fan lo fuerte que os guste<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nhacemos un huequito entre las cabezas y freimos ligeramente el ajo<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \na\u00f1adimos tres cucharadas colmadas de brandy y flambeamos con mucho cuidado de apagar la campana extractora<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n una vez flambeado, a\u00f1adimos la pimienta cayena, seg\u00fan nos guste de picante<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nsal<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nperejil<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \ny un vasito de agua, dejamos hervir unos 5 minutos y retiramos del fuego<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nmientras, pondremos agua a hervir con una pastilla de Avecr\u00e9m de pollo<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \ny cuando hieva el agua a\u00f1adiremos nuestros tallarines o la pasta elegida, pero que sea de calidad, a mi me gusta usar preferentemente la marca Gallo y no me paga nadie para hacer publicidad, pero es la que mas me gusta<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nla tendremos hiviendo seg\u00fan nos marque el fabricante para hacerla al dente<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \npondremos las cabezas y c\u00e1scaras en un colador y haremos presi\u00f3n con otro o con una cuchara para que salga el caldito que queda en las cabezas<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nentonces a\u00f1adimos al caldo , las gambas <\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \ny removemos<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nincorporamos la pasta<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \ny unimos bien para que se integre el caldo, las gambas y la pasta, espolvoreamos con el perejil<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \ny ya ponemos emplatar<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \ny listo<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \npara disfrutar en casa<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nde todo<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \nun se\u00f1or PLATAZO<\/div>\n
    \n<\/div>\n
    \n<\/a><\/div>\n
    \n<\/p>\n
    \n
    \n\u00abA la taula i…..BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n
    \nEspero
    \n que tambi\u00e9n a vosotros os guste \u00e9sta receta, si es as\u00ed y la quer\u00e9is compartir, gracias por ello.<\/div>\n
    \nRecordad que espero vuestros comentarios que para mi son MUY importantes y que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00abRefrany; Per l’agost quan es posa el sol, enseguida es fosc\u00bb Por agosto en cuanto se pone el sol enseguida oscurece. La receta de hoy se puede hacer con fideos chinos, espaguetis o tallarines, si no la hab\u00e9is probado, en cuanto la com\u00e1is, se har\u00e1 una fija en vuestra mesa, … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7488,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/568"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=568"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7487,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions\/7487"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7488"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}