{"id":546,"date":"2015-10-13T22:07:00","date_gmt":"2015-10-13T22:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/como-hacer-conserva-de-rebollones"},"modified":"2018-09-25T13:19:32","modified_gmt":"2018-09-25T13:19:32","slug":"como-hacer-conserva-de-rebollones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=546","title":{"rendered":"Como hacer conserva de rebollones, n\u00edscalos, esclatasancs, bolets paso a paso"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;
\nDe bolets que no conegues, no en mastegues.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 De rebollones que no conozcas, no mastiques.<\/p>\n

<\/div>\n
\n

Hay otro refran que dice que \u00abAny de rebollons, neu fins el collons\u00bb….pues esperemos que \u00e9ste a\u00f1o sea de ambas cosas que falta hace la nieve para todo y una buena cosecha de rebollones da placer culinario, aunque como no llueva, mal lo tenemos.<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

Mi marido es todo un experto apasionado en micolog\u00eda (bueno, y en todo lo que sea naturaleza en general) y aunque \u00e9ste a\u00f1o est\u00e1n las fuerzas mermadas, no hay paseo por el bosque, por peque\u00f1o que sea, en los que no tengamos alg\u00fan reboll\u00f3n que echar en la cesta de mimbre. Yo le digo que tiene un \u00abradar\u00bb especial jeje.<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

Radar que parece haber heredado mi nieta mayor, los rebollones que veis en la cestita los encontr\u00f3 ella y no cesaba a tocar el pito para que viniera el iaio con la navaja a cortarlos, ya que como es l\u00f3gico, a ella no le dejamos llevar.<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

Cuando no damos a basto a comerlos y regalarlos y como venderlos va en contra de sus ideas, los suelo congelar en porciones individuales, pero a veces, el arc\u00f3n est\u00e1 lleno y no caben mas, as\u00ed que no queda otra que prepararlos en conserva, aunque como mas me gustan son congelados,los preparo igual que para conserva pero en bolsitas individuales y al congelador.<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

El a\u00f1o pasado fu\u00e9 excelente en cuanto a rebollones. cogimos cada d\u00eda y fu\u00e9 cuando los prepar\u00e9 en conserva,(incluso hice pat\u00e9),<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

pero tuvimos que bajar de imprevisto a cuesti\u00f3n de m\u00e9dicos y al final, un d\u00eda por otro, como me est\u00e1 ocurriendso \u00faltimamente con tantas y tantas recetas, se me quedan sin subir \ud83d\ude41 as\u00ed que como por ahora hace un a\u00f1o, publ\u00edco \u00e9sta entrada, de como lo hago la conserva, por si os sirve para algo.<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

<\/a><\/div>\n<\/div>\n
\n
    \n
  1. Rebollones<\/li>\n
  2. Aceite de oliva suave<\/li>\n
  3. Sal<\/li>\n<\/ol>\n
    <\/div>\n
    <\/div>\n
    Es MUY importante esterilizar los botes de cristal y las tapas, para ello, los pondremos a hervir en agua, o los pasaremos por el lavavajillas al m\u00e1ximo de grados que nos permita nuestra m\u00e1quina.<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/div>\n
    dejaremos escurrir sobre un trapo bien limpio<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    mientras tanto limpiaremos bien los rebollones<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    bajo el grifo del agua, nunca a remojo<\/div>\n
    <\/div>\n
    \"\"<\/div>\n
    <\/div>\n
    los trocearemos, (trabajo que hizo mi marid\u00edn gustosamente)<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    y los iremos friendo en un poco de aceite de oliva suave, daremos solo unas vueltas para hacerlos muy poco, salaremos<\/div>\n<\/div>\n
    <\/div>\n
    \n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    y dejaremos enfriar<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    iremos rellenando los botes con las setas y el jugo que han soltado<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    casi hasta el borde, si nos quedamos cort@s de jugo, a\u00f1adiremos un poco de aceite de oliva virgen suve, pero normalmente como sueltan mucha agua no es necesario y procederemos a cerrarlos con la ayuda de un secamanos<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    colocaremos unas bayetas en el fondo de las cazuelas donde vayamos a hacer el ba\u00f1o Mar\u00eda, para evitar que al hervir, se golpeen los botes y puedan romper el cristal<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    sumergimos los botes en agua, sin que llegue a la tapa<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    \n

    y dejamos hervir unos 20 minutos. Una vez terminado \u00e9ste tiempo, dejaremos enfriar en la cazuela. Es MUY importe comprobar que el vac\u00edo est\u00e1 bien hecho.<\/p>\n

    <\/a><\/div>\n

    Cuando el bote est\u00e9 completamente fr\u00edo, los dejaremos boca abajo, unas horas, (yo suelo dejarlos toda la noche) \u00a0posteriormente, haremos un poco de presi\u00f3n en la tapa, si oimos un sonido como de un clik, es que el vac\u00edo no est\u00e1 bien hecho, tendremos que consumirlo en un par de semanas guard\u00e1ndolo en el frigo. Si no o\u00edmos un clik y no podemos abrirlo es que el proceso se ha realizado con \u00e9xito.<\/p>\n<\/div>\n

    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    Tendremos nuestra conserva lista y podremos consumirla<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    en el plazo de un a\u00f1o<\/div>\n<\/div>\n
    <\/div>\n
    \n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    es por eso que os aconsejo etiquetar cada bote con la fecha del envase y podremos disponer de rebollones o n\u00edscalos para realizar nuestras recetas con carnes,estofados arroces……<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    \u00abA la taula i……BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n
    \n
    Si te gusta \u00e9sta receta, puedes clicar en g+1 y compartirla, para que llegue a mas gente.\u00a1Gracias!
    \nEspero vuestros comentarios que para mi son MUY importantes y recordad que tambi\u00e9n estoy en Facebook     https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00abRefrany; De bolets que no conegues, no en mastegues.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 De rebollones que no conozcas, no mastiques. Hay otro refran que dice que \u00abAny de rebollons, neu fins el collons\u00bb….pues esperemos que \u00e9ste a\u00f1o sea de ambas cosas que falta hace la nieve para todo y una buena cosecha de rebollones … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7323,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,54],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/546"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=546"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/546\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18083,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/546\/revisions\/18083"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7323"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}