{"id":507,"date":"2017-12-19T09:00:48","date_gmt":"2017-12-19T09:00:48","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=507"},"modified":"2025-12-03T09:31:59","modified_gmt":"2025-12-03T09:31:59","slug":"medallones-de-merluza-con-gambas-al_25","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=507","title":{"rendered":"Medallones de merluza con gambas paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; La felicitat consisteix en tindre sempre alguna cosa que fer, alg\u00fa qui estimar i alguna cosa que esperar\u00bb. La felicidad consiste en tener siempre alguna cosa que hacer, alguien a quien amar y alguna cosa que esperar.<\/p>\n

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En respuesta a las solicitudes de recetas por parte de quienes no pod\u00e9is permitiros grandes lujos (o mejor dicho, casi ninguno) y de quienes cocin\u00e1is por primera vez \u00e9stas fiestas, sigo con mis propuestas f\u00e1ciles y baratas como \u00e9stos sencillos y ricos medallones de merluza, que podemos poner en nuestra mesa tambi\u00e9n cualquier otro d\u00eda, y que incluso encantan a los m\u00e1s peques.<\/p>\n

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Una bolsa con 10 medallones cuestan 3,25\u20ac, y la bolsa de gamba roja pelada (lo suficiente para los 10 medallones) 4,50\u20ac, un puerro 70cm. para que os hag\u00e1is una idea de lo que os puede costar, si os apetece como segundo plato, ya veis…
\nContaremos con dos medallones por comensal, hoy lo he preparado para dos raciones.<\/p>\n

Bueno, tendr\u00e9is que tener en cuanta… que no se cuando podr\u00e9is leer esta receta que publico en Diciembre de 2017 y que igual los precios habr\u00e1n subido bastante, porque bajar, no creo que bajen \u00a1ojal\u00e1!<\/p>\n

Si sois de Valencia o alrededores o recomiendo encarecidamente una parada de pescado del mercado de Ruzafa, son los palcos 36\/42, mi querida sobrina Elena y su marido y Pepe os atender\u00e1n con total profesionalidad y simpat\u00eda, aparte de que sus productos son de lo m\u00e1s frescos y de grand\u00edsima calidad.<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

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  1. Cuatro medallones de merluza congelada<\/li>\n
  2. Un pu\u00f1adito de gambas peladas congeladas<\/li>\n
  3. Un puerro<\/li>\n
  4. Cuatro cucharadas de mayonesa<\/li>\n
  5. Aceite de oliva<\/li>\n
  6. Perejil<\/li>\n
  7. Sal<\/li>\n
  8. Pimienta negra<\/li>\n<\/ol>\n
    Procuraremos descongelar con tiempo el pescado en la parte m\u00e1s baja del frigo, con el fin de que no pierda sabor, y elimine el m\u00e1ximo de agua posible.<\/div>\n
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    cortamos el puerro en rodajas<\/div>\n
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    y lo a\u00f1adimos a una sart\u00e9n en la que ya tenemos aceite de oliva caliente, como la preparaci\u00f3n de \u00e9sta receta es rapid\u00edsima os aconsejo que pongais a precalentar el horno a 180\u00ba mientras pochamos el puerro<\/div>\n
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    colocamos los medallones entre papel de cocina<\/div>\n
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    colocamos otra hoja de papel encima y presionamos para secar lo m\u00e1ximo posible los medallones<\/div>\n<\/div>\n
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    cuando el puerro est\u00e9 pochado y antes de que coja color, a\u00f1adimos nuestras gambitas peladas y escurridas<\/div>\n
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    las cocinaremos lo justo para que pierdan el ag\u00fcilla que seguro soltaran, salpimentamos y reservamos<\/div>\n
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    Engrasamos una bandeja de horno, donde colocaremos los medallones, y cubriremos con una capa de mayonesa<\/div>\n
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    colocaremos sobre la misma, el puerro<\/div>\n
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    y las gambitas<\/div>\n
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    y hornearemos a 180\u00ba a media altura durante unos quince minutos, controlando nuestro horno, porque cada uno necesita unos tiempos y es importante que no se nos haga demasiado y quede reseco, haciendolo en el tiempo justo queda esponjoso con el pescado en su punto,lo serviremos<\/div>\n
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    reci\u00e9n sacado del horno<\/div>\n
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    emplataremos adornando con unas hojitas y unos tronquitos de perejil<\/div>\n
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    y ya tenemos listo<\/div>\n
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    un buen plato<\/div>\n
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    con el que seguro quedar\u00e1n encantados quienes lo disfruten<\/div>\n
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    \u00abA la taula i… BON PROFIT!!!<\/div>\n

    Conf\u00edo en que os guste la receta y si es as\u00ed y la compart\u00eds llegar\u00e1 a mas gente. \u00a1Gracias!
    \nEspero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook     https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n

    <\/b>Con esta receta participo en el Reto de \u00abChristmas Time\u00bb de la comunidad Cocineros del Mundo en G+ en el apartado de Salado<\/a><\/b><\/p>\n

    Edito esta entrada el 18\/12\/2019 para adjuntar la foto que hizo Teresa Nicol\u00e1s Domingo, ha cocinado este plato, a\u00f1adiendo unos gambones, me dice que les ha encantado, y me manda foto, Much\u00edsimas gracias Teresa, por confiar en m\u00ed receta y por cont\u00e1rnoslo.<\/p>\n

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    \u00abRefrany; La felicitat consisteix en tindre sempre alguna cosa que fer, alg\u00fa qui estimar i alguna cosa que esperar\u00bb. La felicidad consiste en tener siempre alguna cosa que hacer, alguien a quien amar y alguna cosa que esperar. En respuesta a las solicitudes de recetas por parte de quienes no … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7025,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/507"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=507"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/507\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28660,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/507\/revisions\/28660"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7025"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}