{"id":505,"date":"2015-11-26T18:05:00","date_gmt":"2015-11-26T18:05:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/bizcocho-de-chocolate-en-sarten-paso"},"modified":"2024-01-10T12:48:02","modified_gmt":"2024-01-10T12:48:02","slug":"bizcocho-de-chocolate-en-sarten-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=505","title":{"rendered":"Bizcocho de chocolate en sart\u00e9n paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;Qui t\u00e9 la paella pel m\u00e0nec, porta l’oli all\u00e1 on vol\u00bb\u00a0 Quien tiene la sart\u00e9n por el mango, lleva el aceite all\u00e1 donde quiere.<\/p>\n

\u00bfOs apetece un bizcocho y no ten\u00e9is horno? o… \u00bfal precio de la luz, mejor no usar el horno?
\nPues os traigo una fant\u00e1stica soluci\u00f3n que empleo desde el comienzo de mis tiempos de campista, y que me ense\u00f1\u00f3 a preparar una alemana, hace much\u00ediiisimos a\u00f1os en el Cap Negret, Agneta, una ginec\u00f3loga, la esposa de J\u00f6rg \u00a0de quienes tenemos muy buenos recuerdos, de veranos pasados junto a ellos y de los paseos en su canoa,<\/p>\n

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Se trata de una de las adaptaciones que he hecho de \u00a0aquellos bizcochos, y que traigo para acompa\u00f1ar alg\u00fan ratito \u00bfporque no? de la navidad o de cualquier otro d\u00eda. Es perfecto para hacer con los ni\u00f1os o los j\u00f3venes que estos d\u00edas est\u00e1n en casa. O para cualquier tarde en la que tengamos ganas de tomar un rico bizcocho de chocolate, sin encender el horno, por ejemplo en verano, porque est\u00e1 riqu\u00edsimo en cualquier estaci\u00f3n del a\u00f1o, no solo en Navidad\u00a0 \u263a\ufe0f<\/em>\ud83d\ude0b<\/p>\n

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Es un bizcocho hecho en una sart\u00e9n con la \u00fanica particularidad de que hay que cocinarlo muy lentamente, para que se haga bien por dentro, como si fuese una tortilla de patatas.<\/p>\n

He de deciros que lo hago mucho en verano, cuando el calor aprieta y no apetece nada nada encender el horno, lo podemos preparar la noche antes y tenemos listo el desayuno o la merienda, y como veis con chocolate sin az\u00facar, para no acumular demasiadas calor\u00edas.
\nManos a la obra.<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

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  1. 70g de mantequilla<\/li>\n
  2. Dos huevos<\/li>\n
  3. 125g de harina<\/li>\n
  4. 100g de chocolate m\u00ednimo 70% cacao<\/li>\n
  5. +50g de chocolate para la cobertura<\/li>\n
  6. 40g de az\u00facar<\/li>\n
  7. La ralladura de una vaina de vainilla<\/li>\n
  8. Nueces peladas<\/li>\n
  9. Media cucharada de bicarbonato<\/li>\n
  10. Una pizquita de sal<\/li>\n<\/ol>\n

    Como veis en la lista de ingredientes he omitido la leche, aunque en la foto si est\u00e1, puessss simplemente es que \u00a1se me ha olvidado ponerlaaaa! ay Dios \u00e9sta cabeza. Pero os he de decir que ha salido muy muy rico, as\u00ed que si no os apetece o no os sienta bien la leche, queda ideal sin ella.<\/p>\n

    Estos ingredientes son para una sart\u00e9n peque\u00f1a de 20cm y como ver\u00e9is en la foto ha sobrado sart\u00e9n. Si vas a usar una m\u00e1s grande tendr\u00e9is que ir aumentado proporciones.<\/p>\n

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    Ponemos a derretir al ba\u00f1o Mar\u00eda la mantequilla<\/div>\n
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    junto con los 100g de chocolate, una vez derretido dejamos templar<\/div>\n
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    Batimos los huevos con las semillas que habremos sacado de la vaina de vainilla y el az\u00facar<\/p>\n

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    a\u00f1adiremos el chocolate que ya no est\u00e1 muy caliente y mezclamos<\/div>\n
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    incorporamos el bicarbonato,<\/p>\n<\/div>\n

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    la pizquita de sal<\/p>\n

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    \u00a0y tamizaremos la harina, mezclando bien<\/div>\n
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    Pondremos a calentar la sart\u00e9n con una cucharada de mantequilla a fuego medio<\/div>\n
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    \u00a0cuando est\u00e9 derretida, a\u00f1adiremos la masa,limpiando bien el cuenco con la lengua… de gatoooo, no con la nuestra, por mucho que la tentaci\u00f3n nos incite a hacerlo jajaja.<\/div>\n
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    Bajaremos a fuego m\u00ednimo y taparemos. dejando\u00a0as\u00ed durante unos diez minutos para que se vaya haciendo, iremos moviendo la sarten para comprobar que se va cuajando la masa<\/p>\n<\/div>\n

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    prepararemos un plato o un vuelcatortillas. Mi truqui para que se deslice sin problemas es engrasarlo con mantequilla, (para las tortillas, lo unto con un poco de aceite de girasol)<\/p>\n

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    y daremos la vuelta como si se tratara de una tortilla ( aunque no lo parezca, es el mismo de arriba color verde)<\/div>\n
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    taparemos y seguiremos a fuego m\u00ednimo unos 10 minutos m\u00e1s<\/div>\n
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    y ya tenemos listo nuestro bizcocho<\/p>\n

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    derretiremos los otro 50g de chocolate con otro poquito de mantequilla al ba\u00f1o Mar\u00eda y<\/div>\n
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    cubriremos el bizcocho, con esta ganache de chocolate<\/div>\n
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    \u00a0adornaremos con medias nueces,<\/div>\n
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    he a\u00f1adido unas perlitas oro y plata para que quede m\u00e1s navide\u00f1o.<\/div>\n
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    cortaremos en cuadradillos, quedando una porci\u00f3n ideal para acompa\u00f1ar un licor o un caf\u00e9, delicioso como desayuno, merienda o postre.<\/div>\n
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    \u00abA la taula i… BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n
    Si te gusta \u00e9sta entrada,comp\u00e1rtela, as\u00ed mucha gente podr\u00e1 disfrutar de esta receta.<\/div>\n
    \u00a0<\/b>Con esta receta participo en el Reto de \u00abChristmas Time\u00bb de la comunidad Cocineros del Mundo en G+ en el apartado de Dulce\u00a0<\/a>
    \n<\/b><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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