{"id":423,"date":"2016-02-03T16:14:00","date_gmt":"2016-02-03T16:14:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/pudin-de-mandarina-panquemao-y-leche"},"modified":"2026-02-12T15:28:40","modified_gmt":"2026-02-12T15:28:40","slug":"pudin-de-panquemao-mandarina-y-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=423","title":{"rendered":"Pudin de panquemao mandarina y leche condensada paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Panquemao, pa dormit, panou, pit de sultana, coca d’aire …tots per a mi, cap per al frare\u00bb Panquemao, pan dormido, panou, pecho de sultana, coca de aire… todos para mi, ninguno para el fraile.<\/p>\n

\u00bb Per Sant Blai, avan\u00e7a el d\u00eda, un pas de cavall.\u00bb Por San Blas, avanza el d\u00eda un paso de caballo.<\/p>\n

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Cuando hago o compro panquemao, siempre reservo un trocito para preparar \u00e9ste pudin con mandarina que es riqu\u00edsimo.<\/p>\n

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El panquemao reci\u00e9n hecho, comido a mordiscos est\u00e1 divinoooo, y m\u00e1s este que me han tra\u00eddo mi cu\u00f1i y mi tete de Alberic, en cuanto lleva un par de d\u00edas, se puede comer mojado en caf\u00e9 con leche o chocolate, pero si ya lleva m\u00e1s d\u00edas hecho, yo prefiero reservarlo para hacer \u00e9ste pudin, el sabor de la mandarina hace que sea suave y delicioso. Encima, en el reto de cocineros del mundo de Febrero la mandarina y la naranja son los ingredientes elegidos.<\/div>\n
As\u00ed que aprovecho, y con \u00e9ste pudin participo en el Reto de Febrero 2016 de CdM<\/a> en el apartado de dulce.<\/div>\n
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Si es que con solo mirar el colorido, ya alegra la vista \u00bfno? Os habl\u00e9 de los beneficios de la mandarina y la naranja en \u00e9ste post , donde hablo de las propiedades de las naranjas, mandarinas y limones y el apoyo que debemos dar a nuestro agricultores, consumiendo productos de nuestras tierras https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=1043<\/a><\/p>\n

Pero vamos ya a la receta. Voy a hacer el pudin con dos formas distintas, una de forma alargada en un molde de plum cake y otra en un molde con forma de coraz\u00f3n, ya que he pensado que aprovechando que se acerca San Valent\u00edn, podemos tener un detalle culinario con nuestro amor, que no son los mas importante los regalos de coste econ\u00f3mico. Preparar algo con todo nuestro cari\u00f1o, con nuestras propias manos es lo m\u00e1s bonito que hay. Aunque nosotros, los valencianos, somos muy afortunados, ya que tenemos dos d\u00edas al a\u00f1o en que celebramos el d\u00eda de los enamorados de forma especial, que son el 14 de Febrero San Valent\u00edn y el 9 de Octubre nuestro Sant Don\u00eds que por lo menos en casa, celebramos m\u00e1s. Pero realmente, el amor se ha de celebrar y demostrar todos los meses, y TODOS los d\u00edas de a\u00f1o \u00bfno os parece?<\/p>\n

Necesitaremos;<\/div>\n<\/div>\n
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  1. 3 huevos<\/li>\n
  2. 400 mg de leche condensada<\/li>\n
  3. Caramelo l\u00edquido<\/li>\n
  4. 300ml de zumo de mandarina<\/li>\n
  5. Una cucharadita de agua de azahar<\/li>\n
  6. Panquemao<\/li>\n<\/ol>\n
    Si no ten\u00e9is la posibilidad de comprar panquemao, pod\u00e9is hacerlo vosotros mismos, aqu\u00ed est\u00e1 mi receta https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=953<\/a><\/div>\n
    Pero tambi\u00e9n pod\u00e9is usar bizcocho, ensaimadas, magdalenas…incluso pan.<\/div>\n
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    Volcamos en un recipiente de batir, la leche condensada, en \u00e9ste caso el bote entero de 390ml<\/div>\n
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      A\u00f1adimos los huevos y una cucharada de agua de azahar<\/ol>\n
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        Trocearemos el panquemao<\/ol>\n
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        1. \n
            y lo a\u00f1adimos a los ingredientes que ya tenemos en el vaso batidor<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n
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            sacamos el zumo de las mandarinas necesarias para rellenar nuestro bote o botell\u00edn de leche condensada, ya que hay que poner la misma cantidad de zumo de mandarina que de leche condensada, y utilizo el recipiente como medida<\/p>\n

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            Lo a\u00f1adimos al vaso<\/div>\n
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            y procederemos a batir la mezcla, mientras la cocina se inunda de olores deliciosos, la mandarina huele maravillosamente bien, y junto el aroma del agua de azahar y el resto…perdonar, peroooo \u00a1como hueleeeeeeee mi cocinaaa! parece que de repente, ha llegado la primavera.<\/div>\n
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            En una bandeja de horno pondremos el agua suficiente para hacer un ba\u00f1o Mar\u00eda, aproximadamente hasta mitad de los recipientes), pero con cuidado que no llegue a alcanzar el interior de nuestro moldes.<\/div>\n
            Cubriremos el fondo de los moldes con caramelo, si lo quer\u00e9is hacer l\u00edquido y casero, pod\u00e9is ver como lo hago pinchando aqu\u00ed;\u00a0 https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=1047<\/a><\/div>\n
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            Volcaremos la mezcla batida sobre el caramelo y llevaremos la bandeja al horno precalentado a 180\u00ba, la pondremos a media altura y las tendremos unos 45 minutos en mi horno.<\/a><\/div>\n
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            Como siempre os digo, cada horno necesita unos tiempos distintos, cuando calcul\u00e9is que pueda estar listo, pinchar con un palo de brocheta o palillo, si sale limpio, es que est\u00e1 en su punto<\/div>\n
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            dej\u00e1is enfriar<\/div>\n
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            y luego al frigorifico<\/div>\n
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            hasta la hora de consumir<\/div>\n
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            que ya podremos desmoldar<\/div>\n
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            <\/div>\n
            y disfrutar de un pudin de una delicadeza y suavidad deliciosa<\/div>\n
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            Muy fresquito, como postre o merienda<\/div>\n
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            Resulta ideal<\/div>\n
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            \u00abA la taula i…BON PROFIT!!!
            \nAqu\u00ed pod\u00e9is ver distintos enlaces que os llevar\u00e1n a algunas de las recetas que tengo publicadas con naranjas con s\u00f3lo pinchar sobre el t\u00edtulo;<\/p>\n

            Carpaccio de naranjas y fresones paso a paso<\/a><\/p>\n

            Como hacer la aut\u00e9ntica Agua de Valencia paso a paso<\/a><\/p>\n

            Naranja caramelizada paso a paso<\/a><\/p>\n

            Como hacer naranjas heladas paso a paso<\/a><\/p>\n

            Solomillo a la naranja paso a paso<\/a><\/p>\n

            Bizcocho de naranja y chocolate al microondas paso a paso<\/a><\/p>\n

            Propiedades de las naranjas<\/a><\/p>\n

            Peras en salsa de naranja y ron<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            \u00abRefrany; Panquemao, pa dormit, panou, pit de sultana, coca d’aire …tots per a mi, cap per al frare\u00bb Panquemao, pan dormido, panou, pecho de sultana, coca de aire… todos para mi, ninguno para el fraile. \u00bb Per Sant Blai, avan\u00e7a el d\u00eda, un pas de cavall.\u00bb Por San Blas, avanza … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5947,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[46,1],"tags":[42,43,44,45],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/423"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=423"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28919,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/423\/revisions\/28919"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}