{"id":404,"date":"2023-12-05T09:32:57","date_gmt":"2023-12-05T09:32:57","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=404"},"modified":"2023-12-05T09:38:23","modified_gmt":"2023-12-05T09:38:23","slug":"tarta-arco-iris-paso-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=404","title":{"rendered":"Tarta arco iris paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;Per al mes de novembre, el teu foc ja pots encendre.\u00bb Para el mes de noviembre, tu fuego ya puedes encender.<\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n, para el cumple de la peque, la tarta ser\u00e1 arco iris. Una amiguita del cole, le hab\u00eda dicho que hab\u00eda visto una y que eran muy bonitas. As\u00ed que este a\u00f1o cambio por la de galletas con chocolate… a los dem\u00e1s no les agradar\u00e1 demasiado, pero como la ha pedido la homenajeada, por supuesto, le dar\u00e9 el gusto.<\/p>\n

Como casi todas mis tartas para ellas, ser\u00e1 muy paseada, porque como lo solemos celebrar en la el pueblo, \u00e9sta tambi\u00e9n ir\u00e1 de Valencia a Arag\u00f3n. La comenzar\u00e1 en el piso, y la acabar\u00e9 all\u00ed, adem\u00e1s de que la mayor, tambi\u00e9n quiere participar en la tarta y siempre que me es posible, procuro complacerlas.<\/p>\n

Repartiremos el trabajo por tiempos, como casi siempre hago y as\u00ed todo es m\u00e1s f\u00e1cil y llevadero, sobre todo por la falta de tiempo.<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

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    \n
  1. 270 gr. de harina<\/li>\n
  2. Colorantes alimentarios en pasta<\/li>\n
  3. Dos cucharaditas de esencia de vainilla<\/li>\n
  4. 30g de harina de ma\u00edz<\/li>\n
  5. 130g de mantequilla en pomada<\/li>\n
  6. Un sobre (15g) de levadura qu\u00edmica tipo Royal<\/li>\n
  7. Media cucharadita de sal com\u00fan<\/li>\n
  8. 300 ml de leche<\/li>\n
  9. 30ml de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n
  10. 225g de az\u00facar blanquilla<\/li>\n
  11. Az\u00facar glas<\/li>\n
  12. Cuatro claras de huevo<\/li>\n
  13. Un litro de nata o crema de leche<\/li>\n
  14. Queso crema<\/li>\n
  15. Fondant de colores o blanco con tintes comestibles<\/li>\n
  16. Palillos<\/li>\n<\/ol>\n

    Voy a comenzar con los bizcochos y los congelar\u00e9. Necesitaremos hacer 6 bizcochos de colores, del mismo grosor y di\u00e1metro, violeta, azul, verde, amarillo, naranja y rojo. Mis moldes son de silicona de 15cm. Os recomiendo colorante alimentario en pasta o en gel, los l\u00edquidos, no sirven. Tambi\u00e9n os aconsejo, que busqu\u00e9is la nata pastelera de la marca Krona, porque monta enseguida, aguanta muy firme, es nata vegetal y me encanta el sabor. En La Patacona, me la trae Bel\u00e9n de Makro, a su fruter\u00eda\/verduler\u00eda, pero en Valencia, no la encuentro por ning\u00fan sitio.<\/p>\n

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    Pesamos la harina<\/p>\n

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    el az\u00facar<\/p>\n

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    y la harina de ma\u00edz.<\/p>\n

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    Haremos una buttermilk, a\u00f1adiendo el zumo de un lim\u00f3n reci\u00e9n exprimido a la leche. A unas malas, podemos cambiar el lim\u00f3n por vinagre blanco, aunque suelo siempre usar lim\u00f3n, que en casa, nunca me faltan (ya sab\u00e9is mi pasi\u00f3n por los c\u00edtricos). Mezclamos y dejamos reposar unos 15\/20 minutos. Pondremos a calentar el horno a 170\u00ba con calor arriba y abajo.<\/p>\n

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    En otro cuenco, cerneremos las harinas, reservando<\/p>\n

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    batiremos la mantequilla que tenemos a temperatura ambiente( en pomada) hasta que se integre perfectamente con el az\u00facar y aparando, mientras<\/p>\n

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    montaremos las claras apunto de nieve, con una pizquita de sal<\/p>\n

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    a\u00f1adiremos la vainilla<\/p>\n

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    y poco a poco, con movimientos envolventes, iremos incorporando la buttermilk<\/p>\n

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    El siguiente paso, ser\u00e1 ir a\u00f1adiendo poco a poco y mezclando, las harinas que ten\u00edamos tamizadas y las claras montadas, comenzaremos con las harinas, poniendo aproximadamente, la mitad que hay en el cuenco, mezclamos<\/p>\n

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    a\u00f1adimos el punto de nieve, mezclamos, y acabamos por incorporar el resto de harinas, mezclando todo con movimientos suaves y envolventes. Preparamos un cuenco por cada color que bizcocho que haremos, en mi caso, unos tazones de natillas.<\/p>\n

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    Nos ayudaremos con la b\u00e1scula, para poner la misma cantidad (aproximadamente) de masa en cada taz\u00f3n<\/p>\n

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    A continuaci\u00f3n y ayud\u00e1ndonos de un palillo, que desecharemos en cada uso, para evitar contaminaci\u00f3n, iremos ti\u00f1endo cada cuenco de masa, del color que queramos, en mi caso, morado, naranja, azul, amarillo, rojo y verde<\/p>\n

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    mezclaremos bien e iremos poniendo cada color en un molde apto para horno<\/p>\n

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    y colocaremos los moldes en el horno,que ya tenemos caliente, a media altura, con calor arriba y abajo a 170\u00ba y hornearemos durante\u00a0 14min.\u00a0 orientativamente, porque cada horno, necesita unos tiempos.<\/p>\n

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    desmoldaremos y dejaremos enfriar completamente sobre las rejillas<\/p>\n

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    tiene un aspecto esponjoso y huele… de maravilla. Dejaremos enfriar completamente<\/p>\n

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    Una vez fr\u00edos, intercalaremos un trozo de papel encerado (de horno) entre cada bizcocho, introduciremos en una bolsa alimentaria, y congelaremos.<\/p>\n

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    En un momentito que tengamos libre, prepararemos el arco iris, con fondant de colores, o fabric\u00e1ndolos con fondant blanco, y tintes alimentarios, formaremos bolas<\/p>\n

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    y con ellas, haremos unos rulos. Ayud\u00e1ndonos con alg\u00fan objeto redondo, formaremos lo mas parecido a un arco iris<\/p>\n

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    cortaremos, y con cuidado, al final de cada color, insertaremos un palillo, y dejaremos secar al aire libre, tapando con una gasa, para que no le llegue el polvo. Los palillos ser\u00e1n los que nos ayuden a sostener el arco iris en la tarta.<\/p>\n

    Cuando vayamos a montarla, sacaremos los bizcochos del congelaremos y dejaremos descongelar lentamente en el frigo. En mi caso, los bizcochos, han viajado al pueblo, para terminar all\u00ed la tarta, donde nos esperan ya.<\/p>\n

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    mis ni\u00f1as, han venido corriendo del entrene de f\u00fatbol, y la mayor, se ha liado enseguida a montar la nata (a la peque, se la ha llevado su t\u00edo para que no viera nada, hasta despu\u00e9s de la cena) peeero, no encontr\u00e9 nata Krona y me he dejado en casa el queso de untar, que suelo poner en estos casos, para darle firmeza a la nata, con lo cual, no ha salido la consistencia deseada, por la temperatura ambiente, as\u00ed que… no pasa nada de nada, tarta de nata r\u00fastica jajajaja<\/p>\n

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    introducimos la nata en una manga, y ponemos una capa entre cada disco de bizcocho, luego, cubriremos la tarta de manera r\u00fastica,\u00a0 y la mantendremos en el frigo, hasta la hora de servir.<\/p>\n

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    Llegado el momento, colocaremos el arco iris (\u00bfveis para que sirven los palillos?)<\/p>\n

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    y el resto de los adornos<\/p>\n

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    Y lleg\u00f3 el momento de descubrir el interior de la tarta<\/p>\n

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    \u00a1Aqu\u00ed est\u00e1!<\/p>\n

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    \u00a1SORPRESAAAA!<\/p>\n

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    Con tanto cuidado de no romperla, ha salido la porci\u00f3n muy finita…<\/p>\n

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    Una tarta alegre, colorida, jugosa y riqu\u00edsima \ud83d\ude09<\/p>\n

    \u00abA la taula i… Bon profit\u00bb.\u00a0 Per mooolts anys i moooolt bons, carinyo m\u00e8u.<\/p>\n

    Si os gusta mi receta, pod\u00e9is compartirla para que llegue a m\u00e1s gente. Espero vuestros comentarios que para mi son MUY importantes y recordad que tambi\u00e9n estoy en Facebook <\/span>https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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