{"id":360,"date":"2016-04-26T06:00:00","date_gmt":"2016-04-26T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/tarta-de-cumpleanos-de-galletas"},"modified":"2023-05-13T18:08:37","modified_gmt":"2023-05-13T18:08:37","slug":"tarta-de-cumpleanos-de-galletas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=360","title":{"rendered":"Tarta de cumplea\u00f1os de galletas, chocolate, nata y trufa paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;Casa sense mare, r\u00edu sense mar\u00bbCasa sin madre, rio sin mar.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Desde el primer cumplea\u00f1os de mi hijo mayor, la tarta de galletas es
\nimprescindible en ellos. No ha habido cumplea\u00f1os en la que no estuviera
\npresente esta tarta, de hecho siempre dice que un cumple sin su tarta de
\ngalletas…no es un cumple. As\u00ed que aunque cumple ya 36 a\u00f1os, mientras
\nyo pueda, no le faltar\u00e1 su tarta preferida. De hecho, aunque en sus
\nfiestas con los amiguitos de la calle y el cole de peque\u00f1o, incluso le
\nhice una casita de los pitufos, un fuerte apache y otro tipo de
\ntartas,pero para la celebraci\u00f3n privada en familia, siempre reclamaba y
\nsigue reclamando la de galletas.<\/p>\n

Pongo aqui la receta aunque
\npara much@s de vosotr@s es archiconocida, por si alguien no la sabe
\nhacer, que no tenga excusa para deleitar a grandes y peques con la
\nsencillez de \u00e9sta tarta.
\nEste a\u00f1o la tarta es m\u00e1s que especial, porque otros a\u00f1os me ha
\nayudado a prepararla mi nieta mayor, pero en \u00e9sta ocasi\u00f3n, ya son la mayor y la
\npeque\u00f1a quienes han colaborado en la tarta de cumple de su papi, bueno, siendo sincera, soy yo la que ha colaborado porque han sido ellas quienes han hecho todo a excepci\u00f3n de calentar la leche para evaporar el alcohol del wisky y montar la nata y la trufa. La iaia hoy ha sido la pinche y ellas, las cocineras ;)Necesitaremos;<\/div>\n
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    1. Dos paquetes de galletas rectangulares<\/li>\n
    2. Mantequilla<\/li>\n
    3. Cuatro cucharadas de az\u00facar glas<\/li>\n
    4. 300ml de nata para montar<\/li>\n
    5. 300g de chocolate fondant Valor<\/li>\n
    6. 150ml de nata para montar<\/li>\n
    7. Dos cucharadas de Nesquik<\/li>\n
    8. Un chorrito de wisky o brandy, opcional, aunque evaporaremos el alcohol.<\/li>\n
    9. 250 ml. de leche entera<\/li>\n
    10. Adornos al gusto.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n
      <\/a><\/div>\n
      <\/div>\n
      Estos adornos,estan hechos por las nenas con fondant y colorante alimentario,<\/div>\n<\/div>\n
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      a su gusto, y totalmente artesanales.<\/div>\n
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      Para comenzar, pondremos en un cazo 250 ml de leche, un chupito de brandy o wisky, dos cucharadas soperas de caf\u00e9 instant\u00e1neo (si es descafeinado, mejor) y dos cucharadas de az\u00facar,<\/div>\n
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      lo removemos y pondremos al fuego hasta que de un hervor para que se evapore el alcohol, y lo dejaremos enfriar. Si no la van a comer ni\u00f1os, no importa que el caf\u00e9 no sea descafeinado y os pod\u00e9is saltar el paso de evaporar el alcohol.<\/div>\n
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      En un bol, trocearemos la tableta de chocolate fondant de Nestl\u00e9 postres<\/div>\n
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      A\u00f1adiremos la misma cantidad de nata para montar que de chocolate, y calentaremos al microondas s\u00f3lo lo suficiente para derretir el chocolate, removiendo la nata tibia<\/div>\n
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      hasta que est\u00e9 completamente disuelto, y dejaremos enfriar un poco para que adquiera una consistencia cremosa<\/div>\n
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      Cubriremos un molde con papel sulfurizado o de horno, y pincelaremos con mantequilla para facilitar mas a\u00fan el desmoldado al final<\/div>\n
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      mientras hemos hecho \u00e9stos pasos, la leche ya estar\u00e1 s\u00f3lo templada, iremos mojando las galletas sumergiendo en la leche y r\u00e1pidamente iremos colocando una base en el molde. El proceso de mojado ha de ser muy r\u00e1pido para que se empapen s\u00f3lo lo justo y no se rompan<\/div>\n
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      En cuanto tengamos la primera capa de galletas cubriremos con la crema o ganach\u00e9 de chocolate<\/div>\n
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      Seguiremos con otra capa de galletas mojando en la leche y as\u00ed sucesivamente, para un molde de 20x26x4, me han salido cuatro capas de galletas. \u00c9sto es orientativo, depende de vuestro molde necesitar\u00e9is unas cantidades.<\/div>\n
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      Terminaremos con una capa de ganach\u00e9 de chocolate y llevaremos al frigo durante unas cuatro horas para que se solidifique el chocolate lo justo.<\/div>\n
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      Colocaremos un brik de nata de 150ml a enfriar en el frigo, suelo colocar tambi\u00e9n el recipiente donde montar\u00e9 la nata. Prepararemos el plato o bandeja donde serviremos la tarta. Para evitar que la puntilla de papel acabe toda sucia, colocaremos dos trozos de papel sulfurizado o de horno sobre la misma<\/div>\n
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      sacaremos la tarta del frigo, apartaremos el papel de los lados y<\/div>\n
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      volcaremos sobre el mismo<\/div>\n
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      Procederemos a montar la nata y la trufa poniendo un poco mas de medio brik (unos 100ml) de la nata MUY fr\u00eda en el recipiente de batir, con dos cucharadas de az\u00facar glas y montaremos la nata. Apartaremos la nata montada y en el mismo recipiente a\u00f1adiremos los 50ml restantes, cuando comience a montarse, a\u00f1adiremos las dos cucharadas de Nesquik y ya tendremos nuestra trufa r\u00e1pida.<\/div>\n
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      Cubriremos la superficie con la nata montada<\/div>\n
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      y los bordes con la moka, que habremos puesto en la manga pastelera, ya veis que mi princesa, va adquiriendo muy buen pulso \ud83d\ude09<\/div>\n
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      Decoraremos a nuestro gusto<\/div>\n
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      quitaremos el papel de horno tirando de los dos extremos, y tendremos la puntilla impecable.<\/div>\n
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      Ya tendremos nuestra tarta, que no ser\u00e1 la mas bonita ni perfecta, pero si hecha con muuuuuucho amor<\/div>\n
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      Que mantendremos en el frigo, hasta el momento de colocar y soplar las velas, pidiendo un deseo \ud83d\ude09<\/div>\n
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      De momento no hay foto del corte, ya que la tarta se ha quedado guardada en el frigo de casa, en el pueblo, y las nenas ir\u00e1n a buscarla a mi casa y se la sacar\u00e1n a su papi a la hora de la cena. Nosotros \u00e9ste a\u00f1o, no estaremos para compartirla, porque toca Fe…..muchas felicidades V\u00edctor y que cumplas muchos m\u00e1s, cari\u00f1o.<\/div>\n
      Seguro que la disfrutar\u00e1s porque \u00e9ste a\u00f1o, tu tarta es muuuy especial, preparada con una enorme ilusi\u00f3n, por las manitas de tus hijas.<\/div>\n
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      Si te gusta \u00e9sta receta, compartela as\u00ed podr\u00e1 llegar a m\u00e1s gente. Graciaaaaas.<\/div>\n
      Espero tus comentarios y recuerda que tambi\u00e9n estoy en Facebook https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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