{"id":349,"date":"2016-05-03T22:10:00","date_gmt":"2016-05-03T22:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/copa-de-chocolate-y-crema-de-dulce-de"},"modified":"2023-05-06T08:49:52","modified_gmt":"2023-05-06T08:49:52","slug":"copa-de-chocolate-y-crema-de-dulce-de","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=349","title":{"rendered":"Copa de chocolate y crema de dulce de leche paso a paso"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;
\nXocolate i sopa bollida allarguen la vida\u00bb Chocolate y sopa hervida, alargan la vida.<\/p>\n

Ya estaba echando de menos los retos de Cocineros del Mundo, y ha sido una alegr\u00eda cuando he le\u00eddo la invitaci\u00f3n de Victoria, iniciando el reto de Mayo, con el que celebramos el tercer aniversario y con un ingrediente que me rechifla como es el chocolate.
\nVenga.. valeeee… si… lo reconozco \u00absoy chocoadicta\u00bb \u00bfque le vamos a hacer? Encima \u00e9ste reto tiene patrocinador, nada mas y nada menos que chocolates Valor, pues ya, miel sobre hojuelas, puesto que es uno de mis chocolates favoritos e indiscutiblemente, el mejor para hacer el chocolate a la taza, y no lo digo ahora, como pod\u00e9is comprobar como por ejemplo aqu\u00ed;\u00a0 Como hacer el mejor chocolate a la taza<\/a><\/p>\n

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He estado dando vueltas a la cabeza y ya tengo mis recetas elegidas, escritas en mi libretita (hay noches que tengo que levantarme a escribir mis ideas, porque de lo contrario se me suelen olvidar jajaja) y habr\u00e1 de todo un poco, aunque mas dulce que salado, porque soy una golosona, como demuestran mis muchos kilos de mas, y he pensado comenzar mi participaci\u00f3n en \u00e9ste reto, haciendo un postre dedicado a mi nuera, ya que le encantan el dulce de leche y el chocolate, va por ti .<\/p>\n

Necesitaremos;<\/p>\n

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    \n
  1. 150g de chocolate puro Valor<\/li>\n
  2. 120ml de nata para montar o crema de leche<\/li>\n
  3. 400g de dulce de leche<\/li>\n
  4. 6 planchas de gelatina neutra<\/li>\n
  5. 400g de leche evaporada<\/li>\n
  6. Opcionalmente; hierbabuena y adornos al gusto<\/li>\n<\/ol>\n

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    En \u00e9sta ocasi\u00f3n no voy a utilizar la leche evaporada comercializada, si no que usar\u00e9 la que he preparado yo en casa como os indico aqu\u00ed; Como hacer en casa leche evaporada paso a paso<\/a><\/div>\n
    La leche evaporada no es ni leche en polvo ni leche condensada, sino una leche con un 60% menos de agua, de un color tostado y mucho mas cremosa.<\/div>\n
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    <\/div>\n
    Tanto la leche evaporada como la nata o crema de leche y el dulce de leche lo usaremos fresquito conservado en el frigo. Volcamos la leche evaporada y la batimos con batidora el\u00e9ctrica, hasta que como m\u00ednimo, doble su tama\u00f1o<\/div>\n
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    Anadiremos el dulce de leche y seguiremos batiendo hasta que se integre por completo con la leche evaporada<\/div>\n
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    En un cuenco romperemos 6 l\u00e1minas de gelatina neutra, a\u00f1adiremos agua fr\u00eda y dejaremos un par de minutos<\/div>\n
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    Pasados los cuales, veremos que las hojas se han hidratado, escurriremos muy bien el agua<\/div>\n
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    y las pondremos de nuevo en el cuenco con 100ml de agua caliente, removeremos hasta su completa dilosuci\u00f3n<\/div>\n
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    e incorporaremos al bol,<\/div>\n
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    donde batiremos de nuevo, hasta que se integre por completo con la mezcla<\/div>\n
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    Repartimos la mezcla en copas o en el recipiente elegido<\/div>\n
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    con \u00e9stas medidas, me ha dado para rellenar cuatro copas y tres recipientes, que pondremos a refrigerar aproximadamente una hora<\/div>\n
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    <\/div>\n
    pasado \u00e9ste tiempo, procederemos a derretir nuestro chocolate, iremos poniendo unas 6 onzas en un recipiente apto para microondas y dando golpes de 30 segundos al 50% de potencia, sacando removiendo y volviendo a dar otros 30 segundos, hasta que tengamos el chocolate fundido, tambi\u00e9n lo podemos fundir al ba\u00f1o Mar\u00eda, pero con cuidado y siguiendo \u00e9stos pasos lo haremos en el micro sin problemas.<\/div>\n
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    <\/div>\n
    removeremos<\/div>\n
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    y repartiremos en las copas para formar una capa de chocolate<\/div>\n
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    fundiremos otra tanda de onzas, con el fin de que no se enfr\u00ede el chocolate<\/div>\n
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    dejamos enfriar y decoramos, he comenzado con los recipientes que ser\u00e1n el postre de mi chica, ya que no come en casa y se ha de llevar la comida al trabajo. Tapamos y conservamos en el frigo hasta el momento de consumir<\/div>\n
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    En \u00e9ste caso he decorado con unas peladillas de pi\u00f1ones, unas ramitas hierbabuena y unas bolitas crujientes de tres chocolates<\/div>\n
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    \u00a0se ha de consumir muy fresquito<\/div>\n
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    que buena pinta \u00bfno?<\/div>\n
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    \u00a0la hierbabuena y la menta combinan muy bien con el chocolate<\/div>\n
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    vamos a probar una cucharadita<\/div>\n
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    resulta delicioso el contraste de texturas, crujiente del chocolate y suave y cremosa la de leche<\/div>\n
    \u00abA la taula i….BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n

    Con esta receta participo en el\u00a03\u00ba aniversario de los retos de CdM- Cocineros del Mundo<\/a>\u00a0y\u00a0VALOR<\/a><\/p>\n

    <\/div>\n
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