{"id":348,"date":"2016-05-08T00:44:00","date_gmt":"2016-05-08T00:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/tarta-facil-de-chocolate-con-peras-paso"},"modified":"2023-05-02T20:24:12","modified_gmt":"2023-05-02T20:24:12","slug":"tarta-facil-de-chocolate-con-peras-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=348","title":{"rendered":"Tarta f\u00e1cil de chocolate con peras paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;
\nXocolate amb peres, no ho superes\u00bb\u00a0\u00a0 Chocolate con peras, no lo superas.<\/p>\n

\u00c9so dice el refr\u00e1n y tiene mucha raz\u00f3n, porque la combinaci\u00f3n de ambos productos es deliciosa. No me voy a andar mucho hoy por las ramas, y voy directa a la receta que como siempre en mi blog, es con foto a foto de cada paso y la de hoy tiene muchas, para que ve\u00e1is que f\u00e1cil es de realizar \u00e9sta tarta, que resulta un aut\u00e9ntico placer para los chocoadict@s.<\/p>\n

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\u00c9sta tarta, pod\u00e9is prepararla haciendo en casa la masa brisa, pero como hoy d\u00eda todos vamos con tantas prisas desgraciadamente, carecemos en muchas ocasiones del tiempo necesario para disfrutar de la cocina, por lo que podemos echar mano de ciertos productos que ya vienen preparados, como es el caso de las masas frescas. Me gustan mucho las masas frescas de Lidl, creo que la relaci\u00f3n calidad\/precio es de las mas interesantes y he comprado para preparar \u00e9sta tarta la masa quebrada, con lo cual aceleramos much\u00edsimo el proceso de la misma.<\/p>\n

Necesitaremos para un molde de 23 cm;<\/p>\n

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    \n
  1. Una base de masa fresca quebrada<\/li>\n
  2. Tres huevos XL<\/li>\n
  3. 75g de az\u00facar blanquilla<\/li>\n
  4. 150ml de leche<\/li>\n
  5. 200ml de nata de montar<\/li>\n
  6. 200g de chocolate puro valor<\/li>\n
  7. 4 peras conferencia en su punto de madurez<\/li>\n
  8. Tres cucharadas de mantequilla<\/li>\n
  9. Un poco de harina<\/li>\n<\/ol>\n

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    Con una cucharada de mantequilla y un poco de harina, encamisamos el molde para que no se nos pegue la masa y facilitar el desmoldado<\/p>\n

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    Sacamos un rato antes del frigo la masa y dejamos a temperatura ambiente. Forramos la base y el lateral del molde con la masa quebrada<\/div>\n
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    Pelamos y descorazonamos las peras, a mi una me ha salido con el coraz\u00f3n podrido y he tenido que desecharla, as\u00ed que solo podr\u00e9 poner tres, pero lo ideal son cuatro peras. Las partiremos por la mitad y r\u00e1pidamente para que no se oxiden, pondremos dos cucharadas de mantequilla en una sart\u00e9n al fuego<\/div>\n
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    <\/div>\n
    \u00a0a\u00f1adiremos 50g de az\u00facar blanquilla<\/div>\n
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    <\/div>\n
    seguidamente a\u00f1adiremos las mitades de peras, en cuanto comience la mantequilla a hervir, dejaremos a fuego m\u00ednimo hasta que est\u00e9n blanditas y se haga un caramelo.<\/div>\n
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    <\/div>\n
    Mientras tanto, separaremos las yemas de las claras, que aprovecharemos para otro guiso y que podemos congelar si no las vamos a usar de inmediato.<\/div>\n
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    a\u00f1adiremos 50g de az\u00facar cristal<\/div>\n
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    y batiremos hasta que las yemas blanqueen y aumenten el volumen<\/div>\n
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    trocearemos la tableta de chocolate<\/div>\n
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    En un cazo, pondremos la leche y la nata al fuego<\/div>\n
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    cuando est\u00e9n calientes, a\u00f1adiremos poco a poco las yemas blanqueadas<\/p>\n

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    sin dejar de batir para que no se nos quemen, hasta que tengamos una crema espesa<\/p>\n

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    entonces retiramos el cazo del fuego, a\u00f1adimos las onzas de chocolate, y seguimos removiendo hasta que se fundan completamente<\/p>\n

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    volcaremos la crema de chocolate sobre el molde con la base de masa quebrada<\/p>\n<\/div>\n

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    retiraremos del fuego nuestras peras caramelizadas<\/div>\n
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    \u00a0y las colocaremos\u00a0 sobre la crema de chocolate<\/p>\n

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    Introduciremos el molde en el horno precalentado a 170\u00ba a media altura, durante 25minutos en mi horno. Recordad que cada horno funciona de una manera y necesita unos tiempos. La tendremos lista cuando veamos la masa dorada. Apagaremos el fuego y la dejaremos enfriar con la puerta del horno entreabierta.<\/p>\n

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    <\/div>\n
    Una vez completamente fr\u00eda, ya estar\u00e1 lista para desmoldar<\/div>\n
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    \u00a0y emplatar<\/p>\n

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    \u00a0si no la vais a consumir de inmediato, conservar en el frigo<\/p>\n

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    <\/a><\/div>\n

    \u00a0Es una tarta deliciosa<\/p>\n

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    \u00a0a la que no hacen justicia las fotos (c\u00f3mo casi siempre, ya que las hago con el m\u00f3vil y no van \u00abmaquilladas\u00bb, lo que veis es tal y como lo comemos en casa)<\/p>\n

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    y que disfrutan much\u00edsimo tanto peques, como mayores<\/div>\n
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    \u00a0as\u00ed que no dud\u00e9is…<\/p>\n

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    \u00abA la taula i…..BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n
    Si os gusta mi receta, pod\u00e9is compartirla para que llegue a m\u00e1s gente.Espero vuestro comentarios que para mi son MUY importantes y recordad que tambi\u00e9n estoy en Facebook <\/span>https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/span><\/div>\n

    Con esta receta participo en el\u00a03\u00ba aniversario de los retos de CdM- Cocineros del Mundo<\/a>\u00a0y\u00a0VALOR<\/a><\/p>\n

    \"postres-valor\"<\/div>\n
    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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