{"id":309,"date":"2016-06-12T09:16:00","date_gmt":"2016-06-12T09:16:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/cazuela-de-fideos-la-marinera-paso-paso"},"modified":"2023-05-11T12:37:38","modified_gmt":"2023-05-11T12:37:38","slug":"cazuela-de-fideos-la-marinera-paso-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=309","title":{"rendered":"Cazuela de fideos a la marinera paso a paso foto a foto"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany;
\nAra que n’hi ha, mengem-ne\u00bb\u00a0 Ahora que hay, comamos.<\/p>\n

Hoy no sab\u00eda que hacer de comida, es domingo, pero no estaba planeado estar, ni comer en casa.\u00a0 Anoche, a \u00faltima hora, nos suspendieron la sesi\u00f3n de quimio programada para hoy, domingo, y nos mandaron para casa, as\u00ed que bien… pero mal…<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

c\u00f3mo no queda otra que reponerse en casita tranquilamente, a esperar la llamada de los m\u00e9dicos, y mi chico no est\u00e1 para comer fuera, paso revista al congelador y veo que hay un riqu\u00edsimo caldo de morralla y cabezas de langostinos, unas \u00abcl\u00f2txines\u00bb que compr\u00e9 el otro d\u00eda y como mi marid\u00edn no ten\u00eda ganas de comer, los hice al vapor y los congel\u00e9, unas gambas, y como nos encantan los fideos a la cazuela, y tengo algunas verduras en el frigo… improvisar\u00e9 unos con lo que tengo en casa.<\/p>\n

Como siempre en mis recetas de pescado y marisco, (yo tirando para casa) os recomiendo que si vais al Mercat de Russafa en Val\u00e8ncia, compr\u00e9is estos productos en los puestos 36\/42, mi querida sobrina Elena y su marido Pepe os atender\u00e1n con total profesionalidad y simpat\u00eda, aparte de que sus productos son de lo m\u00e1s frescos y de grand\u00edsima calidad.<\/p>\n

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Necesitaremos para dos comensales;<\/p>\n

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    \n
  1. 200g de fideos gruesos<\/li>\n
  2. 600ml de fumet o caldo de pescado<\/li>\n
  3. 100g de carne de mejillones (ya sin c\u00e1scara)<\/li>\n
  4. 150g de gambas peladas<\/li>\n
  5. \u00a0Un cuarto de un puerro<\/li>\n
  6. Un cuarto de una cebolleta<\/li>\n
  7. Un diente de ajo<\/li>\n
  8. Un cuarto de un pimiento rojo<\/li>\n
  9. Un cuarto de un pimiento verde<\/li>\n
  10. Un tomate maduro<\/li>\n
  11. \u00a0Piment\u00f3n de la Vera<\/li>\n
  12. Azafr\u00e1n tostado y molido o preparado para paella con azafr\u00e1n<\/li>\n
  13. Aceite de oliva<\/li>\n
  14. Sal<\/li>\n<\/ol>\n

    Antes de continuar, quiero aclararos que \u00e9sto NO es una Fideu\u00e1, para nada, es un plato inventado, con lo que ten\u00eda en casa, que nos encant\u00f3 y comparto con vosotros.<\/p>\n

    Comenzaremos preparando los mejillones o cl\u00f3chinas al vapor como aqu\u00ed; https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=968<\/a>
    \nY un fondo de pescado o fumet, como aqu\u00ed;<\/p>\n

    https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=977<\/a>
    \nal que a\u00f1adiremos las cabezas y las pieles de los cuerpos de las gamas, sofri\u00e9ndolas primero y aplastando las cabezas para que quede el jugo en el caldo.<\/p>\n

    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    Pondremos el aceite a calentar en la cazuela, y sofreiremos ligeramente las gambas peladas, que luego se acabar\u00e1n de hacer junto a los fideos, y reservamos<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    Lo mismo haremos con los mejillones, solo daremos una vuelta puesto que ya est\u00e1n cocidos<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    Troceamos la cebolleta y el puerro y pondremos a pochar en el mismo aceite<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    cuando se empiecen a ablandar, a\u00f1adiremos el pimiento rojo y el verde troceados<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    una vez sofritos, a\u00f1adiremos el tomate y el ajo rallados<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    cuando se evapore el agua del tomate, a\u00f1adiremos el piment\u00f3n de la Vera<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    y acto seguido los fideos para sofreirlos<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    incorporamos las gambas y los mejillones<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    y a\u00f1adimos el caldo de pescado y gambas<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    y el azafr\u00e1n tostado y molido\u00a0 o preparado de paella con azafr\u00e1n, rectificaremos de sal<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    y cuando comience a hervir, bajaremos a fuego medio y dejaremos as\u00ed diez minutos<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    podemos comer caldositos<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    <\/div>\n
    \u00a0o secos<\/div>\n
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    <\/div>\n
    \u00e9so ya al gusto del consumidor<\/div>\n
    <\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    espolvoreamos con un poquito de perejil, y a\u00f1adiremos un buen chorrit\u00f3n de lim\u00f3n<\/div>\n
    <\/a><\/div>\n
    al final, improvisando y que plato maaaas ricoooo<\/div>\n
    \n
    \u00abA la taula i… BON PROFIT!!!\u00bb<\/div>\n
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