{"id":28434,"date":"2025-06-29T19:26:30","date_gmt":"2025-06-29T19:26:30","guid":{"rendered":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=28434"},"modified":"2025-06-29T19:26:30","modified_gmt":"2025-06-29T19:26:30","slug":"ensalada-de-tomate-con-burrata-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcalaixetdelaiaia.es\/?p=28434","title":{"rendered":"ensalada de tomate con burrata paso a paso"},"content":{"rendered":"

\u00abRefrany; Si vols tindre un bon tomacar, per Santa \u00c0gata l’has de sembrar.\u00bb Si quieres tener un buen tomatar, por Santa \u00c1gueda, lo has de sembrar.<\/p>\n

Curiosamente, en este \u00abrefrany o dite\u00bb recomiendan sembrar tambi\u00e9n los tomates, como en el de la albahaca, por santa \u00c1gueda…<\/p>\n

Este plato es ideal para una comida o cena ligera, o incluso para un entrante en una ocasi\u00f3n especial. Con ingredientes sencillos y r\u00e1pidos.<\/p>\n

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El burrata, es un queso que aporta una cremosidad deliciosa, pod\u00e9is a\u00f1adir, r\u00facula, can\u00f3nigos\u2026 incluso la he preparado muchas veces con berros reci\u00e9n cogidos del r\u00edo, cuando hace a\u00f1os, no hab\u00eda ning\u00fan problema de contaminaci\u00f3n en las aguas y se pod\u00edan consumir sin problema. A mi marido le encantaban, disfrut\u00e1bamos cogi\u00e9ndolos en el r\u00edo del nacimiento de la fuente, mientras nos refresc\u00e1bamos y luego comi\u00e9ndolos, junto con la burrata y el pesto.<\/p>\n

Ahora, se pueden encontrar en mercados y supermercados, os recomiendo que los prob\u00e9is, los berros son una planta vers\u00e1til y nutritiva, con un sabor \u00fanico y numerosos beneficios para la salud y con esta ensalada quedan perfectos.<\/p>\n

Para la ensalada necesitaremos;<\/p>\n

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  1. Salsa Pesto<\/li>\n
  2. Queso Burrata<\/li>\n
  3. Tomate de calidad<\/li>\n
  4. Opcionalmente tallos tiernos o brotes.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    Los tomates os recomiendo del Perell\u00f3… o cualquier tomate valenciano \"\ud83d\ude0b\"<\/p>\n

    El otro d\u00eda hice salsa casera Pesto y tengo un bote en el frigor\u00edfico, aqu\u00ed pod\u00e9is ver el paso a paso, de c\u00f3mo prepararla<\/p>\n

    En cuanto a La burrata es un queso fresco italiano de pasta hilada cuya capa exterior es una envoltura fina de mozzarella y el interior, el tesoro bien guardado, un relleno de nata fresca de leche (panna) e hilos o trozos de la propia mozzarella, que recibe el nombre de stracciatella. Stracciatella proviene de la palabra stracciato, que en italiano significa despedazado.<\/p>\n

    La burrata original, y la que mantiene una Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida, es la Burrata di Andria, elaborada, como su nombre indica, en Andria, territorio ubicado en Apulia (o Puglia, en italiano), justo en el tac\u00f3n de la bota italiana.<\/p>\n

    Lavamos el tomate, lo disponemos en el plato y a\u00f1adimos el resto de ingredientes.<\/p>\n

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    A la taula i\u2026 Bon profit!!!<\/p>\n

    Si te gusta \u00e9sta receta, puedes compartirla para que llegue a mas gente. Y recuerda que tambi\u00e9n estoy en facebook;\u00a0 \u00a0\u00a0https:\/\/www.facebook.com\/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386\/<\/a><\/p>\n

    y que tus comentarios son muy importantes para mi. Graciasssss.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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